보드카 진 위스키나 다른 증류주에 과일을 첨가하는 것이 믿을 수 없을 정도로 쉽고 빠르고 보람 있다는 것을 알고 계셨습니까? 오늘 우리는 좋아하는 술에 신선한 과일 맛을 추가하는 과정을 자세히 설명하고 최고의 맛을 얻는 방법에 대한 최고의 팁을 공유하겠습니다. 빠른 .
왜 술을 주입합니까?
재미있으니까! 집에서 만든 칵테일에 자신만의 창의적인 변형을 추가하거나 좋아하는 증류주를 맞춤 제작하여 온더락을 마시는 것은 재미있고 맛있고 어렵지 않습니다.
약 15년 전 나는 7월 4일 파티를 위해 처음으로 주류를 주입했습니다. 나는 손님들이 신선한 과일 맛 증류주를 선택하여 자신만의 혼합 음료를 만들 수 있는 레모네이드 바를 만들고 싶었습니다. 레모네이드 .
나는 블루베리가 들어간 파인애플 화이트 럼과 데킬라 한 병, 딸기가 들어간 보드카와 진을 넣었습니다. 결과는 믿을 수 없을 정도로 맛있었고 결국 이 블로그가 될 음료 제작 여정을 시작하게 되었습니다.
DIY 칵테일 재료로 창의력을 발휘해보세요
새로운 맛의 층을 추가하면 가장 단순한 혼합 음료도 향상될 수 있습니다. 스파이크 레모네이드 ). 나만의 시럽 만들기 술에 식물을 넣어 나만의 리큐어를 만드는 것 블루 큐라 소 또는 카시스 크림 모두 집에서 나만의 맞춤형 칵테일을 만드는 정말 재미있는 방법입니다.
식물성 주입
당신이 좋아하는 거의 모든 맛을 주류에 주입할 수 있습니다. 기본적인 식물 주입은 다음과 같이 이루어질 수 있습니다:
- 분비액
- 과일
- 메이슨병
- 미세한 메쉬 스트레이너
- 보드카 2온스
- ½ 온스 레몬 또는 라임 주스
- 4-6 온스의 클럽 소다 또는 기타 탄산수
- 과일을 첨가한 보드카 또는 기타 주류 2온스
- 레몬 주스 1 온스
- 1 온스 단순 시럽
- 4-6 온스 클럽 소다
- 과일을 첨가한 보드카 또는 기타 주류 2온스
- 라임 주스 ¼ 온스
- ¼ 온스 단순 시럽
- 과일을 첨가한 보드카 또는 기타 주류 2온스
- 레몬 주스 1 온스
- 1 온스 단순 시럽
- 달걀 흰자 1개
- 1-2 컵 신선하거나 냉동된 과일
- 1-2 컵 분비액 (보드카 진 럼 데킬라 위스키 등)
- 만들고 싶은 인퓨즈 주류의 양을 선택하세요. 나는 종종 파인트 크기의 유리병에 작은 배치를 만듭니다. 주류 한 병에는 1쿼트 이상의 유리병이 필요합니다.
- 신선한 과일을 사용하는 경우에는 씻어서 병에 쉽게 들어갈 수 있도록 과일을 잘게 썰어주세요. 냉동 과일을 사용하는 경우에는 병에 넣기만 하면 됩니다.
- 병에 신선하거나 냉동 과일을 3/4 정도 채우세요.
- 이제 병 상단에 약 0.5인치 정도의 공간을 남기고 술을 채우십시오.
- 병을 닫고 가볍게 흔든 후 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 최소 3~4시간(냉동 과일의 경우) 또는 최소 48시간(신선한 과일의 경우) 및 최대 7일 동안 액체를 담가 두십시오.
- 주입이 완료되면 고형물의 크기에 따라 미세한 메쉬 여과기나 커피 필터를 통해 액체를 걸러냅니다.
- 완성된 차를 유리병이나 병에 담아 최대 3개월 동안 보관하세요.
간단한 주입 방법을 익힌 후에는 지방 세척 및 세척 작업을 즐길 수 있습니다. 우유 정화 .
요리사 두 명
지방 세척
지방 세척은 증류주에 지방이나 기름의 풍미와 질감을 부여하는 일종의 주입입니다. 술과 지방을 함께 섞은 후 냉동시켜 지방을 고체로 만든다. 그런 다음 고체 지방을 상단에서 긁어내고 주류를 커피 필터를 통해 걸러냅니다.
가장 잘 알려진 지방 세척 유형은 아마도 다음과 같습니다. 베이컨 지방 세척 버번 2007년 NYC 바 PDT의 Don Lee에 의해 유명해졌습니다. Lee의 전설적인 Benton's Old Fashioned는 지방 세척 열풍을 일으켰고 호기심 많은 창의적인 바텐더 세대에게 지방 세척에 대한 아이디어를 소개했습니다.
