간편한 비건 스콘

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이 비건 스콘 레시피는 유제품을 사용하지 않고도 아름답고 황금색의 달콤한 스콘을 만들어줍니다! 블루베리와 같은 과일을 추가하고 아이싱 이슬비를 뿌립니다.

나른한 아침에 갓 구운 스콘보다 더 맛있는 게 있을까요? 이 인기 있는 식물 기반 버전의 경우 잘 구워졌다 , 이것을 시도해 보세요 비건 스콘 ! 황금빛이고 약간 달콤하여 주말이나 오락을 위한 이상적인 아침 간식입니다. 좋은 스콘처럼 바닐라와 오렌지 껍질 향이 납니다(협상할 수 없는 것 같아요). 그리고 더 나은가요? 끝없이 맞춤 설정할 수 있습니다. 블루베리나 크랜베리 같은 과일을 추가하거나 가루 설탕 아이싱을 뿌립니다. 베이킹할 준비가 되셨나요?

비건 스콘 재료

비건 스콘의 재료 목록은 3가지 재료를 제외하면 일반 스콘 레시피와 비슷합니다. 계란은 없어요, 있어요 비건 버터 대체품 그리고 채식주의자 우유 대체품 . 준비해야 할 사항은 다음과 같습니다.

다용도 밀가루 및 통밀가루: 통밀을 첨가하면 풍미가 더 강해지고 황금색이 더 강해집니다. 이는 비건 스콘 레시피에 도움이 됩니다.
과립 설탕: 원하시면 코코넛 설탕으로 대체하세요.
베이킹파우더와 베이킹소다
소금
비건 버터 또는 코코넛 오일
귀리 우유(또는 아몬드 우유)
바닐라 추출물
Orange Zest: 오렌지 향이 정말 톡톡 튀네요! 생략할 생각도 하지 마세요

비건 버터 vs 코코넛 오일: 둘 중 하나를 사용하세요!

이 비건 스콘 레시피에는 비건 버터나 코코넛 오일을 사용할 수 있습니다! 여기서 둘 중 하나를 사용할 수 있다는 것은 좋은 일입니다. 이는 우리의 경우에도 마찬가지입니다. 비건 파이 크러스트 . (그러나 비건 비스킷의 경우 반드시 비건 버터를 사용해야 합니다.) 다음은 두 가지 선택에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

코코넛 오일 스콘: 코코넛 오일은 다루기가 매우 쉽습니다! 더운 기후에 살지 않는 한 실온에 있어야하므로 단단한지 확인하십시오. 사용 세련된 코코넛 오일 , 중성적인 풍미가 있습니다.
비건 버터 스콘: 저희는 이 비건 스콘에 비건 버터의 질감을 약간 더 선호했지만 둘 다 맛있었어요! 결과적으로 나타나는 정확한 질감과 맛은 비건 버터 브랜드와 버터의 성분에 따라 달라집니다. 성분표를 확인하고 실제 식재료를 최소한으로 가공한 제품을 찾아보세요. 우리는 주로 캐슈와 코코넛으로 만든 미요코의 비건 버터를 좋아합니다. 이 버터도 유기농이기도 합니다.

비건 스콘의 질감에 대한 참고사항

이 스콘 레시피의 질감에 대한 참고 사항입니다. 비건 스콘은 부서지기 쉬운 것보다 약간 더 딱딱합니다. 완벽하게 부서지는 스콘을 원한다면 진짜 버터가 핵심입니다. 하지만 우리 가족은 절대 사랑받았다 이 스콘은 아직도 정말 맛있어요. 블루베리 스콘과 같은 표준 스콘보다 질감이 약간 덜 부서진다는 점을 명심하세요.

팁: 휴식 시간은 필수입니다!

