우리는 그것을 얻습니다 - 덩어리 치즈 아이스크림은 진짜 고통입니다. 따라서 레시피가 유리 또는 두 개의 강판 치즈를 요구할 때 가방을 집어 들고 하루라고 부르는 것이 훨씬 쉬워 보입니다. 그러나 우리 근처 -이 치즈 가방은 편안해 보일지 모르지만 레시피를 완전히 파괴합니다. 왜? 레시피를 매우 다르게 요리하게하는 숨겨진 구성 요소가 있기 때문입니다.
강판 치즈의 비밀 구성 요소
가방에있는 치즈가 왜 항상 아름답게 나오는지 궁금했지만 신선한 치즈가 찢어 졌을 때 끊임없이 형성 되는가? 이것은 셀룰로오스 때문입니다. 세포는 치즈가 서로 달라 붙지 않도록 강판 치즈를 요리하는 데 사용됩니다.
강판 치즈 백의 성분을 보면 아마 그곳에 나타나는 셀룰로오스가 나타날 것입니다. 셀룰로오스는 치즈에서 수분을 건조시켜 더 오래 지속되어 함께 붙여 넣지 않습니다.
진 바질 스매쉬
그러나 감자 전분, 옥수수 전분, 황산 칼슘 및 기념비 (치즈가 빨리 거주하는 것을 방지 함)로 구성된 '항 트레 패자'라고하는 강판 치즈가 있습니다. 혼합물이 세포가 아니더라도 황산 칼슘은 분명하게 사용되며, 일반적으로 토양 시멘트 및 타일 생산을 생성하는 데 사용됩니다. 당신은 정말 당신의 치즈에 그것을 원하십니까?
치즈 블록과 어떻게 다른가
반면에 치즈 블록은 이러한 불친절한 성분이 없습니다. 저온 살균 된 우유, 치즈 배양, 소금, 효소 (우유를 단단한 가치로 분리하는 데 사용됨) 및 고전적인 후추 덩어리에서 붉은 젤 파노 고추 및 녹지와 같은 다른 맛의 성분으로 만들어집니다. 다음에 상점에있을 때는 구성 요소를 직접 비교하십시오! 일반적인 강판 치즈 백과 같은 유형의 치즈 가방을 들어 올려 재료를보십시오. 어떤 차이가 있습니까?
그렇습니다. 서로 고수하지 않고 냉장고에서 오랫동안 지속되는 강판 치즈 백에 편리하지만, 요원이 점프에 대해 사용하는 모든 것이 있기 때문에 레시피에 정말 끔찍합니다. 치즈를 올바른 방법으로 저장하는 방법은 다음과 같습니다.
우유 거품내는 방법
강판 치즈 폐허의 조리법
잠시 생각해보십시오. 셀룰로오스 (또는 다른 항 -교외)가 강판 치즈가 함께 붙여 넣는 것을 방지하는 데 사용되는 경우, 강판 치즈가 제대로 녹아서 원하는 일관성을 제공하는 것은 어렵지 않습니까? 이 셀룰로오스는 접시에 곧바로 들어가서 동일한 수제 치즈 맥에 원치 않는 질감을 만듭니다. 길고 컴퓨터 치즈 조각으로 크림 같은 대신 치즈 소스 질감이 분리됩니다.
이제이 극단적 인 요원으로 인해 모든 요리가 파괴되는 것은 아닙니다. Graggy Cheese는 클래식 한 쇠고기 타코 나 스크램블 에그와 같이 준비 할 빠른 요리의 일부를위한 카메라가되기에 좋습니다. 그러나 홈 치즈 콜리 플라워 나 놀라운 나초스 플레이트를 만들기 위해 시간을 바치려고한다면 일반적인 것들에 정착하지 마십시오. 시간을내어 치즈 블록을 스크롤하여 접시가 정말로 원하는 치즈 질감을 얻을 수 있습니다.
