진(및 진 칵테일) 가이드

진은 가장 인기 있는 증류주 중 하나이며 칵테일에 사용되는 가장 일반적인 주류 중 하나입니다. 금지 시대의 고전에서 꿀벌 무릎 상징적인 것까지 마티니 아니면 영원히 상쾌한 진토닉 거의 모든 사람을 위한 진 칵테일이 있습니다.

얇게 썬 라임 옆에 로즈마리 장식이 있는 키가 큰 줄기가 있는 쿠페 잔에 담긴 칵테일입니다.' loading='eager' title=

진이란 무엇입니까?

진은 주니퍼를 비롯한 다양한 식물로 맛을 낸 중성 곡물 증류주로 만든 술입니다. 주니퍼베리의 밝은 소나무 향이 진 특유의 신선함을 선사합니다. 대부분의 진은 알코올 함량이 약 40%입니다. 네이비 스트렝스 진은 최소 114 프루프(57%)를 지닌 진입니다.

Navy Strength라는 용어는 영국 왕립 해군과 그들이 배에 실었던 진을 의미합니다. 그들이 받은 진이 품질이 충분히 좋고 물을 섞지 않았는지 확인하기 위해 화약과 섞어서 불을 붙였습니다. 불이 깨끗하게 타면 그들은 그것이 충분히 강하다는 것을 알았습니다(알코올 함량 57%).

정신의 역사

진의 현대적 뿌리는 17세기 영국으로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드 및 벨기에 증류주 jenever는 곡물 기반 매쉬로 만든 주니퍼 맛 증류주의 전신입니다. 노간주나무를 혼합한 오래된 영혼은 11세기 이탈리아의 수도사들까지 거슬러 올라갑니다.

데킬라나 버번과 같은 증류주와 달리 증류주 생산자가 제품을 진이라고 부르기 위해 따라야 할 법적 요구 사항은 없습니다. 유일한 필수 식물은 주니퍼이지만 일부 현대 진은 완제품에서 사실상 감지할 수 없을 정도로 소량을 사용합니다. 증류주 커뮤니티에서는 이러한 낮은 주니퍼 제품을 진이 아닌 식물 증류주로 재정의하려는 추진력이 있습니다.

레몬 휠로 장식된 키가 큰 보라색 음료입니다.' loading='lazy' title=

다섯 가지 종류의 진

오늘날 이용 가능한 다양한 종류의 진을 살펴보겠습니다. 여기에는 유명한 London Dry New American과 Old Tom 스타일이 포함됩니다.

런던 드라이

London Dry 스타일의 진은 고전적인 주니퍼 포워드 진입니다. 이 진은 증류된 식물에서 풍미를 얻으며 이후에는 첨가물이 없습니다. 런던 드라이 진의 예로는 Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater와 Ford's가 있습니다.

메모: 플리머스 진 기술적으로는 진의 자체 카테고리이지만 맛과 공정은 런던 드라이와 유사합니다. 플리머스 진은 영국 플리머스에서만 생산되며 약간 흙향이 나는 것이 특징입니다.

증류된

Distilled Gin이라고 표시된 진 병은 증류 후에 향료나 기타 첨가물이 첨가될 수도 있고 포함되지 않을 수도 있는 주니퍼를 포함한 식물로 만든 증류주임을 의미합니다. 이러한 첨가제는 천연 또는 인공 향료, 색소 또는 감미료일 수 있습니다. 증류된 진은 여전히 매우 높은 품질을 가질 수 있지만 규정에 따라 런던 건조 진보다 완제품에 훨씬 더 많은 불순물이 첨가될 수 있습니다. 대부분의 향이 나는 진과 핑크 진이 이 범주에 속합니다.

뉴에이지 뉴 아메리칸 또는 뉴 스타일 진

지난 수십 년 동안 진의 인기가 급상승하면서 비전통적인 스타일의 진을 생산하는 많은 브랜드를 포함하여 수많은 새로운 브랜드가 시장에 출시되었습니다. 진 카테고리의 정의가 매우 광범위하기 때문에 오늘날 훨씬 더 다양한 식물을 사용하는 다양한 증류주가 존재합니다. 이러한 현대 진 중 일부는 눈에 띄는 주니퍼 향을 유지하는 반면 다른 진은 감귤류 허브 과일이나 꽃 향을 더 많이 풍깁니다. 뉴 에이지 진의 예로는 Hendrick's Aviation과 Uncle Val's가 있습니다.

