미국 최고의 아이스크림

사진: The Creole Creamery의 사진 제공

Good Humor 바이든 10달러짜리 아이스크림이든 미국인들은 좋아합니다. 아이스크림 — 그리고 환상적인 가게들은 우리를 유혹하기 위해 매우 크리미한 질감으로 화려한 맛을 만들어내고 있습니다. 델라웨어의 18세기 농장에 있는 장인이 만든 크림 제조장부터 66번 국도에 있는 유서 깊은 냉동 커스터드 가판대까지, 미국 최고의 아이스크림을 찾을 수 있는 곳은 다음과 같습니다. 일부는 훌륭한 아이스크림 요리책에서 요리법을 공유하기도 했습니다.

몰리문 아이스크림 (시애틀)

사진 © 몰리 문(Molly Moon)의 홈메이드 아이스크림

꼭 먹어야 할 맛: 쿠키 앤 크림

Molly Moon Neitzel은 갓 구운 쿠키를 사용하며 공정 거래를 합니다. 테오 초콜릿 , 그리고 그녀의 맛을 더해줄 수제 카라멜 아이스크림 . 그녀는 대부분의 재료를 현지에서 조달하려고 노력했습니다. 그녀가 과일을 사러 가장 남쪽에 있는 곳은 나파 밸리(블러드 오렌지)입니다. 이곳에서 행복한 것은 고객뿐만이 아닙니다. 직원들은 무료 건강 관리, 유급 휴가 및 생활 임금을 받습니다.

스위트 로즈 크리머리(캘리포니아주 산타모니카)

꼭 먹어야 할 맛: 솔티드 카라멜

모든 소규모 아이스크림은 스위트 로즈 크리머리 지역 농민, 유기농 농민, 재생 농민의 재료를 사용하여 처음부터 만들어집니다. 메뉴에는 프레시 민트 칩, 솔티드 카라멜과 같은 클래식한 맛이 있지만, 짭짤한 크럼블을 곁들인 무화과 잼이나 초콜릿 배 카라멜 리플과 같은 계절별 창작 요리도 찾아보세요.

McConnell's(캘리포니아주 산타바바라)

꼭 먹어야 할 맛: 우유를 넣은 츄러스

맥코넬스 우유와 크림을 자체적으로 저온살균하여 풍부하고 걸쭉한 커스터드 베이스를 만듭니다. 또한 로스앤젤레스와 샌 루이스 오비스포에 매장이 있으며 웹사이트에서 독특한 맛(얼 그레이 티 & 쇼트브레드 쿠키 등)을 파인트 단위로 판매합니다.

솔트 앤 스트로(오레곤주 포틀랜드)

꼭 먹어야 할 맛: 아르베퀴나 올리브 오일

솔트 앤 스트로(Salt & Straw)는 셰프와의 콜라보레이션뿐만 아니라 팜슈가를 곁들인 피쉬 소스 캐러멜과 같은 달콤하고 풍미 있는(때로는 기괴한) 조합으로도 유명합니다. 그들은 전국적으로 배송되는 특별 시리즈(예: 아이스크림 형태의 추수감사절 저녁 식사 전체)를 자주 출시합니다.

모라 아이스 크리머리(워싱턴 주 베인브리지 아일랜드)

사진 © 다디 마리누치(Dadi Marinucci)

꼭 먹어야 할 맛: 스위스 초콜릿

베인브리지 아일랜드가 가장 좋아하는 곳, 모라 아이스 크리머리 두 명의 아르헨티나 국외 거주자가 소유하고 운영하고 있습니다. 최고의 아이스크림은 소량으로 만들어지며 Dulce de Leche 및 Gianduja와 같은 맛이 납니다.

Screamin' Mimi's(캘리포니아주 세바스토폴)

사진 © Kelsey Joy Photography (2011)

꼭 먹어야 할 맛: 잉글리쉬 토피

'아이스크림은 맛과 식감이 훌륭하고 크기도 큽니다. 맛 선택 그건 계절에 따라 변해요. 2012년 F&W 최우수 신인 페이스트리 셰프 데빈 맥데이비드(Devin McDavid)는 이렇게 말했습니다. 수제 와플 콘 중 하나를 주문하십시오.