비건 스콘이나 그 문제에 대한 모든 종류의 스콘을 만들 때 냉각 시간이 중요합니다. 왜? 반죽이 실온이거나 따뜻하면 스콘이 오븐에 퍼질 것입니다. 우리의 의견을 들어보세요. 우리는 다양한 버전을 테스트했습니다! 녹고 펼쳐진 스콘이 나올 때까지 오븐을 여는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 가장 좋은 모양의 스콘을 얻으려면 아래 레시피의 냉각 지침을 자세히 따르세요. 나중에 감사 인사를 하게 될 거예요!

1분간 슈가파우더 아이싱을 추가하세요

이 비건 스콘은 그 자체로 맛있습니다. 하지만 원하신다면 가루 설탕 아이싱을 추가해 위에 올려놓으셔도 됩니다! 우리는 1분만에 완성되는 우리가 가장 좋아하는 퀵 아이싱을 사용했습니다. 흰색으로 유지하거나 우리가 했던 것처럼 크랜베리 주스를 곁들여 핑크색으로 만들 수 있습니다. 명절 레시피 ). 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

1분 동안 아이싱을 하세요. 이것 가루 설탕 아이싱 섞는 것은 매우 쉽습니다. 정말 1분 밖에 걸리지 않습니다! 완전 채식인 경우 우유 대신 귀리 우유를 사용하십시오.
원한다면 크랜베리 주스를 사용하여 핑크색 크랜베리 아이싱을 만들어 보세요. 저희는 오렌지 향과 어울리는 크랜베리 맛을 원했습니다. 그래서 우리는 아이싱에 우유 대신 100% 크랜베리 주스를 사용했습니다. 아름다운 비건 핑크 아이싱을 만들어보세요!
으깬 견과류나 스프링클을 얹습니다. 사진처럼 만들려면 으깬 피스타치오를 위에 올려주세요. 아니면 원하는 종류의 스프링클 토핑을 사용하세요!
또 다른 대안? 이 감귤류를 시험해보십시오. 쉬운 레몬 글레이즈 .

변형: 비건 스콘을 맞춤 제작하는 방법!

이 비건 스콘 레시피는 템플릿 레시피입니다. 오렌지와 바닐라 향 베이스는 원하는 대로 커스터마이징하기에 적합합니다. 이를 사용자 정의하는 몇 가지 좋은 방법은 다음과 같습니다.

비건 블루베리 스콘: 신선한 블루베리 1컵을 반죽에 추가하고 원하는 경우 설탕 1테이블스푼을 섞습니다. (저희는 스콘에 신선한 블루베리를 선호합니다. 얼린 채로 녹으면 반죽이 보라색으로 변합니다.)
레몬 블루베리 스콘: 오렌지 대신 레몬 제스트를 넣고 신선한 블루베리를 추가합니다. 일반 가루 설탕 아이싱과 레몬 껍질을 얹습니다.
크랜베리 스콘: 말린 크랜베리 1컵을 추가합니다. 크랜베리 글레이즈를 유지하세요.
체리 피칸 스콘: 말린 체리 1컵을 추가하고 ⅓ 잘게 썬 피칸 컵.
초콜릿 칩 스콘: 다크 초콜릿 칩 1컵을 추가합니다.

스콘 중 무엇을 좋아하시나요? 아래 댓글을 통해 알려주세요.

비건 스콘을 보관하는 방법

이 비건 스콘 레시피의 마지막 참고 사항: 보관! 이 스콘은 굽는 날에 가장 좋습니다. 상온으로 식혀서 굳혀서 즐기세요. 남은 것이 있는 경우(우리는 항상 그렇듯이) 이를 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

실온에서 2일 동안 보관하세요. 마른 수건으로 덮거나 뚜껑을 살짝 열어 용기에 담으세요.
5일 동안 냉장 보관(상온에 두거나 서빙 전 재가열): 최대 5일 동안 냉장 보관할 수 있지만 냉장고에 보관하면 다소 딱딱해집니다. 더 오래 보관하고 싶다면 냉동하는 것이 가장 좋습니다.
3개월 동안 냉동 보관: 실온(얼음 없이)으로 식힌 후 냉동 보관이 가능한 봉지나 용기에 넣으세요. 먹을 준비가 되면 카운터에 몇 시간 동안 두거나 밤새 냉장고에 넣어두세요.

