사진: Darya Arnautova/게티 이미지
믿을 수 없을 만큼 맛있어 보이는 Rosy Harissa Chicken과 같은 레시피를 발견하면 다음과 같은 몇 가지 뜨거운 질문을 받게 될 것입니다. Harissa가 정확히 무엇입니까? 맛은 어떤가요? 그리고 쉽게 찾을 수 있나요? 다행히도 쉬운 대답이 있습니다. 북아프리카와 중동 요리에 널리 사용되는 훈제 고추 페이스트인 하리사는 가정 요리사들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. harissa의 가장 매력적인 점 중 하나는 다양성입니다. 구운 고기와 야채의 조미료로 사용할 수 있고, 요구르트에 섞어서 조미료로 사용하거나 요리와 함께 사용할 수도 있습니다. 타진 , 콩, 쌀, 파스타 요리에 맛있는 풍미를 더해주는 제품입니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
9 Harissa 레시피 아이디어하리사란 무엇인가?
Harissa는 튀니지에서 유래되었으며 북아프리카에서 널리 사용되는 후추 향이 나고 마늘 향이 나고 연기가 나는 고추 페이스트 또는 소스입니다. 사용되는 고추에 따라 중간 정도에서 매운 정도의 열을 가질 수 있으며 다양한 용도로 사용됩니다. 고기를 굽기 전에 반죽을 고기 위에 바르거나 연어에 양념을 하여 빠르고 강렬한 맛의 주중 저녁 식사를 즐겨보세요. Harissa는 또한 밥, 쿠스쿠스, 파스타, 콩이 담긴 그릇에 간단히 섞으면 칠레의 풍미와 열을 더해 줍니다.
하리사를 어디서 찾을 수 있나요?
Harrisa는 전문 시장과 일반 식료품점에서 구입할 수 있으며 온라인에서도 구입할 수 있습니다. 페이스트는 스퀴즈 튜브, 병 또는 작은 캔(토마토 페이스트의 작은 캔 크기와 유사)으로 판매됩니다. 건조하고 갈아서 만든 조미료 혼합물로 harissa를 찾을 수도 있습니다. 하리사 페이스트가 필요한 레시피의 경우 튜브나 캔을 선택하세요. 일부 조리법에서는 Harissa를 곁들인 껍질을 벗기고 먹는 구운 새우처럼 처음부터 만들 수 있는 건조 Harissa 조미료 블렌드를 사용하거나 식료품점의 향신료 섹션에서 미리 만들어진 것을 구입할 수 있습니다.
하리사를 처음부터 만들 수 있나요?
집에서 만드는 하리사는 준비하기 어렵지 않습니다. harissa가 요리와 음식 전통의 필수적인 부분인 튀니지에서는 harissa 요리법과 재료가 지역에 따라 다릅니다. 일반적으로 햇볕에 말린 고추를 마늘, 소금, 고수풀, 커민과 같은 향신료와 함께 갈아서 만듭니다. 나만의 것을 만들고 싶나요? 이 수제 하리사는 시작하기 좋은 곳입니다.
하리사는 어떻게 사용해야 하나요?
우리는 모든 종류의 요리법에 harissa를 사용합니다. harissa로 요리하는 가장 좋아하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 매콤한 하리사 라구(Harissa Ragù)와 같은 고기 소스에 하리사 페이스트 한 덩어리를 추가하세요. 페이스트의 따뜻한 양념이 소스에 깊이를 더해줍니다.
2. 하리사 페이스트나 갈은 하리사 시즈닝을 녹인 버터에 섞어 맛을 낸 후 팝콘 위에 뿌립니다. 아니면 하리사와 함께 복합 버터를 만들어서 두드려주세요. 네가 제일 좋아하는 스테이크
3. 구운 버터넛 스쿼시를 업그레이드하세요. 이 레시피에는 야채와 함께 버무린 후 구운 홈메이드 하리사 페이스트가 포함되어 있습니다.
4. 준비된 마요네즈에 하리사를 섞어서 버거와 샌드위치에 사용할 매콤하고 매콤한 소스를 만듭니다. 아니면 이 부야베스에 마늘향이 나는 마요네즈인 루이를 만드는 데 사용하세요. 완전한 생선 스튜를 만들고 싶지 않다면 루이유를 직접 만들어 구운 빵 조각 위에 펴 바르고 그 위에 훈제 정어리를 얹어 우아한 애피타이저로 즐겨보세요.
5. 양고기와 하리사를 곁들인 프라이팬 라자냐를 북아프리카식으로 만들어보세요.
6. 샐러드에 매콤한 맛을 더해보세요. 하리사 한 스푼을 랜치 드레싱에 넣고 닭 날개나 크루디트와 함께 제공합니다.
7. 노른자 혼합물에 하리사를 넣고 저어주며 데블드 에그를 부풀립니다.
8. 칠비르(Çilbir)를 만드세요. 하리사를 바삭하게 얹은 사랑스러운 터키식 요거트와 달걀 요리입니다.
9. 으깬 감자에 양념과 열을 더해 풍성한 식사에 활기를 불어넣으세요.
