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우유 스팀하는 방법
케이준 풍미가 가득한 최고의 흑새우 만드는 방법을 소개합니다! 쉽고 건강한 저녁 식사를 위해 그릴이나 스토브에서 빠르게 요리할 수 있습니다.
다음은 여러분이 계속해서 생각하게 될 새우를 요리하는 방법입니다. 검은 새우 ! 블랙닝은 케이준 요리 기술의 핵심입니다. 향료 . 집에서 만든 검은 양념과 구운 새우 또는 팬에 튀긴 새우를 결합하면 풍미 가득한 허브 향과 짠맛이 어우러져 거부할 수 없는 맛을 선사합니다! 그릴에 굽거나 스토브에서 요리할 수 있으므로 주중 저녁 식사나 파티오에서 구운 저녁 식사에 적합합니다.
검게 변하는 게 뭐야?
우선 블랙닝이란 무엇일까요? 겉(검은색)의 색상이 전부인 것처럼 들릴 수도 있지만, 그건 일부일 뿐입니다! 블랙닝(Blackening)은 요리의 한 방식이다. 주철 프라이팬 특제 양념으로 겉이 바삭하고 검게 변할 때까지. 루이지애나의 유명 셰프 Paul Prudhomme이 대중화한 케이준 스타일의 기법입니다.
Paul 셰프가 레시피를 만들었습니다. 검게 변한 홍어 1980년대에 전 세계를 강타한 요리책입니다. 그 이후로 수천 명의 케이준 및 크리올 셰프가 그의 요리 스타일에 영향을 받았습니다. 이 기술은 생선에서 시작하여 조개류, 육류 및 가금류에도 사용되었습니다. 이 모든 것의 핵심은 케이준의 풍미를 얻기 위해 사용되는 향신료를 혼합한 검은 양념입니다.
직접 만든 검은 양념 : 당신에게 필요한 것!
이 검은 새우 요리법은 우리 집에서 직접 만든 재료를 사용합니다. 검은 양념 케이준의 풍미를 새우에 불어넣기 위해 매콤하게 들릴 수도 있지만 재료의 복잡성과 맛의 뉘앙스가 더 중요합니다. 매콤한 케이준 히트작을 찾고 계시다면, 케이준 시즈닝 대신에. 검은 양념에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 훈제 파프리카 또는 스위트 파프리카
- 양파가루
- 마늘가루
- 오레가노
- 셀러리 씨앗
- 피망
- 정향
- 고추
- 소금과 후추
검은새우 만드는 법: 그릴이나 스토브!
이 검은 새우 요리법은 그릴이나 스토브 등 다양한 방법으로 만들 수 있습니다! 어느 쪽이든 외부에 멋진 검게 칠해진 숯을 얻고 싶을 것입니다. 각각에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.
- 쿡탑 새우: 이 방법으로 요리하는 것이 가장 고전적입니다. 특히 주철 프라이팬을 사용하는 경우 더욱 그렇습니다! 팬을 매우 뜨겁게 달구고 새우를 한 겹으로 쌓아서 각 새우가 타버릴 수 있도록 하세요. 팬을 너무 꽉 채우지 마세요!
- 새우 구이: 이 방법을 사용하면 그릴에 검게 그을린 숯이 쉽게 올라가고 맛에 약간의 스모키한 향이 더해집니다. 쿡탑 방식보다 조금 더 쉽고, 여름에 아주 좋습니다.
변형: 매콤한 케이준 새우를 맛보세요
이 검게 변한 새우는 상당히 부드럽습니다. 열이 많이 나지 않습니다! 양념 혼합에 약간의 카이엔이 포함되어 있지만 이 새우에서는 그다지 눈에 띄지 않습니다. 매콤한 새우로 만들고 싶다면 다음 두 가지 중 하나를 수행하면 됩니다.
- 검은 양념에 카이엔을 두 배로 넣습니다. 이것은 파티에 더 많은 열기를 가져옵니다.
- 대신 케이준 시즈닝을 사용해보세요. 케이준 시즈닝 , 그리고 멋진 백엔드 화상이 있습니다.