오늘날 미친 과학자 믹솔로지스트들은 코코넛 오일부터 오리 지방까지 모든 것으로 영혼을 씻어냈습니다. 내가 가장 좋아하는 지방 세척? 코코아 버터! 위스키나 숙성된 럼에 초콜릿 향과 훌륭하고 풍부한 질감을 더해줍니다.
보드카에 과일을 주입하는 방법
술이나 리큐어에 과일(예: 딸기향이 나는 캄파리 ) 보드카는 중성적인 맛 때문에 주입용으로 매우 일반적으로 선택됩니다. 특유의 향이 강하지 않기 때문에 어떤 과일과도 잘 어울립니다. 여기에서는 Absolut 보드카에 달콤한 블랙 체리를 넣어 나만의 체리 보드카를 만들었습니다. 그러나 귀하의 선택 정신에 관계없이 아래의 기본 프로세스는 동일합니다.
시작하려면 보급품과 재료를 모으겠습니다. 과일을 첨가한 주류를 만들려면 다음이 필요합니다.
술을 선택하세요
위에서 언급했듯이 원하는 종류의 술을 사용할 수 있습니다. 알코올 함량이 높을수록 더 빨리 스며들고 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.
보드카 위스키와 진의 평균 ABV는 40%입니다. 단맛이 있고 일반적으로 알코올 함량이 적은 리큐어의 ABV 범위는 일반적으로 15~25%입니다. ABV가 20% 이하인 병을 주입하는 경우 안전을 위해 완성된 주입을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
과일과 증류주를 결합하는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
이는 시작하기 위한 몇 가지 아이디어일 뿐이지만 가능성은 무궁무진합니다. 예를 들어, 맛있는 여름 칵테일을 좋아한다면 마티니 토마토를 곁들인 진이나 보드카를 곁들인다. 버몬트에 바질을 주입하여 한 단계 더 발전시키세요. 열대 풍미를 좋아한다면 럼주에 파인애플과 코코넛을 넣어보세요. 매운 맛을 좋아한다면 데킬라나 메스칼에 망고와 하바네로 고추를 넣어보세요.
잊지 마세요 과일과 신선한 허브를 결합해 보세요 더욱 독특한 주입을 위해. 바질을 곁들인 베리나 로즈마리 귤, 타라곤 파인애플, 월계수 잎을 곁들인 민트 자몽을 맛보세요. 시도할 수 있는 맛있는 조합이 너무 많습니다!
과일을 선택하세요
신선하거나 냉동된 과일로 증류주를 주입할 수 있습니다. 원하는 경우 탈수 또는 동결 건조 과일을 사용할 수도 있지만 결과를 예측하기가 조금 더 어려울 수 있습니다. 과일을 선택했다면 이제 준비할 차례입니다.
신선한 과일을 사용한다면
신선한 과일은 완전히 익은 후 씻어야 합니다. 유리병에 쉽게 들어갈 수 있도록 과일을 굵게 자릅니다. 블루베리나 라즈베리 같은 베리류는 잘라낼 필요가 없습니다. 딸기는 일반적으로 껍질을 벗기고 반으로 자를 수 있습니다. 파인애플 멜론이나 망고와 같은 큰 과일은 덩어리로자를 수 있습니다.
감귤류의 경우 과육(및 모든 주스)을 포함한 전체 과일을 술에 주입할지 아니면 매우 향이 나는 오일이 포함된 껍질만 주입할지 결정할 수 있습니다. 과일 전체를 사용하는 경우에는 바퀴 모양으로 썰어서 병에 추가하면 됩니다. 껍질만 사용하면 완성된 차에 물의 양이 적어집니다(더 농축된다는 의미). 리몬첼로 레몬 껍질을 술에 넣고 달게 만들어 리큐어를 만드는 방식으로 만들어집니다.
냉동 과일을 사용하는 경우
냉동 과일을 사용하는 경우 세척과 자르기를 건너뛰고 유리병에 과일을 넣기만 하면 됩니다. 냉동 과일을 사용하면 몇 가지 이점이 있습니다. 첫 번째는 준비 작업이 이미 완료되었다는 것입니다.
두 번째 냉동 과일은 익었을 때 수확하므로 연중 어느 때에도 일관성을 유지할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 냉동 과일이 해동되면 빠르게 분해된다는 것입니다. 신선한 과일보다 더 빨리 풍미 가득한 주입을 생성합니다. .
달콤한 데킬라 음료
보드카에 과일을 주입하는 데 얼마나 걸리나요?
