신선한 옥수수 수프

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이 간단한 옥수수 수프는 신선한 옥수수를 즐기는 계절별 방법입니다! 햇볕이 잘 드는 맛은 달콤하고 은은하며 건강한 야채가 가득합니다.

옥수수 속을 먹는 것 외에 옥수수 요리법을 원하십니까? 이것을 시도해 보세요 신선한 옥수수 수프 ! 이 근처의 새로운 즐겨찾기입니다. 맛은 달콤하고 미묘하며 양파, 셀러리, 감자와 같은 야채와 옥수수가 가득합니다! 많은 옥수수 수프 레시피는 풍부한 크림과 버터를 사용해 무겁지만, 이 레시피는 가볍고 건강합니다. 그 자체로는 완전 채식이고 식물 기반이지만, 좀 더 포만감을 주기 위해 사워크림 한 덩어리와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 맛있는 제철 간식을 만드는 방법은 다음과 같습니다!

옥수수 수프의 성분 참고 사항

이 신선한 옥수수 수프는 일반 옥수수 수프와는 다릅니다. 옥수수 수프 . 진하고 크리미한 느낌보다는 건강한 수프 신선하고 야채가 가득해요. 부분적으로 블렌딩하여 두툼한 질감을 가지거나, 완전히 퓌레로 만들어 부드럽게 만들 수도 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다! 부분적으로 블렌딩해서 바디감이 있는 걸 좋아해요 그리고 덩어리지만 그건 우리뿐입니다. 필요한 주요 재료에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.

• 신선한 옥수수: 제철에 익었을 때만 이 수프를 만드십시오. 옥수수 속 옥수수 . 제철이 아닌 옥수수는 쓴맛과 신맛이 납니다. 우리를 믿으세요. 가능한 최고의 옥수수를 사용하지 않는다면 이 수프에 시간과 노력을 들이고 싶지 않을 것입니다.
• 양파, 셀러리, 마늘, 감자: 이 수프를 일반적인 용의자로 마무리하세요. 그들은 딱 맞는 백업 캐릭터입니다.
• 말린 타임, 바질, 오레가노: 허브는 칼로리 없이 풍미의 깊이를 더해줍니다.
• 야채육수 , 올리브 오일과 버터 : 버터가 조금 있습니다 (식물성 올리브 오일 대체).

옥수수 속대에서 옥수수를 자르는 방법

옥수수 속대에서 옥수수 알맹이를 잘라내어 부엌 전체에 뿌리려고 시도해 본 적이 있습니까? (두 명의 열성적인 손이 여기 있습니다!) 수년간 동일한 작업을 수행한 끝에 마침내 더 나은 방법을 찾았습니다. 네, 옥수수 알맹이를 깔끔하게 모아서 자르는 비결이 있습니다. 당신에게 필요한 것은 번트 팬 아니면 튜브팬 , 엔젤 푸드 케이크에 사용하는 종류입니다. 방법은 다음과 같습니다. 옥수수 속대를 자르다 :

• 옥수수 속대 끝부분을 팬 중앙에 있는 구멍에 넣습니다. 자르지 않는 손으로 옥수수속의 바닥을 단단히 잡으세요.
• 큰 주방용 칼을 사용하여 아래쪽으로 자르면 옥수수 속 알갱이가 번트 팬에 깔끔하게 모이게 됩니다.

옥수수 수프 만드는 방법: 몇 가지 팁만 있으면 됩니다!

이 건강한 옥수수 수프는 로켓 과학이 아닙니다. 대부분의 옥수수 수프와 동일하게 검증된 공식을 따릅니다. 수프 요리법 . 야채를 다지고 야채를 볶은 후 국물을 넣고 끓입니다. 그것이 바로 당신이 여기에 있는 것입니다! 표준 동작 외에 몇 가지 사항이 있습니다.

• 감자를 아주 작게 자르세요. 더 빨리 익을 거예요! 우리는 작은 주사위로 자릅니다. 더 크게 자르면 부드러워질 때까지 조금 더 끓여야 합니다.
• 야채를 자르는 동안 옥수수 국물을 만드십시오. 많은 옥수수 수프 요리법에서는 옥수수 속대와 함께 수프를 냄비에 넣고 끓여서 풍미를 더합니다. 이렇게 하면 냄비가 가득 차는 경우가 있습니다. 그래서 우리는 대체 방법을 찾았습니다! 끓는 물 2컵을 그릇에 담은 옥수수 속대 2개에 부은 다음 수프를 끓이세요. 약간의 풍미가 더해지네요!

옥수수 수프를 섞어 걸쭉하게 만들거나 완전히 퓨레로 만듭니다.

이 쉬운 옥수수 수프를 끓인 후 여기에 손을 대면 됩니다. 이 수프를 제공하는 방법에는 세 가지가 있습니다.