사용하기 가장 좋은 새우: 냉동 또는 신선한?
이 검게 변한 새우에는 냉동 새우나 신선한 새우가 모두 적합합니다. 사실 가끔은 냉동 새우 잡았을 때 바로 냉동하면 더욱 신선할 수 있어요. 알렉스와 나는 빠르고 쉬운 저녁 식사 요리법을 위해 냉동 식품 한 봉지를 항상 준비해 두려고 노력합니다. 냉동 새우의 유일한 어려운 점은… 해동할 시간을 확보해야 한다는 것입니다! 생각하는 시기에 따라 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.
- 전날:냉동새우를 냉장고에 밤새 넣어둡니다.
- 당일: 냉동 새우를 매우 찬 물이 담긴 큰 그릇에 넣습니다. 5분마다 그릇을 저어 서로 얼어붙은 새우 덩어리를 깨뜨립니다. 새우는 약 15분 안에 해동되어야 합니다.
검은 새우와 함께 제공되는 것
검은 새우로 식사를 만들고 싶나요? 이를 제공하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다. 그들은 모두 진정한 케이준 분위기는 아니지만 쉽고 건강한 저녁 식사를 위해 노력합니다.
- 쌀. 사용해 보세요 흰 쌀 또는 현미 .
- 야채를 굽거나 볶습니다. 노력하다 구운 고추와 양파 , 브로콜리 볶음 , 완벽한 구운 옥수수 , 또는 바삭한 브뤼셀 콩나물 .
- 콘브레드.우리를 시험해 보세요 최고의 홈메이드 콘브레드 또는 간편한 비건 콘브레드 .
이 검은새우 레시피는...
페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리
검게 변한 새우
- 준비 시간: 10분
- 요리 시간: 5분
- 총 시간: 15분
- 생산하다: 4 1엑스
설명
케이준 풍미가 가득한 최고의 흑새우 만드는 방법을 소개합니다! 쉽고 건강한 저녁 식사를 위해 그릴이나 스토브에서 빠르게 요리할 수 있습니다.
재료
규모1x2x3x- 1큰 새우를 두드리고 꼬리를 잡고 내장을 제거합니다(우리는 좋아합니다26–30파운드 크기당)
- 1테이블스푼엑스트라 버진 올리브 오일
- 2테이블스푼 검게 변한 양념 *
- 레몬, 서빙용
지침
- 새우를 해동하세요 . 그런 다음 깨끗한 수건이나 종이 타월로 새우를 두드려서 말리세요.
- 새우를 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌려 코팅합니다. 검은 양념을 뿌린다. 손으로 섞어서 섞어주세요.
- 구운 방법: 그릴을 중간 불(375~450도)로 예열하세요. 새우를 철판 위에 직접 놓고 한 면당 1~2분 동안 밝은 분홍색이 될 때까지 굽고 완전히 익습니다.
- 쿡탑 방식: 큰 주철 프라이팬이나 스테인리스 스틸 프라이팬에 버터나 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 센 불로 가열합니다. 새우를 2번에 나누어 넣어서 한 층으로 되어 있는지 확인하세요. 한쪽 면이 살짝 타버릴 때까지 2분간 조리한 후 집게로 뒤집어 불투명해질 때까지 20초 더 조리합니다. 두 번째 배치에서는 필요한 경우 약간의 올리브 오일을 추가하여 팬 바닥을 코팅합니다.
- 레몬 몇 조각에서 신선한 레몬즙을 짜서 맛보세요. 즉시 봉사하십시오.
메모
*이것 검게 변한 양념 맵지 않아요. 매콤한 새우를 원하시면 검은 양념 혼합물에 카이엔을 더 추가하거나 케이준 시즈닝 대신에.
- 범주: 메인 요리
- 방법: 구이 또는 쿡탑
- 요리: 케이준
- 다이어트: 저칼로리
더 많은 최고의 새우 요리법!
새우는 해산물을 먹는다면 훌륭한 건강식 선택입니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 건강한 새우 요리법 :
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