올드 톰 진

올드 톰 진은 어느 정도의 단맛과 숙성이 특징이지만 기술적으로는 둘 다 필요하지 않습니다. 올드 톰 진은 매우 드라이한 런던 드라이 진과 맥아 향이 나는 제네버 사이에 속한다고 종종 이야기됩니다. 오늘날에는 흔하지 않지만 Old Tom 진은 사랑받는 Tom Collins를 포함한 고전적인 진 칵테일 레시피에서 종종 요구되었습니다.

다니엘 빠른 식사 계획

칵테일에! 대부분의 클래식 진 칵테일은 정신이 깃든 한 모금(마티니스, 네그로니스 등), 사워(김렛 등), 하이볼(진, 토닉)로 분류할 수 있습니다. 다른 주목할만한 진 클래식으로는 거품이 많은 진과 샴페인 칵테일인 French 75와 보다 현대적인 티키 클래식 Saturn(패션프루트 라임과 오르가트 시럽을 곁들인 진)이 있습니다.

정신을 전달하는 진 칵테일

정신을 선도하는 진 칵테일은 주류 리큐어와 기타 알코올 성분을 주요 성분으로 사용하는 칵테일입니다. 가장 고전적인 정신을 지향하는 칵테일은 마티니(알코올 재료로만 만든)와 올드 패션드(대부분 알코올 재료로 만든)입니다. 이 음료는 펀치를 포장하고 정신의 맛을 보여줍니다.

클래식 진 마티니(진 드라이 버몬트 오렌지 비터스)

마티니는 아마도 역사상 가장 상징적인 칵테일일 것입니다. 모두가 선호하는 사양을 가지고 있지만 전통적인 마티니는 진과 드라이 버무스에 오렌지 비터 몇 대시를 섞은 것입니다. 레몬 트위스트는 음료의 허브 향을 강조하는 데 완벽한 장식이지만, 올리브는 이러한 풍미를 강조하는 데 좋습니다. 받기 클래식 진 마티니 레시피.

베스퍼 마티니(릴레 블랑 진 보드카)

클래식 마티니와 마찬가지로 베스퍼도 진과 와인 기반 변형이 혼합된 것이 특징입니다. 베스퍼(Vesper)에는 진을 더 많이 붓고 보드카를 1온스 추가하여 한 단계 더 발전했습니다. 이 울트라 술 마티니는 바텐더가 아닌 이안 플레밍의 유명한 제임스 본드 소설에서 발명되었습니다. 받기 베스페르 마티니 레시피.

깁슨 마티니(진 드라이 버몬트 칵테일 양파)

Gibson은 장식인 칵테일 양파로 가장 잘 알려진 마티니 변형입니다. 이 맛있는 마티니와 제가 가장 좋아하는 마티니를 만드는 방법에 대해 모두 알아보세요. 깁슨 마티니 레시피.

바위 유리에 담긴 빨간 음료에 곧 떨어지려는 큰 얼음 조각.' title=

네그로니(진 캄파리 스위트 버무스)

Negroni보다 더 큰 성공을 거둔 클래식 칵테일은 거의 없습니다. 눈부신 붉은 색조로 유명한 이 술술거리고 씁쓸하면서도 달콤한 칵테일은 진, 씁쓸한 리큐어인 캄파리와 달콤한 버몬트를 혼합한 것입니다. 내 것을 받아 완벽한 네그로니 레시피 .

스트로베리 네그로니(진 딸기를 첨가한 캄파리 스위트 버몬트)

클래식 네그로니(Negroni)의 이 맛있는 리프는 딸기가 주입된 캄파리(Campari)를 사용하여 리큐어의 씁쓸하고 달콤한 감귤 향과 아름답게 어울리는 여름 베리 향을 선사합니다. 캄파리에 딸기를 첨가하는 것이 이 음료를 만드는 가장 인기 있는 방법이지만, 딸기를 첨가한 진으로 딸기 네그로니를 만들 수도 있습니다. 받기 스트로베리 네그로니 레시피.