쿨문 아이스크림 (오레곤주 포틀랜드)

사진 제공: Cool Moon Creamery

새우를 굽는 가장 좋은 방법

꼭 먹어야 할 맛: 사악한 초콜릿

포틀랜드 펄 디스트릭트(Pearl District)의 아트 갤러리와 부티크 사이에 자리잡은 이 호텔은 쿨문 아이스크림 여름날에는 의무적으로 정차해야 합니다. 이 가게에서는 오레곤에서 재배한 체리를 사용한 Bing Cherry Almond Chip이나 불과 20마일 떨어진 과수원에서 구운 헤이즐넛으로 만든 Willamette Valley Hazelnut과 같은 아이스크림에 현지 재료를 사용합니다.

바이라이트 크리머리 (샌프란시스코)

사진 © Bi-Rite 크리머리

꼭 먹어야 할 맛: 소노마 허니를 곁들인 소금 카라멜 또는 검은 참깨

거의 모든 것 바이라이트 크리머리 Rocky Road의 마시멜로를 포함하여 처음부터 만들어졌습니다. 마린 카운티의 Straus Family Creamery는 매장의 아이스크림에 유기농 유제품을 공급합니다.

Fat Cat Creamery(텍사스주 휴스턴)

꼭 먹어야 할 맛: 밀크 초콜릿 스타우트

근처 Barry Farm에서는 무화과, 감귤류 및 기타 재료를 제공합니다. 팻 캣 크리머리(Fat Cat Creamery) 5가지 시그니처 맛과 매일 바뀌는 제철 제품을 만나보세요.

에이미의 아이스크림(텍사스주 오스틴)

사진 © 켈리 베이즐리

꼭 먹어야 할 맛: 멕시칸 바닐라 아이스크림

로즈마리로 대체

스쿱 저글링 직원과 아이스크림으로 유명한 에이미의 같은 이름의 상징적인 텍사스 맥주로 만든 Shiner Bock을 포함하여 350가지 이상의 맛을 교대로 제공합니다.

Lick Honest Ice Creams (텍사스주 오스틴)

꼭 먹어야 할 맛: 듀베리 옥수수 코블러

텍사스의 제철 풍미에서 영감을 받아, 정직한 아이스크림을 핥아보세요 현지 농부들로부터 재료를 조달하여 오스틴만의 크리미한 아이스크림을 특징으로 하는 염소 치즈, 백리향, 꿀과 같은 고급 아이스크림을 만듭니다. 순수한 행운 염소 치즈.

츄른(피닉스)

꼭 먹어야 할 맛: 베트남 커피

휘젓다 복고풍 분위기와 향수를 불러일으키는 아이스크림 쿠키 샌드위치가 잘 어울립니다. 스니커두들부터 솔티드 초콜릿 청크까지 쿠키를 선택하고 매일 바뀌는 메뉴에서 아이스크림 맛을 선택하세요.

그레이터스(신시내티)

사진 제공: Graeter's

꼭 먹어야 할 맛: 벅아이 블리츠 초콜릿 칩

그레이터스 한 번에 2갤런만 만드는 커스터드 기반 아이스크림은 천천히 휘젓고 프랑스식 냄비에 접혀서 공기가 들어가지 않습니다. 이 기술을 사용하면 밀도가 매우 높고 크림 같은 아이스크림이 만들어집니다. 파인트당 무게는 거의 1파인트입니다. 파운드.

스위트 액션(덴버)

사진 제공: 스위트액션

꼭 먹어야 할 맛: Stranahan의 위스키 브리클

끊임없이 회전하는 풍미 100% 풍력으로 운영되는 이 아이스크림 가게에는 태국 아이스티와 비건 캐러멜 당근 케이크가 있습니다.

Jeni's Splendid Ice Creams(오하이오주 콜럼버스)

사진 © Jeni의 예술 + 디자인

꼭 먹어야 할 맛: 봄바스틱스 선데이콘

Jeni Britton Bauer는 미국 최고의 필라델피아 스타일 아이스크림(계란이 전혀 포함되어 있지 않음), 셔벗, 냉동 요구르트를 만듭니다. 가게 중에는 베스트셀러 맛 버터스카치 팝콘, 에브리씽 베이글, 웨딩 케이크가 있어요.

북두칠성 아이스크림 (몬태나주 미줄라)

사진 © 크리스틴 테일러

꼭 먹어야 할 맛: 허클베리

영감을 받은 맛 북두칠성 아이스크림 엘살바도르 커피부터 메이플 호두까지 다양합니다. 미줄라(헬레나)와 몬태나주 빌링스(Billings)의 특종 매장 외에도 미줄라 주변을 돌아다니는 유명한 '콘보이(Coneboy)' 아이스크림 트럭도 있습니다.

