딱딱하지 않은 체리 치즈케이크

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크러스트가 없는 이 치즈케이크는 매우 크리미하며 그릭 요거트를 사용하여 천천히 구워 완벽하게 만들어졌습니다. 건강한 스핀을 가지고 있지만 맛은 퇴폐적입니다!

이 포스팅은 님과의 협찬으로 작성되었습니다 오리건 과일 . 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.

2월은 전국 체리의 달입니다. 체리 치즈케이크보다 더 좋은 축하 방법이 있을까요? Alex와 나는 디저트를 적당히 먹으려고 노력합니다. 그래서 우리가 돈을 펑펑 쓸 때는 모두 밖으로 나가는 것을 좋아합니다! 이번 포스팅에서는 껍질이 없는 완벽한 그릭 요거트 체리 치즈케이크 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. Alex가 껍질이 없는 치즈케이크에 대한 아이디어를 제시했을 때 저는 확신하지 못했습니다. 하지만 결국에는 완전히 맛있고 건강한 치즈케이크가 탄생했습니다. 쇼의 스타: 세 가지 종류의 오레곤 과일 통조림 체리가 화려한 토핑과 글레이즈를 만듭니다. 이 체리에 대한 자세한 내용과 체리 치즈케이크 만드는 방법을 계속 읽어보세요.

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통조림 체리 및 오레곤 과일 사용

통조림 체리를 사용할 때 Alex와 저는 브랜드를 알고 신뢰하기 때문에 Oregon Fruit을 사용하는 것을 좋아합니다. 오리건 과일 통조림 체리에 대해 우리가 좋아하는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

베리는 최고의 맛을 위해 신선하게 포장되어 있습니다. 숙성도, 풍미, 일관성
열매는 비 GMO 프로젝트 인증
캔에는 비BPA 안감
과일에는 고과당 옥수수 시럽 없음

오레곤 과일은 전국 매장에서 판매되므로 가까운 식료품점이나 매장에서 찾으실 수 있습니다. 온라인으로 찾거나 구매하려면 여기를 클릭하세요. . 이 체리 치즈케이크에는 아름다운 토핑을 만들기 위해 세 가지 종류의 오리건 과일 체리를 사용했습니다.

오이와 레몬을 넣은 물

다크 스위트 체리 : 풍부하고 달콤하며 생동감 넘치는 톡 쏘는 맛이 나는 이 크고 진한 빨간색 체리는 파이에 적합합니다.
레드 타르트 체리 : 물에 담아 다양한 용도로 사용 가능, 타르트 레드 체리가 터져 진정한 톡 쏘는 체리 맛을 냅니다.
가볍고 달콤한 체리 : 이 체리는 사랑스러운 황금색과 빨간색의 홍조를 띠며 매우 달콤하며 파이, 샐러드 및 소스에 적합합니다.

이 레시피에는 남은 체리를 사용할 수 있는 옵션이 너무 많습니다. 그릭 요거트 위에 체리를 숟가락으로 얹고 뮤즐리를 얹고, 토핑으로 사용하세요. 구운 오트밀 , 또는 얼려서 블루베리로 대체하여 초콜릿 체리 스무디 .

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트리플 체리 치즈케이크 만드는 법

이 크러스트리스 치즈케이크는 매우 크리미하고 건강한 느낌을 주는 몇 가지 훌륭한 특징을 가지고 있습니다. 알렉스와 나는 전통적으로 풍부한 디저트를 가볍게 하는 것을 좋아하는데, 치즈케이크는 가장 풍부한 것 중 하나입니다. 엄청나게 큰 치즈케이크에는 최대 4개의 크림치즈(와우!)와 많은 양의 설탕이 필요합니다. 그래서 이 제품을 위해 더 건강한 느낌을 주면서도 크리미하고 퇴폐적인 느낌을 유지하기 위해 다음과 같은 조치를 취했습니다.

그릭요거트는 기존의 크림이나 연유 대신에 크리미함을 더해줍니다.
에이 희석제 치즈케이크는 1인분당 칼로리가 적다는 뜻입니다. (크림치즈는 2팩만 가능)
에이 껍질이 없는 치즈케이크는 또한 칼로리가 적다는 것을 의미합니다. 속이 크리미하기 때문에 놓치지 마세요! (나 사랑 크러스트와 나는 여기서 그것을 놓치지 않았습니다)
체리 글레이즈를 포함한 세 가지 유형의 체리는 신선하고 밝은 맛과 완벽한 장식을 선사합니다.

체리에 대해 더 알아볼까요? 이동 12가지 맛있는 체리 레시피 .