오렌지 트위스트가 있는 닉과 노라 칵테일 글라스의 빨간 칵테일' title=

Quill Negroni (진 캄파리 스위트 버몬트 압생트)

The Quill은 씁쓸하고 달콤한 칵테일을 좋아하는 사람들이 적어도 한 번은 시도해야 할 덜 알려진 독특한 Negroni 변형입니다! 압생트의 허브 펀치를 즐기신다면 이 복합적인 술 한 모금을 좋아하실 것입니다. 받기 퀼 네그로니 레시피.

가장자리에 오렌지 껍질이 뒤틀린 작은 잔에 담긴 붉은 갈색 진과 버몬트 칵테일.' title=

행키 팬키(진 스위트 버무스 페르넷 브랑카)

Hanky Panky는 달콤한 허브향과 쓴맛이 나는 금주법 시대의 칵테일입니다. 독특한 쓴맛이 나는 리큐어인 페르네 브랑카(Fernet Branca)로 맛을 냈습니다. 받기 행키팬키 레시피.

사워 스타일의 진 칵테일

사워(Sour)는 감귤류 설탕과 때로는 (종종) 달걀 흰자를 혼합한 일종의 칵테일입니다. 사워의 유명한 예로는 위스키 사워가 있습니다. 아마레토 사워 그리고 기본 진 사워. 새콤달콤한 술맛이 나는 진 칵테일을 소개합니다.

라임 휠이 달린 쿠페 잔에 담긴 창백하고 얼음처럼 차가운 칵테일.' title=

김렛(진 라임 주스 슈가시럽)

김렛(Gimlet)은 원래 진과 라임 코디얼을 혼합한 고전적인 간단한 진 칵테일입니다. 라임 코디얼은 본질적으로 달콤한 라임 주스입니다. 로즈의 스위트 라임 주스는 미국 매장에서 판매되는 가장 일반적인 라임 코디얼입니다. 오늘날 김렛은 진과 라임 주스, 단순 시럽을 섞은 것으로 더 잘 알려져 있습니다. 기존 방식의 김렛은 약간 너무 달고 때로는 병에 담긴 라임 주스 때문에 약간 쓴맛이 나는 반면, 현대의 김렛 레시피 달콤한 맛과 시큼한 맛이 맛있고 균형있게 혼합되어 있습니다.

사우스사이드(진 레몬 또는 라임 주스 슈가시럽 민트)

사우스사이드(The Southside)는 민트를 첨가하여 시원하고 상쾌한 멋진 진 칵테일입니다. 이 고전의 기원은 크게 논쟁의 여지가 있으며 레몬 주스로 만들어야 하는지 아니면 라임 주스로 만들어야 하는지에 대해서는 실제로 누구도 동의할 수 없습니다. 두 가지 방법을 모두 시도해 보세요! 그런 다음 완벽하게 여름을 만끽할 수 있는 Southside Fizz와 같은 다양한 변형 음료를 맛보세요. 받기 사우스사이드 레시피.

콥스 리바이버 No.2 (진 릴레 블랑 쿠앵트로 레몬즙 압생트)

매우 과소평가된 진 칵테일인 Corpse Reviver No.2는 식물과 감귤류를 혼합한 다음 압생트 린스로 허브의 복합성을 더하는 동일한 부분의 클래식입니다. 이상한 이름은 콥스 리바이버 칵테일 시리즈가 '개의 털' 치료를 위해 발명되었기 때문에 숙취에 대한 언급입니다. 받기 콥스 리바이브 No.2 레시피.

클로버 클럽(진 드라이 버무스 라즈베리 시럽 레몬 주스 달걀 흰자)

클로버 클럽이 발명되었다고 알려진 신사 클럽의 이름을 딴 클로버 클럽은 달콤한 라즈베리와 신랄한 레몬으로 만든 오래 지속되는 클래식 진입니다. 드라이 버몬트를 첨가하면 복잡성이 더해지고 풍부한 달걀 흰자 거품이 모든 맛을 부드럽게 녹여줍니다. 받기 클로버클럽 레시피.

