데메라라 슈가시럽

데메라라 심플 시럽은 클래식 칵테일부터 아이스 커피, 스무디까지 모든 종류의 음료에 단맛과 부드러운 당밀 맛을 더해줍니다.

색깔도 갈색이지만 데메라라 설탕은 밝은 갈색 설탕이나 어두운 갈색 설탕과 동일하지 않습니다. 이 맛있는 덜 가공된 설탕은 풍미가 더 풍부한 천연 감미료를 위한 훌륭한 선택입니다.

데메라라 설탕이란 무엇입니까?

데메라라 설탕은 크고 바삭한 결정이 있는 황갈색 설탕입니다. 약 98%의 자당과 약 2%의 당밀로 이루어져 있어 토피와 캐러멜 향이 살짝 나는 풍부한 맛을 선사합니다. 

과립(백색) 설탕과 달리 데메라라 설탕은 세척 및 결정화 과정을 한 번만 거치게 됩니다. 정제되었지만 백설탕보다 덜 정제되었습니다.

데메라라 설탕(및 유사한 터비나도 설탕)에는 여전히 가공된 설탕이 포함하지 않는 일부 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 영양이 풍부한 슈퍼푸드와는 거리가 멀지만 데메라라와 같은 원당은 맛이나 질감이 관련된 과립 설탕보다 더 자연스러운 선택입니다.

데메라라 vs. 터보차저 vs. 흑설탕

데메라라 설탕과 터비나도 설탕은 매우 유사합니다. 둘 다 원당으로 분류되지만 투르비나도 설탕은 입자가 약간 작고 당밀 함량도 적습니다.

이것은 데메라라 설탕보다 더 중성적인 달콤한 맛을 줍니다. 투르비나도 설탕과 데메라라 설탕은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 자세히 알아보기 데메라라 설탕이 만들어지는 방법 .

그러나 밝은 갈색 설탕과 어두운 갈색 설탕은 원당이 아닙니다. 대신에 그들은 두 번 가공된 과립형 백설탕과 당밀을 혼합한 것입니다.

연한 갈색 설탕은 흑설탕보다 당밀이 적어 끈적임이 약간 덜합니다. 두 가지 유형의 흑설탕 모두 당밀 맛으로 가득 차 있어 제과류 및 기타 조리법에 훌륭하고 따뜻한 맛과 색상을 선사합니다.

내 휴가를 시험해 보세요 매콤한 단순 시럽 레시피 데메라라 설탕 시나몬 카다몬과 올스파이스가 함유되어 있습니다.

데메라라 설탕 대체품

단순 시럽을 만들 때는 어떤 종류의 설탕이라도 달콤한 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 사용하려는 설탕의 종류는 용도와 개인 취향에 따라 다릅니다. 

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데메라라 설탕은 부드러운 캐러멜 향이 나는 진한 갈색의 단순 시럽을 만듭니다. 위스키나 럼 칵테일, 콜드브루 아이스 커피 음료, 뜨겁거나 차가운 차와 같은 응용 분야에 적합합니다.

Turbinado 설탕은 맛이 더 순하지만 이러한 모든 용도에도 사용할 수 있습니다. 저는 저와 같은 많은 스무디 레시피에 데메라라나 터비나도 단순 시럽을 사용합니다. 엔젤푸드 스무디킹 모방 레시피 . 상당히 중성인 천연 감미료를 원할 때 탁월한 선택입니다.

더 풍미 있는 감미료를 선호하고 설탕이 생품종일 필요가 없다면 연한 갈색 설탕으로 대체할 수 있습니다. 그러나 당밀 맛이 더 뚜렷하므로 명심하십시오. 

시럽을 활용하는 방법

나는 스무디의 맛을 원하지 않을 때 이 시럽을 스무디에 사용하는 것을 좋아합니다. 꿀 시럽 아니면 메이플 시럽. 또한 꿀이나 단풍나무보다 훨씬 더 쉽게 결합됩니다.

데메라라 심플시럽은 아이스 커피에 잘 어울리고 아침 콜드브루에 자주 사용합니다. 만들기 쉬운 바닐라빈 슈가시럽 굵은 설탕 대신 데메라라 시럽을 사용하면 더욱 맛있습니다. 바닐라 스위트 크림 콜드브루 !

데메라라 심플 시럽은 올드 패션드(Old Fashioned) 또는 위스키 사워(Whisky Sour)와 같은 칵테일에 사용되는 고전적인 선택입니다. 거의 모든 칵테일에서 일반 단순 시럽 대신 사용할 수 있습니다.

데메라라 시럽의 따뜻한 맛은 홍차나 녹차 음료에도 잘 어울립니다. 데메라라 설탕은 뜨거운 음료에 그대로 넣어도 되지만, 이 시럽은 차가운 음료에 첨가할 때 만들어 보세요.

큰 설탕 결정은 차가운 액체에 녹는 데 오랜 시간이 걸립니다. 시럽을 만들면 음료에 즉시 단맛을 더할 수 있습니다. (그리고 불쾌한 바삭바삭한 한 모금도 방지할 수 있습니다!)

시럽 만드는 법 

간단한 시럽 만들기는 정말 쉽습니다 . 설탕과 물을 섞어서 설탕이 녹을 때까지 저어주기만 하면 됩니다. 그렇게 간단합니다. 

기본적인 단순 시럽의 경우 설탕과 따뜻한 물 또는 뜨거운 물을 동량으로 섞습니다. 대중적인 믿음과는 달리 시럽을 끓일 필요가 없습니다.

끓이면 물의 일부가 연소되어 더 농축된(더 달콤한) 시럽이 생성됩니다. 때로는 그것이 바람직할 때도 있지만 만들 때마다 똑같은 맛이 나는 일관된 시럽을 원할 때는 그렇지 않습니다.

팁 : 더 오랫동안 신선함을 유지하는 더 달콤한 시럽을 원하시면) 풍부한 단순 시럽을 만드세요. 설탕 2파트를 섞어주세요 물 1부로. 아래와 동일한 지침을 따르십시오. 일반(동일 분량) 단순 시럽 1온스를 ½~½온스로 대체하세요.

나는 전기 차 주전자를 사용하여 뜨거운 물 한 컵을 끓이고 유리병에 물과 데메라라 설탕 한 컵을 섞는 것을 좋아합니다. 여러 번 잘 저어주면 큰 결정이 금세 녹을 것입니다. 

스무디나 칵테일과 같은 차가운 음료에 사용하기 전에 시럽을 식혀주세요. 작업이 끝나면 병을 덮고 시럽을 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 보드카와 같은 중성 주류 1온스(2테이블스푼)를 추가하면 시럽의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

데메라라 슈가시럽 레시피

재료  1x2x3x

• 1 컵 데메라라 설탕 터비나도 설탕으로 대체 가능합니다.
• 1 컵 뜨거운 물

지침 

• 유리병이나 기타 열에 안전한 용기에 두 재료를 모두 넣습니다.
• 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주세요. 차가운 음료에 첨가하기 전에 시럽을 식히십시오.
• 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 4월 17일

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