라즈베리 땋은 빵 레시피

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이 땋은 빵 레시피에는 라즈베리 잼과 크림 치즈가 들어있습니다. 브런치나 북클럽에 딱 맞는 빵을 땋고 이 쇼스토퍼를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

라즈베리 땋은 빵 레시피 | 빵을 땋는 방법 | 채우는 땋은 빵 | 땋은 달콤한 빵

이 레시피는 Zoë François와 Jeff Hertzberg가 작성한 Holiday and Celebration Bread in Five Minutes a Day의 허가를 받아 재인쇄되었습니다.

이 땋은 빵은 얼마나 멋진가요? 이것은 우리가 만든 레시피가 아닙니다. 우리 친구 Zoë François가 만든 레시피입니다. 그녀는 뒤에 있어요 하루 5분만에 장인이 만드는 빵 요리 책과 진정한 불량배 빵 굽는 사람. Zoë를 팔로우하지 않으면 그녀의 인스타그램을 확인해 보세요 그녀는 항상 그림처럼 완벽한 간식을 굽고 있습니다. 이 땋은 빵 레시피는 명절과 축하 빵에 관한 그녀의 새 책에 실린 것입니다! 여기에 라즈베리 잼과 크림치즈가 가득 들어있어 정말 환상적이에요. 빵을 땋는 방법을 전혀 몰랐지만 Zoë의 책에 있는 튜토리얼을 이용하면 생각보다 어렵지 않았어요! 특히 이 땋은 빵은 화려한 브런치나 북클럽에 딱 맞습니다. 땋은 빵 레시피를 계속 읽어보세요.

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빵을 땋는 방법

이 땋은 빵 레시피는 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지만 베이킹에 대한 배경 지식이 없어도 가능합니다! 빵의 좋은 점은 제목에서 알 수 있듯이 반죽이 반죽되지 않는 레시피라는 것입니다. 땋은 빵을 만들기 전날 밤, 반죽 재료를 섞어 실온에 2시간 동안 방치한 후 밤새 냉장 보관하세요.

구워질 시간이 되면 반죽을 직사각형으로 밀어준 후 크림치즈와 라즈베리잼을 한줄로 채워 넣어주세요. 여기서부터 재미가 시작됩니다. 피자 커터를 사용하여 반죽의 양면을 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 위에서부터 시작하여 스트립을 집어 비틀고 충전재 위에 왼쪽 오른쪽으로 접습니다. 아래는 그것이 어떻게 생겼는지 보여주기 위해 중간에 땋은 빵 레시피의 사진입니다!

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책 소개

Zoë는 빵 전문가이며 하루에 5분씩 만드는 휴일 및 축하 빵은 걸작입니다! 모든 문화에는 명절과 축하를 위한 훌륭한 빵 전통이 있습니다. 우크라이나, 그리스, 독일, 이탈리아 및 스칸디나비아의 전통적인 크리스마스 빵; 프랑스와 이스라엘의 축하 빵을 예로 들 수 있습니다. 이 책에는 축하 행사와 특별한 날을 위해 만든 향긋하고 효모가 첨가된 간식이 가득합니다(이 땋은 빵 레시피처럼요!). 그리고 우리의 소중한 친구가 찍은 모든 빵의 아름다운 컬러 사진이 있습니다. 사라 키퍼 ! 이것은 제빵사 지망생이나 제과류를 좋아하는 사람을 위한 완벽한 명절 선물입니다!

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휴일 간식을 찾고 계십니까?

이 땋은 빵 레시피는 완벽한 휴일 간식입니다! 우리가 가장 좋아하는 크리스마스 선물 몇 가지를 더 소개합니다:

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준비 시간: 4시간
요리 시간: 40분
총 시간: 4시간 40분
생산하다: 2큰 빵1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

찰라 반죽을 위해

¼ 컵+ 2테이블스푼(200그램) 미지근한 물(100F 이하)
½테이블스푼(5그램) 활성 건조 효모
½테이블스푼(8그램) 코셔 소금
2큰 달걀, 가볍게 두들겨서
¼컵(170그램) 꿀
4테이블스푼(1/2스틱) 무염 버터, 녹인 것
3 ½ 컵(495그램) 빵가루
다용도 밀가루, 먼지 제거용
달걀 노른자 세척: 칫솔질을 위해 물 1테이블스푼으로 달걀 노른자 1개를 풀어줍니다.

충전을 위해

4 온스크림 치즈
½ 티스푼갈은 레몬 향
1테이블스푼설탕
½ 컵라즈베리 잼

아이싱을 위해

½컵제과업체의 설탕
2테이블스푼헤비크림 (저희는 전유를 사용했어요)

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

반죽 혼합 및 보관: 6쿼트 그릇이나 뚜껑이 있는(밀폐되지 않은) 식품 용기에 물, 이스트, 소금, 계란, 꿀, 녹인 버터를 섞습니다. 강력분을 사용하여 반죽하지 않고 밀가루를 섞습니다. 스탠드 믹서 패들, 덴마크 반죽 거품기 또는 숟가락으로. 기계를 사용하지 않는 경우 젖은 손을 사용하여 마지막 밀가루 조각을 넣어야 할 수도 있습니다.

뚜껑을 덮고(밀폐하지 않음) 반죽이 부풀 때까지 실온에 2시간 동안 놓아두세요.

반죽은 처음 부풀린 후 바로 사용할 수 있지만 차가울 때 다루기가 더 쉽습니다. 용기를 냉장보관하고 5일 동안 사용하세요.

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크림치즈 필링 만들기: 크림치즈, 레몬 제스트, 설탕을 그릇에 담아 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관하십시오.

베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

냉장 보관된 반죽 표면에 밀가루를 뿌리고 1파운드(자몽 크기) 조각으로 자릅니다. (또 다른 반죽이 남습니다. 두 번째 덩어리를 만들어서 채우는 양을 두 배로 늘리거나 최대 5일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.) 조각에 밀가루를 더 뿌린 다음 표면을 늘려 빠르게 거친 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 바닥까지 돌리면서 공을 1/4바퀴 회전시킵니다.

밀대를 사용하여 반죽을 1/4인치 두께의 직사각형(약 9 x 13인치)으로 굴립니다. 반죽을 펼칠 때 필요에 따라 밀가루를 넣어 달라붙는 것을 방지하세요.

반죽을 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 크림치즈 필링을 반죽 길이만큼 중앙에 1인치 크기로 놓고 그 위에 라즈베리 잼을 올려주세요.

피자 커터를 사용하여 각 측면을 약 1/2인치 너비의 스트립으로 자릅니다. (사진 참조). 스트립을 비틀고 접은 다음 왼쪽에서 오른쪽으로, 충전재 위에 십자형으로 접습니다. 페이스트리 아래로 움직일 때 스트립을 가볍게 눌러 끈을 만듭니다. 비닐랩으로 느슨하게 덮고 실온에 60분간 휴지시킵니다.