Bee's Knees (진 허니 시럽 레몬 주스)

아마도 가장 유명한 금지 시대 진 칵테일인 Bee's Knees는 진을 쉽게 혼합한 것일 것입니다. 꿀 시럽 그리고 레몬즙. 가벼운 약간의 꽃 향이 이 클래식을 봄과 여름에 완벽하게 만듭니다. 클래식을 즐겨보세요 꿀벌의 무릎 레시피.

모카 카푸치노

Yellowjacket(진 허니 시럽 옐로우 샤르트뢰즈 레몬 주스)

Yellowjacket은 제가 만든 재미있는 Bee's Knees 리프입니다. 이 버전은 달콤함과 허브향이 추가되어 좀 더 복잡해졌습니다. 노란색 샤르트뢰즈 . 내 것을 받아 Yellowjacket (Bee's Knees 리프) 레시피.

진 바질 스매쉬(진 심플시럽 레몬즙 바질)

가장 유명한 현대 진 칵테일 중 하나인 진 바질 스매시(원래 진 페스토로 알려짐)는 2008년에 독일 바텐더 Jörg Meyer . 진 레몬과 슈가시럽은 잘 섞인 바질을 첨가하여 밝은 녹색을 띠고 매우 상쾌한 느낌을 줍니다. 메이어의 멋진 것을 얻으세요 진 바질 스매쉬 레시피.

더욱 달콤하고 신맛이 나는 진 칵테일을 즐겨보세요:

피치 바이올렛 엠프레스 진 사워
딸기 대황 진 사워
라즈베리 바질 블로썸 진 스매시
딸기 바질 진 사워
만다린 진저 진 사워
핑크 진 레모네이드

하이볼

하이볼은 클럽 소다나 진저에일과 같은 (일반적으로 거품이 나는) 믹서에 증류주와 오랜 시간 붓는 혼합 음료의 일종입니다. 이 롱 드링크는 하이볼이나 기타 키가 큰 대용량 잔에 담겨 나옵니다. 가장 유명한 진 하이볼은 진토닉이다.

톰 콜린스(진 심플시럽 레몬주스 클럽소다)

클래식 톰 콜린스(Tom Collins)는 레몬즙 심플시럽과 클럽 소다를 넣어 만든 상큼한 키가 큰 진 칵테일입니다. 본질적으로 진 스파이크 레모네이드입니다. 무엇이 더 좋을까요? 받기 톰 콜린스 레시피.

투명한 거품이 나는 음료수 로즈마리와 핑크 후추 열매가 담긴 잔.' title=

진토닉(진토닉 워터라임주스)

여름 필수품인 진토닉은 완벽하게 씁쓸하면서도 상쾌합니다. 이 간단한 두 가지 재료(라임 짜기 포함) 음료는 수제 칵테일 붐의 상징이 된 스페인 G&T와 같은 표현과 장식의 유명한 변형으로 전 세계적으로 인기가 있습니다. 완벽한 것을 얻으세요 진토닉 레시피.

라모스 진 피즈(진 레몬 슈가시럽 크림 계란 흰자 클럽 소다)

이 유명한 뉴올리언스 칵테일은 하늘 높이 거품과 맛있고 크리미한 질감으로 유명합니다. '피즈'는 신맛이 나는 하이볼과 클럽 소다, 거품이 많은 달걀 흰자를 섞은 것입니다. 받기 라모스 진 피즈 레시피 그리고 거품에 가장 좋은 톨 폼을 얻는 방법을 배워보세요!

솔티 독(진 자몽 주스 소금)

Salty Dog는 이상한 혼합 음료이지만 효과가 있습니다. 신맛이 살짝 나는 달콤한 꽃 자몽 주스에 소금 테두리를 추가하면 맛이 더욱 향상됩니다. 이 클래식은 진이나 보드카로 만들 수 있지만 이 간단한 음료에서는 진의 식물 향이 정말 빛을 발합니다. 받기 솔티독 레시피.

플로라도라(진 라즈베리 시럽 라임 주스 진저에일)

Floradora는 라즈베리와 생강이 첨가된 달콤하고 상큼한 클래식 진 칵테일입니다. 1900년대 초 인기 브로드웨이 뮤지컬의 이름을 딴 이 사랑스러운 혼합 음료는 진이 자신에게 맞는지 확신이 없는 사람들을 위한 진 입문용으로 아주 좋습니다. 라즈베리 & 로즈 구매 꽃집 레시피.