트리플 체리 치즈케이크를 만들기 위해 저희는 치즈케이크를 저온에서 1시간 남짓 굽는 일반적인 방법을 사용했습니다. 그런 다음 실온으로 식힌 후 약 3시간 동안 냉장 보관하세요. 단단하게 굳힌 후 장식하시면 됩니다! 여기서 우리는 캔에 있는 체리 액체로 글레이즈를 만들었습니다. 선택사항이지만 아름다운 색상과 광택을 만들어줍니다. 토핑에는 세 가지 종류의 통조림 체리가 사용됩니다. 체리와 메이플 시럽으로 매우 간단한 소스도 만들었습니다. 이 모든 것이 우리 친구들에게 큰 인기를 끌었던 매우 크림 같고 크러스트 없는 치즈케이크를 만들어냅니다.

과일 디저트 요리법을 찾고 계십니까?

이 체리 치즈케이크 외에도 우리가 가장 좋아하는 디저트 레시피는 다음과 같습니다.

이 레시피는…

이 트리플 체리 크러스트리스 치즈케이크 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다.

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크러스트리스 체리 치즈케이크

준비 시간: 4시간 30분
요리 시간: 1시간
총 시간: 5시간 30분
생산하다: 10인분1엑스

설명

크러스트가 없는 트리플 체리 치즈케이크는 매우 크리미하며 그릭 요거트를 사용하여 천천히 구워 완벽하게 만들어졌습니다. 건강한 스핀을 가지고 있지만 맛은 퇴폐적입니다!

재료

규모1x2x3x

치즈케이크의 경우

1 ½ 컵전유 그릭 요거트
16 온스크림 치즈
2/3컵과립 설탕
1티스푼바닐라
¼티스푼육두구 가루
⅛ 티스푼 코셔 소금
3큰 계란

체리 글레이즈와 토핑용

2/3컵오리건 과일 다크 스위트 체리 , 물기를 빼고 주스 ½컵 남겨두기*
2티스푼옥수수 전분, 분할
⅓ 컵오리건 과일 레드 타르트 체리 , 배수
⅓ 컵오리건 과일 가볍고 달콤한 체리 , 배수
2테이블스푼메이플 시럽
¼티스푼계피

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지침

치즈케이크: 요거트, 크림치즈, 계란을 넣고 실온에 30분 이상 놓아두세요.
오븐을 275F로 예열하세요. 큰 주전자에 물을 넣고 끓입니다(수욕에 사용됩니다).
굽는 동안 새는 것을 방지하려면 9인치 스프링폼 팬 외부를 호일 두 겹으로 단단히 감싸세요. 팬 바닥과 측면에 기름칠을 철저히 합니다.
패들이 달린 믹서의 그릇에 크림치즈와 설탕을 넣고 가끔씩 긁어주면서 중간 정도의 강도로 5분간 휘핑합니다. 바닐라, 육두구를 넣고, 코셔 소금 , 그릭 요거트를 넣고 섞일 때까지 약하게 섞습니다. 믹서를 약하게 놓고 계란을 한 번에 하나씩 섞고 완전히 섞이면 즉시 중지하세요. 반죽을 스프링폼 팬에 붓고 주걱으로 윗부분을 평평하게 펴주세요.
테두리가 긴 로스팅 팬 바닥에 수건을 놓습니다. 스프링폼 팬을 수건 위에 놓습니다. 뜨거운 물이 스프링폼 팬의 절반 정도까지 팬 주위에 천천히 부어집니다.
가장자리가 거의 굳지 않고, 흔들면 중앙이 부드럽게 흔들릴 때까지 약 1시간 15분 동안 굽습니다.
스프링폼 팬을 물에서 조심스럽게 꺼내고 호일을 제거합니다. 와이어 랙에서 20분간 식혀줍니다. 팬 가장자리 주위로 얇은 칼을 대어 팬 측면에서 치즈케이크를 떼어냅니다.
실온에서 한 시간 더 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장고로 옮깁니다. 서빙하기 3시간 ~ 최대 3일 전에 식혀주세요.
글레이즈(선택 사항): 서빙하기 전에 다크 스위트 체리 캔의 물을 계량 컵에 담습니다. 작은 냄비에 체리 액체 ½컵을 약한 불로 가열합니다. 작은 그릇에 약 1테이블스푼을 담고 옥수수 전분 1티스푼을 넣고 저어줍니다. 옥수수 전분 혼합물을 체리 액체에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 5분간 식힌 후 페이스트리 브러시로 치즈케이크 위에 발라줍니다.
체리: 작은 프라이팬에 다크 스위트 체리, 레드 타르트 체리, 라이트 스위트 체리, 메이플 시럽, 계피를 넣습니다. 거품이 생길 때까지 중간 불로 가열합니다. 작은 그릇에 물 1테이블스푼과 옥수수 전분 1티스푼을 부드러워질 때까지 섞은 다음 체리에 붓습니다. 시럽이 소스로 걸쭉해질 때까지 가열한 다음 불에서 내립니다. 몇 분간 식힌 후 치즈케이크 위에 숟가락으로 얹어주세요. 조각으로 자르고 봉사하십시오.