활동 시간: 30분 총 시간: 1시간 30분 수확량: 4인분레몬 허브로 구운 이 치킨은 정말 맛있고 환상적입니다. 다진 마늘, 로즈마리, 백리향, 간 레몬 제스트를 섞은 버터가 이 제품을 차별화합니다. 버터를 미리 만들어 냉장고에 최대 이틀 동안 보관하거나 냉동실에 보관할 수 있습니다. 굽기 전에 양념한 버터를 새의 껍질 아래와 몸 전체에 문지르면 껍질이 바삭하고 육즙이 풍부한 고기가 나옵니다. 이 레시피는 주중 저녁 식사로 먹기에 충분하지만, 저녁 파티에서 제공하기에 이상적인 맛과 특별한 손길을 자랑합니다. 닭고기에 구운 감자와 샐러드를 곁들여 요리를 쉽고 우아한 식사로 바꿔보세요.
재료
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부드러워진 무염 버터 2테이블스푼
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마늘 5쪽, 다진 마늘 1쪽
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다진 로즈마리 1/2티스푼과 로즈마리 줄기 2개
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다진 백리향 1/2티스푼과 백리향 잔가지 2개
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잘게 간 레몬 껍질 1/2티스푼
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코셔 소금
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갓 갈아 놓은 것 후추
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1 (4파운드) 닭고기, 실온
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큰 양파 1개, 웨지 8개로 자른 것
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레몬 1개, 십자형으로 8등분
채식 아침 식사 옵션
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1 컵 물, 나누어지다
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치킨 스톡 또는 저염 육수 1/2컵
지도
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카라 코맥
재료를 모으십시오.
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카라 코맥
오븐을 425°F로 예열하고 오븐 하단 1/3에 랙을 놓습니다. 그릇에 버터를 다진 마늘, 다진 허브, 레몬 제스트와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하세요.
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카라 코맥
닭고기를 두드려서 말리세요. 허브 버터의 절반을 피부 아래에 바르고 나머지는 닭고기 위에 문지릅니다. 소금과 후추로 간을 하세요.
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카라 코맥
로스팅 팬의 선반에 닭 가슴살 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 양파, 레몬, 마늘 정향, 허브 가지를 뿌리고 물 1/2컵을 추가합니다.
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카라 코맥
가슴살이 단단해지고 얼룩이 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 30분 동안 굽습니다.
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카라 코맥
집게를 사용하여 닭가슴살을 뒤집어서 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 20분간 더 굽습니다.
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카라 코맥
집게를 이용해 닭가슴살을 뒤집어주세요. 물 1/2컵을 더 추가합니다. 안쪽 허벅지에 삽입된 즉시 판독 온도계가 175°F ~ 180°F가 될 때까지 약 20분 더 굽습니다.
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카라 코맥
닭고기를 기울여서 캐비티 육즙을 팬으로 빼냅니다. 새를 도마로 옮깁니다. 팬에서 랙을 제거하고 지방을 숟가락으로 떼어냅니다. 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 스톡을 추가하고 요리하여 갈색으로 변한 부분을 긁어냅니다. 레몬을 눌러 주스를 빼냅니다.
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카라 코맥
복숭아 슈납스를 곁들인 음료
닭고기를 자르고 두툼한 주스를 테이블에 전달하세요.
카라 코맥
제안된 페어링
상큼하고 시트러스한 소비뇽 블랑.