• 부분적으로 섞으세요. 이것이 우리가 여기 사진을 위해 한 것입니다! 야채 덩어리로 수프에 걸쭉한 느낌을 주지만 완전히 퓌레가 되지는 않습니다. (때때로 완전히 부드러운 수프가 만족스럽지 않다고 생각합니다.) 침지 블렌더를 사용하여 냄비에 넣고 올바른 질감이 될 때까지 펄스를 주거나 표준 블렌더에 몇 번 펄스를 가하면 됩니다.
• 완전히 퓌레로 만듭니다. 완벽하게 매끄러워질 수 있도록 모두 퓌레로 만들 수도 있습니다! 블렌더로 만드는 것이 가장 쉽습니다.
• 전혀 섞지 마십시오. 맛이 완전히 똑같지는 않지만, 굳이 섞고 싶지 않다면 국물이 있는 수프로 먹을 수도 있습니다.

장식에 관한 모든 것

재미있는 부분은 장식입니다! 시각적으로 매력적으로 만들고 대조적인 신선함을 더해줍니다. 우리가 권장하는 사항은 다음과 같습니다.

• 신선한 옥수수. 우리는 마지막에 장식용으로 신선한 옥수수를 조금 남겨두는 것을 좋아합니다. 나는 약간의 질감을주기 위해 모두 서로 붙어있는 조각을 사용하는 것을 좋아합니다.
• 고추 또는 토마토. 빨간색은 아름다운 색상 대비를 만듭니다.
• 바질이나 골파. 신선한 허브는 풍미를 더해주고 녹색은 또 다른 멋진 대비를 더해줍니다.
• 사워 크림. 한 덩어리는 적절한 양의 풍부함을 더하고 좀 더 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 당신은 사용할 수 있습니다 비건 사워 크림 채식주의자를 위한. 채우기에 관해 말하면…

옥수수 수프를 제공하는 방법

이 신선한 옥수수 수프는 식물성 단백질로 가득 차 있지 않다는 점을 명심하세요. 메인 식사라기보다는 반찬에 가깝습니다. 메인 요리로 만들기 위해 추가할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

• 구운 치즈 같은 아보카도 구운 치즈 샌드위치
• 야채 샌드위치 같은 병아리콩 샐러드 샌드위치
• 계란이나 참치 샐러드 샌드위치 같은 것 궁극의 계란 샐러드 샌드위치 또는 궁극의 참치 샐러드 샌드위치
• 식물성 단백질을 함유한 샐러드 클래식 시금치 샐러드 , 간단한 병아리콩 샐러드 , 또는 던져진 샐러드 레시피 .
• 해산물 요리의 첫 번째 코스로 사용하세요. 구운 연어 , 구운 연어 , 검게 그을린 연어 , 쉽게 구운 틸라피아 , 구운 대구 , 또는 팬에 튀긴 대구 .

이 옥수수 수프 레시피는…

채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐 프리입니다.

신선한 옥수수 수프

3~에서1검토

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 20분
• 총 시간: 35분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 간단한 옥수수 수프는 신선한 옥수수를 즐기는 계절별 방법입니다! 햇볕이 잘 드는 맛은 달콤하고 은은하며 건강한 야채가 가득합니다.

재료

• 6큰 귀 옥수수(약4컵옥수수 커널, 옥수수 속을 자르다 )
• 1 컵잘게 썬 흰 양파(1중간 흰 양파)
• 2셀러리 갈비
• 4마늘 정향
• 1파운드 빨간 감자
• 2테이블스푼올리브유
• 2테이블스푼버터 (비건을 올리브 오일이나 코코넛 오일로 대체)
• 4컵 야채 국물
• 2컵물
• 1티스푼 각 말린 타임, 말린 바질, 말린 오레가노
• 1티스푼 코셔 소금
• 신선한 갈은 후추
• 장식용: 사워 크림 또는 비건 사워 크림 (선택), 치즈(선택), 잘게 썬 홍고추나 토마토, 얇게 썬 샬롯이나 쪽파, 찢어진 바질 등

지침

1. 옥수수 속대에서 옥수수를 자르세요 . 선택 사항: 옥수수 풍미를 더 많이 불어넣으려면 옥수수가 잘린 속대 두 개를 중간 크기 그릇에 넣어 빠르게 옥수수 국물을 만드세요. 끓는 물 2컵을 붓고(찻주전자를 사용하면 쉽게 가열 가능) 4단계에서 물을 추가할 때까지 그대로 둡니다.
2. 잘게 양파를 깍둑썰기한다 . 셀러리를 자릅니다. 마늘을 다져주세요 . 감자를 잘게 깍둑썰기하세요.
3. 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 마늘을 추가하고 1분 더 조리합니다.
4. 옥수수, 감자, 육수, 물, 백리향, 바질, 오레가노를 넣고 코셔 소금 그리고 냄비를 끓입니다. 끓으면 감자가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓입니다. 맛을 보고 ½ 티스푼을 더 추가하세요 코셔 소금 그리고 맛을 내기 위해 신선한 갈은 후추도 좀 주세요.
5. 침지 블렌더로 부분적으로 블렌딩하여 부분적으로 크림 같고 부분적으로 덩어리지게 만들거나 블렌더로 옮기고 여러 번 펄스를 가합니다(뜨거운 수프를 관리합니다). 국물의 질감을 그대로 드실 수도 있고, 완전히 부드러운 식감을 원하시면 완전히 퓌레로 드실 수도 있습니다.
6. 고명과 함께 따뜻하게 서빙하세요. 원하는 경우 사워 크림이나 치즈를 추가하여 더 많은 양의 그릇을 만드세요.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 국
• 다이어트: 비건