무머스 홈메이드 아이스크림 (미시간주 트래버스시티)

꼭 먹어야 할 맛: 블랙체리

트래버스 시티 지역 주민들이 가장 좋아하는 곳, 무머스 낙농장에 위치한 가족이 운영하는 응접실입니다. 보너스로 데크에서는 방목하는 소의 모습을 볼 수 있습니다.

Kopp's Frozen Custard(위스콘신주 그린필드)

꼭 먹어야 할 맛: 바닐라

에서 제공되는 것과 같은 냉동 커스터드 콥스 계란 노른자가 들어있어 일반 아이스크림보다 더 진하고 두껍고 크리미합니다. 그들은 항상 클래식 바닐라와 초콜릿을 제공하며, 그날의 독특한 맛도 제공합니다.

마지스 캔디(시카고)

사진 © 마지의 사탕

꼭 먹어야 할 맛: 퍼지 바나나 스플릿

2012년 F&W 최우수 신인 페이스트리 셰프인 브라이스 카론(Bryce Caron)은 '나는 바닐라 아이스크림을 곁들인 버터스카치 선디를 좋아하지만 거기에는 그 이상의 맛이 있습니다.'라고 말했습니다. '샌드위치 맛있어요. Margie's는 당신이 주요 도시 환경에 살고 있다는 사실을 잊기 위해 방문하는 곳입니다. 클럽 샌드위치와 바나나 스플릿을 들고 하루를 마무리하세요.'

겨울 진 음료

테드 드루즈 프로즌 커스터드 (세인트루이스)

꼭 먹어야 할 맛: 테라미주

테드 드류스' '콘크리트'(너무 두껍기 때문에 거꾸로 서빙되는 냉동 커스터드)는 Drewes가 1941년에 Route 66 스탠드를 연 이래로 세인트루이스의 주요 메뉴였습니다. 심지어 Shake Shack에서 제공되는 냉동 디저트에도 영감을 주었습니다.

마운트 데저트 아일랜드 아이스크림(메인 주 바 하버)

사진 © 잭 보웬

꼭 먹어야 할 맛: 버터스카치 된장

아이스크림 장인 Linda Parker는 처음부터 모든 맛을 만들어 일반적인 용의자를 완벽하게 만듭니다. 단순한 마다가스카르 바닐라 빈 아이스크림도 손으로 자른 바닐라 꼬투리로 만드는 반면, 솔티드 카라멜은 메인 바다 소금을 사용합니다. 이 가게는 오바마 전 대통령이 콘을 먹으러 들렀을 때 인기가 급상승해 워싱턴 D.C.와 일본 마츠모토에 전초 기지가 추가됐다.

블루마블 아이스크림 (뉴욕 브루클린)

사진 © 앨리 미쉬

피망 볶기

꼭 먹어야 할 맛: 딸기

두 명의 절친한 친구가 시작한 블루마블 구식 즐겨 찾기에 탁월합니다. 이곳의 모든 아이스크림은 우유부터 혼합된 과일까지 유기농 인증을 받았습니다. 이 가게에는 또한 비영리 단체인 Blue Marble Dreams가 있어 아이티와 르완다 같은 국가의 여성들이 아이스크림 가게를 열어 경제 발전을 지원하도록 돕습니다. .

OddFellows(뉴욕 브루클린)

Oddfellows의 의례

꼭 먹어야 할 맛: 커피 크런치

2013년 1호점 오픈 이후 이상한 펠로우즈 향수를 불러일으키는 맛과 함께 500가지가 넘는 색다른 창작품을 선보였습니다. 이 회사는 인기 있는 PB S'Mores 맛을 공동 제작한 LCD Soundsystem을 비롯한 브랜드 및 아티스트와 자주 협력합니다.

아이스크림 주빌리(워싱턴 D.C.)

꼭 먹어야 할 맛: 타이 아이스티

전 국토안보부 직원이었던 빅토리아 라이(Victoria Lai)는 인근 사우스 마운틴 크리머리(South Mountain Creamery)에서 우유와 크림으로 창의력을 발휘하고 있습니다. 아이스크림 쥬빌리 . 바나나 버번 캐러멜, 파인애플 모히토 셔벗, 태국 아이스티와 같은 맛은 그녀의 해외 여행, 좋아하는 칵테일, 텍사스에서 자란 중국인의 성장에서 영감을 받았습니다.

