활동 시간: 20분 총 시간: 1시간 10분 수확량: 6인분바삭바삭한 황금빛 갈색 퍼프 페이스트리를 맛보고 속이 채워지는 편안하고 클래식한 맛을 즐겨보세요. 백리향은 리크와 치킨 파이에 아늑하고 전통적인 맛을 더해주며, 디종 머스타드는 미묘하고 예상치 못한 펀치를 더해줍니다.
이 간소화된 치킨 팟 파이 레시피는 세 가지 핵심 요소 덕분에 만들기가 매우 쉽습니다. 첫째, 미리 조리된 닭고기가 필요합니다. 로티세리 치킨은 여기에서 훌륭합니다. 가지고 있는 것을 자유롭게 사용하세요. 잘게 썬 4컵이 필요합니다. 둘째, 레시피에서는 이중 크러스트(조립 시간이 더 많이 소요됨)를 사용하지 않고 대신 상점에서 구입한 벗겨지기 쉬운 퍼프 페이스트리를 사용하여 파이의 윗부분만 배치합니다. 마지막으로 전체 요리가 하나의 팬에 모입니다. 속이 스토브에서 익은 후 무거운 프라이팬에 남겨두고 퍼프 페이스트리 사각형으로 덮은 다음 오븐으로 옮깁니다.
페이스트리가 갈색이 되고 속이 부글부글 끓으면 오븐에서 리크와 치킨 파이를 꺼냅니다. 파기 전에 반드시 식힌 후 10분 동안 휴식을 취하세요.
그렉 듀프리
재료
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큰 계란 1개
마티니 종류
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물 1테이블스푼
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해동된 냉동 퍼프 페이스트리 시트 1/2(17.3온스) 패키지
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1/2 컵(4 온스)무염 버터
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얇게 썬 부추 2컵(큰 부추 1개 중)
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다진 당근 1컵(중형 당근 3개)
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다용도 밀가루 1/2컵(약 2 1/8온스) 및 작업대용으로 더 사용
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치킨 스톡 2 1/2컵
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잘게 썬 로티세리 치킨 4컵
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해동한 냉동 작은 완두콩 1컵
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헤비 크림 1/4컵
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디종 머스타드 1테이블스푼
쉬운 샴페인 칵테일
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다진 신선한 평면 잎 파슬리 1테이블스푼
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잘게 썬 신선한 백리향 2티스푼과 장식용 백리향 잎
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코셔 소금 1 1/2티스푼
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흑후추 1/2티스푼
지도
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줄리아 하트벡
재료를 모으십시오.
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줄리아 하트벡
작은 그릇에 계란과 물 1테이블스푼을 함께 섞습니다.
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줄리아 하트벡
밀가루를 살짝 뿌린 표면에 페이스트리 시트를 12인치 정사각형으로 굴립니다. 16(3인치) 정사각형으로 자릅니다. 달걀물과 페이스트리 사각형을 따로 보관해 두세요.
고구마로 뭘 요리할까?
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줄리아 하트벡
오븐 하단 1/3에 선반을 놓고 오븐을 400°F로 예열하세요. 깊이가 10인치인 오븐용 프라이팬에 버터를 넣고 중간 높이로 녹입니다. 부추와 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 6분간 요리합니다. 밀가루를 뿌린다. 요리하고 계속 저어주세요. 1분 동안.
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줄리아 하트벡
재고를 저어주세요. 혼합물을 끓인다.
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줄리아 하트벡
야채를 찌는 방법
혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 1~2분간 끓입니다.
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줄리아 하트벡
닭고기, 완두콩, 크림, 디종, 파슬리, 백리향, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 열에서 제거하십시오.
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줄리아 하트벡
페이스트리 사각형에 달걀물을 바르십시오. 프라이팬에 뜨거운 닭고기 혼합물 위에 사각형을 배열하고 약간 겹쳐서 닭고기 혼합물의 전체 표면을 덮습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 프라이팬을 놓습니다.
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줄리아 하트벡
프라이팬과 함께 베이킹 시트를 예열된 오븐으로 옮깁니다. 윗부분이 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 약 20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 10분간 그대로 둡니다. 신선한 백리향 잎을 뿌리고 서빙하세요.