진 리키(진 라임 주스 클럽 소다)

제가 가장 좋아하는 쉬운 혼합 음료 중 하나는 진 리키(Gin Rickey)입니다. 세 가지 간단한 재료와 10초만 투자하면 가장 상쾌한 여름 음료를 얻을 수 있습니다. 일부 현대 버전에는 간단한 시럽이 추가되는 반면, 클래식 진 리키(Gin Rickey)는 무가당이며 진과 라임 주스를 듬뿍 짜서 맛을 냅니다. 클래식을 즐겨보세요 진 리키 레시피.

티키 & 트로피컬 스타일

트로피컬 진 칵테일은 많지 않지만 티키 성분인 오르가트를 사용하는 커플도 있습니다. 오늘날 가장 잘 알려진 두 가지 티키 또는 트로피컬 스타일 진 칵테일은 다음과 같습니다.

칵테일 픽에 레몬 트위스트를 가미한 육군 및 해군 칵테일입니다.' title=

Army & Navy (진 레몬 주스 오가트)

이 사랑스러운 세 가지 성분의 칵테일은 진과 레몬, 아몬드 향이 나는 오르지 시럽을 결합합니다. 놀라울 정도로 복잡하면서도 여전히 신선합니다. 받기 육군 및 해군 레시피.

새턴(진 레몬 패션프루트 시럽 팔레르눔 오르가트 시럽)

새턴은 가장 유명한 진 티키 칵테일입니다. 그럴 만한 이유가 있습니다! 열대과일과 매콤한 맛이 겹겹이 어우러져 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 칵테일에 들어 있는 세 가지 감미료는 가장 흔하지는 않지만 모두 온라인이나 주류 판매점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 당신은 또한 쉽게 자신의 것을 만들 수 있습니다 패션프루트 시럽 팔레르눔 그리고 오르지 시럽 ! 클래식을 즐겨보세요 토성 레시피.

진 & 샴페인

고전적인 요리법은 하나뿐이지만 이에 대한 변형은 무한합니다. 진 감귤류 설탕과 샴페인은 전형적인 축하 칵테일입니다.

긴 레몬 향이 나는 샴페인 플루트에 담긴 노란색 거품 칵테일.' title=

프렌치 75(진 심플 시럽 레몬 주스 샴페인)

프렌치 75(French 75)는 보이는 것보다 (또는 맛보다) 훨씬 더 강한 펀치를 담은 전설적인 술 칵테일입니다.

강력한 대포의 이름을 딴 이 클래식 칵테일은 적당히 즐기는 것이 가장 좋습니다. 과일 맛 시럽을 사용하거나 샴페인을 반짝이는 장미로 바꾸는 등 원본에 멋진 변형이 많이 있습니다. 클래식을 즐겨보세요 프랑스어 75 레시피.

밝은 분홍색 액체가 채워져 있고 작은 꽃으로 장식된 앤틱 칵테일 잔입니다.' title=

나만의 맞춤형 진 칵테일 만들기

아직도 더 원하시나요? 집에서 음료를 섞을 때 가장 재미있고 보람 있는 일 중 하나는 자신만의 독특한 음료 레시피를 실험하고 만드는 것입니다. 다음에 새 진 한 병을 구입하면 다음 사양을 사용하여 칵테일을 만들어 보십시오.

진 2온스
½ - 1 온스 신선한 레몬 또는 라임 주스
3/4~1온스의 달콤한 성분(예: 단순 시럽 꿀 시럽 에이 맛이 나는 시럽 아니면 리큐어)
탄산수 4-6 온스(장시간 음료를 선호하는 경우 선택 사항)

처음 세 가지 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 3/4 정도 채웁니다. 차가워질 때까지 흔든 후 차가운 칵테일 글라스나 얼음을 채운 하이볼 글라스에 액체를 걸러냅니다(소다수를 추가하는 경우). 맞춤형 레시피의 맛이나 향을 반영하는 신선한 식물로 장식하세요.