신선한 과일을 사용하는 경우 적어도 48시간 동안 차를 우려내야 합니다. . 이틀이면 맛이 실제로 나타나기 시작하는 데 충분한 시간인 경향이 있습니다. 그러나 많은 주입은 더 오랫동안 가파르게 함으로써 크게 개선될 것입니다. 많은 과일과 주류 조합에는 4~5일이 가장 적합하며, 보통 7일이 방치하는 데 필요한 가장 긴 기간입니다.
오랫동안 얼린 과일을 주입하려면 주입하는 것이 좋습니다. 단 한 시간 안에 주입하면 풍미가 더해질 수 있습니다! 블루베리와 같은 작은 냉동 과일은 특히 빨리 파열되어 주입됩니다. 일반적으로 나는 당신을 추천합니다 냉동 과일을 최소 3~4시간 동안, 이상적으로는 24시간 동안 우려내도록 둡니다. .
냉동 과일이 더 빨리 주입되는 이유는 무엇입니까?
냉동 베리가 해동되면 어떻게 으스러지는지 본 적이 있나요? 그 이유는 과일이 얼면 주스가 얼음으로 변하기 때문입니다. 과일이 녹기 시작하면 작은 얼음 조각이 과일 세포를 안쪽에서 바깥쪽으로 뚫고 빠르게 모든 맛있는 주스를 방출합니다.
어떤 과일이 가장 빨리 주입되나요?
껍질이 얇거나 수분이 많은 과일이 가장 빨리 스며드는 경향이 있습니다. 여기에는 베리, 수박 또는 패션프루트 같은 과일이 포함됩니다. 수분이 적은 과일은 사과처럼 조금 더 오래가는 경향이 있습니다.
단계별로 주입하는 방법
이제 모든 기본 사항을 다루었으므로 쉬운 단계별 프로세스로 넘어가겠습니다. 네 가지 간단한 단계만 거치면 되며 자신의 필요나 취향에 맞게 각 단계를 조정할 수 있습니다. 인퓨전을 만들 때 가장 좋은 점은 정확한 레시피는 없습니다 몇 가지 간단한 지침만 따르면 됩니다.
사용하는 과일과 주류의 양은 귀하에게 달려 있습니다. 측정하거나 눈으로만 볼 수 있습니다(개인 취향). 일반적으로 경험 법칙은 다음과 같습니다. 용기의 3/4 정도를 과일로 채운 다음 술을 채웁니다. 내용물을 쉽게 흔들 수 있도록 상단에 작은 공간을 남겨두세요.
술 한 병 전체를 우려내고 싶다면 충분히 큰 유리병을 선택하세요. 평균 주류 병은 750ml(~25fl oz)입니다.
저는 항상 실험을 하고 있기 때문에 일반적으로 파인트 크기(16fl oz) 병에 작은 배치를 만듭니다. 쿼트 크기의 병(32 fl oz)은 더 큰 배치에 적합하며 사용되는 과일의 양에 따라 다르지만 일반적으로 전체 병을 수용할 수 있습니다.
1단계: 과일을 준비하고 병에 채우기
필요한 경우 과일을 씻고 대략적으로 썰어 준비하십시오. 과일이 준비되면 유리병이 절반에서 3/4 정도 찰 때까지 유리병에 넣으세요. 작은 배치에는 약 1컵의 과일이 사용됩니다.
2단계: 주류 추가
다음으로 병을 거의 끝까지 채우는 술을 따르십시오. 주기적으로 잘 흔들 수 있도록 병 상단에 약 0.5인치 정도 남겨두십시오. 작은 배치에는 약 2컵의 술이 사용됩니다.
3단계: 스며들게 놔두세요
뚜껑을 잘 닫고 내용물을 가볍게 흔들어 주세요. 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 병을 놓고 최소 3~4시간(냉동 과일의 경우) 또는 48시간(신선한 과일의 경우) 최대 7일 동안 우려내도록 하세요. 주기적으로 병을 흔드십시오(하루에 한두 번).
4단계: 균주 및 병
주입이 완료되면 미세한 메쉬 여과기 또는 무명천을 통해 주류를 걸러냅니다. 주입물에 매우 작은 입자가 있거나 과도한 양의 펄프 침전물 또는 기타 탁한 고체가 있는 경우 커피 필터를 사용할 수 있습니다.
룸차타와 불덩어리 총 이름
주류가 첨가된 과일을 장식용 술안주나 사랑스러운 아이스크림 토퍼로 예약할 수 있습니다. 술에 취한 과일은 맞춤형 냉동 칵테일을 위한 훌륭한 재료이기도 합니다. 얼음 단순 시럽 레몬이나 라임 주스를 추가하고 섞기만 하면 됩니다.