Gannon's(뉴욕주 시러큐스)

Gannon의 의례

꼭 먹어봐야 할 맛 : 초콜렛 라즈베리 트러플

시라쿠사 응접실 개논의 30가지가 넘는 일일 옵션에 뉴욕 중심부의 재료를 사용합니다. 두 곳 모두 현지 예술가 JP Crangle의 기발하고 다채로운 인테리어로 꾸며져 있습니다.

Berkey Creamery(펜 스테이트 캠퍼스, 유니버시티 파크)

꼭 먹어봐야 할 맛 : 초콜릿에 의한 죽음

버키 크리머리 200마리 이상의 소를 소유하고 있는 는 150년 동안 Penn State의 일부였습니다. 학교에서는 냉동 디저트를 만드는 기술에 대해 자세히 알고 싶어하는 사람들을 위해 매년 크림 제조소에서 단기 아이스크림 코스도 제공합니다.

우드사이드 팜 크리머리(Hockessin, Delaware)

Woodside Farm Creamery의 사진 제공

꼭 먹어야 할 맛: 땅콩 버터 & 젤리

1796년에 지어진 농장에 위치한 우드사이드 팜 크리머리 저지섬 소의 우유로 아이스크림을 만듭니다. 콘과 함께 이 크림 제조장은 오레오 또는 그레이엄 크래커 크러스트를 곁들인 푸짐한 아이스크림 파이(각각 1쿼트와 1/2개의 아이스크림이 들어 있음)를 전문으로 합니다.

토스카니니(매사추세츠 주 케임브리지)

꼭 먹어야 할 맛: 하이드록스 쿠키

B3(갈색 버터, 흑설탕, 퍼지 브라우니 덩어리)와 같은 오리지널 품종은 고전적인 버전의 제품과 냉동실 공간을 공유합니다. 토스카니니의 . 천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문은 사람들을 구경하기에 아주 좋습니다.

Annabelle's Natural Ice Cream(뉴햄프셔 주 포츠머스)

사진 © 마들렌 세베린

꼭 먹어야 할 맛: 뉴햄프셔 퓨어 메이플 호두

인기 있는 애나벨의 포츠머스 해안가에 위치한 이 레스토랑은 30가지가 넘는 일반 맛과 계절에 따라 바뀌는 맛의 천연 아이스크림을 제공합니다.

Crescent Ridge Dairy Bar(매사추세츠 주 샤론)

사진 © 에린 니콜스

꼭 먹어야 할 맛: 흑곰

아이스크림은 크레센트 리지 유제품 바 50년 전통의 가족 레시피를 사용해 소량으로 만들어집니다. 블랙 베어(초콜릿 칩과 초콜릿 라즈베리 트러플을 곁들인 라즈베리 아이스크림)를 맛보고 목초지에서 풀을 뜯고 있는 소들을 지켜보세요.

위스키 사워 성분

포시즈 아이스크림 (매사추세츠주 센터빌)

사진 제공: 사해 아이스크림

꼭 먹어야 할 맛: 신선한 복숭아

케이프 코드(Cape Cod)의 작은 흰색 별장에 자리한 이 식당은 1934년부터 매년 여름 집에서 만든 아이스크림을 제공해 왔습니다. 과일 풍미 Fresh Peach와 Black Raspberry와 같은 아이스크림은 항상 인기가 있으며, 뉴잉글랜드 전통 조리법을 기반으로 한 옛날식 흑설탕 아이스크림인 Penuche Pecan도 마찬가지입니다.

주스 바(매사추세츠주 낸터킷)

사진 © 재키 파허티

꼭 먹어야 할 맛: 럼 건포도

2012년 F&W 최우수 신인 페이스트리 셰프인 Laura Sawicki는 Nantucket의 해변을 좋아합니다. 주스바 , 놀라운 와플 콘을 만듭니다. '1마일 떨어진 곳에서도 냄새를 맡을 수 있으며 줄은 블록을 둘러쌉니다.'라고 그녀는 말했습니다.

아일랜드 크리머리(버지니아 주 친커티그 섬)

꼭 먹어야 할 맛: 습지 진흙

Conklin 가족은 환상적인 소규모 배치 아이스크림과 맞춤형 아이스크림 케이크를 만들어 왔습니다. 아일랜드 크리머리 40년 넘게. 가장 인기 있는 맛은 버번 카라멜 크런치(Bourbon Caramel Crunch), 초콜렛 맛이 나는 마쉬 머드(Marsh Mud), 끈적끈적한 브라우니 덩어리와 초콜릿으로 덮인 에스프레소 원두가 들어간 커피 아이스크림인 자바 졸트(Java Jolt)입니다.