클로버클럽

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클로버 클럽은 아름다운 만큼 맛있는 클래식 진 칵테일입니다. 진 라즈베리 시럽 드라이 버몬트 레몬 주스와 풍부한 달걀 흰자 거품을 혼합하여 만든 클로버 클럽은 거의 모든 사람이 좋아할 과일 향이 나면서도 복잡한 칵테일입니다.

당신은 또한 콥스 리바이버 No.2 나의 딸기 바질 진 사워 라모스 진 피즈 또는 사우스사이드 .

클로버클럽의 역사

클로버 클럽 칵테일은 1900년대 초반에 처음 등장했으며 1917년 Thomas Bullock의 책에 포함되었습니다. 많은 현대 버전의 칵테일에서는 이를 생략하고 있지만 처음 인쇄된 레시피에는 진 레몬 라즈베리 시럽 및 달걀 흰자와 함께 드라이 버몬트를 포함하도록 요구되어 있습니다.

반 온스의 버몬트 없이도 음료를 즐길 수 있지만 꼭 함께 드셔보시길 권합니다. 완성된 음료에 정말 아름다운 층을 더해줍니다! 클로버 클럽의 정확한 유래에 대해서는 알려진 바가 많지 않지만, 같은 이름의 필라델피아 신사 클럽의 이름을 따서 명명된 것으로 보입니다.

내용:

클로버 클럽은 다음 성분을 흔들어서 만듭니다:

집에서 만들기 좋은 칵테일

진
드라이 버몬트
라즈베리 시럽
레몬 주스
달걀 흰자

상단에 두꺼운 흰색 거품과 라즈베리가 있는 빨간색 칵테일' loading='lazy' title=

만드는 방법:

클로버 클럽은 과일 주스와 달걀 흰자를 사용하여 만들어지기 때문에 (저어주는 것이 아니라) 흔드는 칵테일입니다. 그러나 정확히 어떻게 흔들 것인지에 관해서는 몇 가지 옵션이 있습니다.

흔들어 흔들어 흔들어

첫 번째 방법이 가장 쉽습니다. 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 듬뿍 넣은 후 음료가 완전히 차가워질 때까지 세게 흔드세요. 차가운 쿠페 글라스에 칵테일을 걸러내고 즐겨보세요. 이 방법은 가장 빠르지만 위에 거품이 가장 적습니다.

드라이 쉐이크

두 번째 방법은 거품이 많은 헤드를 형성하고 더욱 풍부한 식감을 만들기 위해 한 번 더 쉐이킹을 추가하는 것입니다. 모든 재료를 얼음 쉐이커에 넣고 약 30초 동안 세게 쉐이크한 후 차가워질 때까지 얼음 쉐이크를 넣고 걸러냅니다.

얼음 없이 처음으로 쉐이크를 하는 것을 '드라이쉐이크' . 이것은 제가 가장 자주 사용했던 달걀 흰자와 함께 칵테일을 흔드는 방법이지만 한 가지 단점이 있습니다(나중에 팔이 꽤 피곤하다는 것 외에).

밀봉된 셰이커에서 얼음 없이 칵테일을 흔들 때 발생하는 압력으로 인해 셰이커가 갑자기 밀봉되어 누출되고 끈적거리는 엉망이 되는 경우가 많습니다. 이러한 잠재적인 문제를 피할 수 있으며 세 번째 방법을 사용하면 더 좋은 거품을 만들 수 있다고 말하는 사람들도 있습니다.

참치가 들어간 요리

리버스 드라이 쉐이크

에게 리버스 드라이 쉐이크 달걀 흰자를 제외한 모든 재료를 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 추가합니다. 완전히 차가워질 때까지 흔듭니다. 이제 셰이커에서 얼음 조각을 제거합니다. 나는 칵테일을 여분의 잔에 걸러낸 다음 얼음을 버리고 칵테일을 다시 셰이커에 붓는 것을 좋아합니다.

다음으로 계란 흰자를 셰이커에 넣고 밀봉한 후 약 30초 동안 세게 흔듭니다. 칵테일을 쿠페 글라스에 걸러내고 그 위에 올라오는 거품이 가득한 거품을 즐겨보세요.

액체는 이미 매우 차갑기 때문에 일반 실온 드라이 쉐이크와 같은 종류의 강한 압력을 생성하지 않습니다. 이렇게 하면 공정 전반에 걸쳐 진탕기의 밀봉 상태가 그대로 유지되어 잠재적인 혼란을 줄일 수 있습니다.

라즈베리 시럽 만드는 법

당신이 일반 홈 바텐더라면 이전에 간단한 시럽이나 맛이 나는 시럽을 만들어 본 적이 있을 것입니다. 그렇지 않다면 걱정하지 마세요. 시럽을 만드는 것은 어렵지 않으며 복잡할 필요도 없습니다!

나는 세 부분에서 이 주제에 대해 상당히 자세하게 설명했습니다. 칵테일 시럽에 대한 최고의 가이드 하지만 시간이 부족하다면 바로 내 페이지로 바로 이동할 수 있습니다. 5분 라즈베리 시럽 두 번째 부분에서.

녹색 알코올 음료

그리고 맛있는 과일 시럽을 한 묶음 채운 후에는 여기에 다른 칵테일을 만들 수 있습니다.

노란색 튤립이 달린 쿠페 잔에 든 빨간색 칵테일' loading='lazy' title=

레시피 대체 및 변형

드라이 버몬트가 없다면 클로버 클럽의 변형 버전을 만들 수 있으며 약간 덜 흥미롭긴 하지만 여전히 맛있습니다. 버몬트를 생략하는 경우 시럽과 레몬을 각각 3/4oz로 늘립니다.

라즈베리 시럽을 직접 만들고 싶지 않다면 Liber & Co.와 같은 고품질 브랜드를 구입하는 것이 좋습니다. 라즈베리 껌 시럽 환상적이다. 검(Gum)은 아카시아 나무에서 나오는 천연 검인 아카시아 검이라고도 불리는 아라비아 검을 말합니다. 아카시아 검으로 만든 시럽은 칵테일에 더욱 부드럽고 매끄러운 질감을 더해줍니다.

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일부 클로버 클럽 변형에는 라즈베리 시럽 대신 석류 시럽이 필요합니다. 저는 개인적으로 라즈베리 시럽 팬이지만 고품질 제품이 있다면 (읽기: 진짜) 석류 시럽 한번 시도해 보세요.