완성된 차를 유리병이나 병에 담아 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요. 나는 음료를 만들 준비가 되었을 때 이미 차갑게 식혀두기 위해 대부분의 작은 배치 주입물을 병에 담아 냉장고에 보관합니다. 이는 또한 신선한 맛과 색상을 더 오랫동안 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다.
주입액은 얼마나 오랫동안 신선하게 유지됩니까?
변수가 많기 때문에 단언하기는 어렵습니다. 일반적으로 나는 3개월 이내에 주입된 주류를 사용하는 것을 권장하며 1년이 넘은 주류는 보관하지 않습니다. 알코올은 방부제 역할을 하지만 시간이 지남에 따라 맛과 색상이 자연스럽게 저하되어 신선한 맛이 나지 않습니다.
과일을 첨가한 보드카를 위한 간단한 칵테일 아이디어
과일을 첨가한 보드카나 다른 증류주를 사용하는 좋은 방법이 너무 많습니다. 때로는 가장 간단한 요리법이 과일 맛을 즐기기에 완벽할 때도 있습니다.
여기서 체리를 넣은 보드카를 만들어 상큼한 체리라임 보드카 소다에 사용했어요. 이 간단한 조리법은 2온스의 주입 보드카와 0.5온스의 라임, 4~6온스의 클럽 소다 또는 기타 탄산수를 혼합합니다. 얼음을 채운 하이볼 잔에 음료를 만들고 신선한 과일과 민트로 장식하면 더욱 신선한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
보드카 소다
보드카 소다(Bodka Soda)는 보드카와 클럽 소다를 혼합한 것으로 일반적으로 레몬이나 라임을 곁들입니다. 이 간단한 음료는 과일을 첨가한 보드카를 사용하여 훨씬 더 흥미진진하게 만들어집니다. 사실 이것은 내 최고의 팁입니다. 보드카 소다를 업그레이드하는 4가지 방법 .
하이볼 글라스에 얼음을 채워주세요. 모든 재료를 넣고 가볍게 섞은 후 신선한 감귤류 과일이나 민트 장식으로 장식합니다.
보드카 콜린스
에이 콜린스 레몬주스 심플시럽과 클럽소다를 섞어 만든 술입니다. 본질적으로 거품이 많은 레모네이드를 곁들인 맛있는 클래식입니다. 레몬은 거의 모든 과일 및 증류주와 잘 어울리므로 과일이 첨가된 보드카를 사용하기에 좋은 칵테일 템플릿입니다.
훌륭한 전채
얼음 위에 하이볼 글라스를 만듭니다. 레몬휠과 신선한 과일로 장식하세요.
보드카 김렛
에이 김렛 전통적으로 진이나 보드카와 라임 코디얼(가당 라임 주스)을 섞은 것입니다. 오늘날 우리는 병에 든 달콤한 라임주스가 아닌 신선한 라임주스와 간단한 시럽을 증류주에 섞어 훨씬 더 신선한 맛의 김렛을 만듭니다. 이것은 주입된 주류가 라임과 잘 어울리는 경우 사용할 수 있는 훌륭한 음료 템플릿입니다.
칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣고 얼음으로 3/4을 채웁니다. 차가워질 때까지 흔든 다음 쿠페나 다른 칵테일 잔에 따라냅니다. 라임 휠로 장식합니다.
보드카 사워
클래식 사워는 술감귤 단순시럽과 달걀 흰자를 넣어 만들어집니다. 모든 것을 잘 흔들어 음료 위에 풍성한 달걀 흰자 거품을 만듭니다. 달걀 흰자는 선택사항이지만 음료의 질감에 큰 차이를 줍니다.
모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음 없이 30초 이상 세게 흔들어 거품을 만듭니다. 다음으로 얼음을 넣고 약 10초 정도 차가워질 때까지 흔듭니다. 칵테일 글라스에 음료를 따르고 레몬 트위스트나 신선한 과일로 장식합니다.
간단한 보드카 칵테일을 즐기고 싶다면 제가 매우 인기 있는 칵테일을 확인해 보세요. 쉬운 보드카 칵테일 가이드 !
과일을 첨가한 보드카(및 기타 주류) 만드는 방법
에이미 트레이너 이 매우 쉬운 레시피는 보드카 진 위스키나 데킬라와 같은 과일이 첨가된 주류를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 레시피보다는 경험에 의한 법칙에 더 가깝습니다. 신선하거나 냉동 과일에 좋아하는 증류주를 빠르게 주입하는 방법을 알아보세요. 아직 평가가 없습니다 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 주입 시간2날 총 시간2날 3분 강의음료수요리미국 사람 인분1 파인트재료 1x2x3x
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게시 날짜최종 업데이트: 2025년 3월 3일
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