이 비건 스콘 레시피는…

채식주의자, 완전채식주의자, 식물성, 유제품이 함유되지 않은 제품입니다.

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준비 시간: 30분
요리 시간: 20분
총 시간: 50분
생산하다: 8 1엑스

설명

재료

규모1x2x3x

1 ½ 컵다용도 밀가루
½ 컵통밀가루
½ 컵과립 설탕
2티스푼베이킹 파우더
¼티스푼베이킹 소다
½ 티스푼 코셔 소금
10테이블스푼차가운 비건 버터( ~ 아니다 마가린!) 또는 고체 정제 코코넛 오일
½ 컵귀리 우유(또는 아몬드 우유)
1테이블스푼바닐라 추출물
1티스푼오렌지 향
믹스인: 신선한 블루베리 1컵, 말린 크랜베리 또는 체리, 초콜릿 칩, 다진 견과류 등
1레시피 1분 가루 설탕 아이싱

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지침

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 코셔 소금 . 비건 버터를 작은 덩어리로 자르고 밀가루에 첨가하세요. 페이스트리 커터를 사용하여 버터가 부서질 때까지 자릅니다.
유리 계량컵이나 작은 그릇에 귀리 우유, 바닐라, 오렌지 제스트를 함께 휘젓습니다.
귀리 우유 혼합물을 밀가루 중앙에 붓고(사용하는 경우 다른 믹스도 포함) 부서지기 쉬운 반죽이 뭉쳐질 때까지 주걱으로 가볍게 저어줍니다.
부서지기 쉬운 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 놓고 손으로 가볍게 두드려 큰 직사각형을 만듭니다. 직사각형을 접어 접은 부분 중앙에 밀가루 부스러기를 놓고 계속해서 두드려주세요. 반죽이 여전히 묽다면 같은 방법으로 한 번 더 접어주세요. 그런 다음 두께가 약 1인치인 7개의 원을 두드려주세요. 이 시점에서 반죽은 더 촘촘하고 상당히 단단해야 합니다. 반죽을 너무 많이 사용하지 마십시오. 반죽을 조심스럽게 도마에 옮기고 냉동실에 6분간 넣어두세요.
오븐을 425°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
식힌 후 큰 칼을 사용하여 반죽을 8개의 파이 모양으로 자릅니다. 스콘 조각을 트레이에 조심스럽게 옮기고 두 줄로 균등하게 배치합니다. 스콘 윗부분에 귀리 우유를 살짝 바르고 트레이를 냉동실에 넣고 12분간 더 얼립니다.
식힌 후 베이킹 트레이를 뜨거운 오븐에 직접 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 17~20분 동안 굽습니다.
식힘망에서 식힌 뒤 실온으로 식혀주세요. 원하는 경우 식힌 후 1분 가루 설탕 아이싱 그리고 각 스콘 위에 펼쳐주세요. (여기에서는 우유 대신 크랜베리 주스를 사용하여 핑크색 아이싱을 만든 다음, 그 위에 으깬 피스타치오를 얹었습니다.)
저장 정보: 즉시 제공하십시오. 스콘은 굽는 날이 제일 맛있어요. 실온에서는 2일, 냉장고에서는 5일 동안 보관 가능합니다. 냉동할 수도 있습니다. 실온으로 식힌 다음 냉동실에 보관할 수 있는 봉지나 용기에 넣으세요. 해동하려면 조리대 위에 몇 시간 동안 두거나 밤새 냉장고에 넣어두세요. 실온이 가장 좋지만, 데우고 싶다면 화씨 300도 오븐에 넣어서 완전히 따뜻해질 때까지 약 10분 동안 두세요.

범주: 빵 굽기
방법: 구운 것
요리: 스콘
다이어트: 비건