이 음료를 맞춤화하는 방법은 매우 다양합니다. 생제르맹 엘더플라워 리큐어의 손쉬운 홈메이드 라즈베리 단순 시럽을 사용하거나 일반 단순 시럽을 사용하되 신선한 제철 과일을 섞어 드셔보세요. 가능성은 무궁무진하며 가장 좋은 점은 이 레시피 템플릿이 이미 가지고 있는 모든 것과 함께 작동한다는 것입니다.

좀 더 기분 좋은 음료를 선호한다면 각 감귤 주스와 단순 시럽 3/4온스로 시작하세요. 조금 더 달콤하고 약간 더 부드러운 것을 좋아한다면 각 재료를 1온스씩 시작하세요. 몇 온스의 탄산수를 추가하면 더욱 부드러워집니다.

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나만의 맞춤형 진 칵테일 만들기

에이미 트레이너 이 간단한 사워 스타일 칵테일 레시피 템플릿을 사용하면 이미 냉장고나 식료품 저장실에 있는 모든 재료를 사용하여 집에서 맛있는 진 칵테일을 쉽게 만들 수 있습니다! 4~에서3투표 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 총 시간3분 강의음료수요리미국 사람 인분1 칵테일

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2 온스 진
3/4 - 1 온스 신선한 레몬 또는 라임 주스
3/4 - 1 온스 간단한 시럽 또는 원하는 달콤한 재료 아이디어는 아래 참고 사항을 참조하세요.
탄산수 선택 과목

지침

처음 세 가지 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 3/4 정도 채웁니다. 차가워질 때까지 흔든 다음 액체를 차가운 칵테일 글라스에 걸러냅니다.
장시간 음료를 만들 경우 얼음을 채운 하이볼 글라스에 식힌 액체를 걸러냅니다. 몇 온스의 탄산수를 얹습니다.
음료에 존재하는 맛이나 향을 연상시키는 신선한 식물로 장식합니다(라임 휠 레몬 슬라이스 바질 잎 블랙베리 식용 꽃 등).

메모

달콤한 재료

단순시럽 또는 향이 첨가된 단순시럽 칵테일 레시피에서 작업하기 가장 쉽습니다. 물과 설탕을 같은 비율로 섞고 설탕이 모두 녹을 때까지 저어 기본 단순 시럽을 만듭니다. 시럽을 끓일 필요 없이 따뜻한 물이나 뜨거운 물을 사용하면 1~2분 안에 시럽이 완성됩니다. 남은 음식은 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 간단한 시럽에 맛을 더해보세요 신선한 과일(예: 베리)을 간단한 시럽 베이스에 섞은 다음 고형물을 걸러내거나 음료를 만들 때 신선한 과일을 칵테일 셰이커에 직접 섞으면 됩니다. 소스팬에 모든 재료를 넣고 중간 불로 5~10분 동안 가열하여 간단한 시럽에 풍미를 추출할 수도 있습니다. 고형물을 걸러내기 전에 시럽을 완전히 식히십시오. 자신만의 맛이 나는 시럽을 만들기 위한 좋은 경험 법칙은 다음과 같습니다: 물 1부 설탕 1부 과일 2부. 기타 간편한 시럽: 꿀 시럽(꿀과 물을 같은 비율로 섞고 꿀이 녹을 때까지 저어주세요) 메이플 시럽(더 쉽게 섞기 위해 약간의 물을 추가하거나 위의 조리법보다 조금 적게 사용하는 것이 좋습니다. 3/4 이상 대신 1/2온스를 권장합니다) 또는 코코넛 워터 단순 시럽을 사용하여 고급스러운 입맛과 약간의 열대 풍미를 느껴보세요. 리큐어: 항상 인기 있는 엘더플라워 리큐어 생제르맹 리몬첼로 배 리큐어 석류 리큐어 아마리와 아마로 몬테네그로 또는 아페롤과 같은 식전주를 맛보거나 샤르트뢰즈와 같은 강력한 리큐어를 맛보세요. 실험하고 가장 좋아하는 것이 무엇인지 확인하세요! 예어쉬운 칵테일 진 심플 시럽 이 레시피를 시도해 보셨나요? 우리에게 알려주세요 어땠어!

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2025년 3월 19일

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