팬에 튀긴 호박 꽃

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아마레토가 들어간 칵테일

이탈리아의 전통 전채요리, 튀긴 호박 꽃 약간 바삭하고 맛이 부드럽습니다. 이것은 완벽한 여름 전채입니다!

가끔은 요리를 위한 요리를 즐기고 싶은 음식 프로젝트에 대한 기분이 들 때도 있습니다. 이 팬에 튀긴 호박 꽃은 계산서에 완벽하게 맞습니다.

이탈리아의 전통 애피타이저인 튀긴 애호박 꽃은 약간 바삭하고 맛이 부드럽습니다. 양이 많지 않아서 한 개씩 만들어서 바로 먹기가 편해요. 이것은 확실히 친구나 사랑하는 사람과 함께 즐길 수 있는 선물입니다!

호박 꽃으로 요리하는 팁

애호박 꽃 요리법을 만들 때 명심해야 할 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

수꽃은 꼭 수꽃을 사용하세요. 수꽃에는 줄기가 있고, 암호박 꽃은 호박 자체에 붙어 있습니다. 이 꽃은 지역 농산물 시장이나 전문 건강식품 매장에서 찾을 수 있습니다. 우리 정원에서는 우연히 호박보다 꽃이 더 많이 피기 때문에 이 조리법을 위해 일부 꽃을 수확하여 튀기기로 결정했습니다. 농산물 직판장에 있는 경우 호박 꽃이 맛이 더 순하기 때문에 다른 호박의 꽃이 아닌 호박 꽃을 구입하세요.
더욱 부드럽게 행동하세요. 애호박 꽃을 흐르는 물에 조심스럽게 씻은 후 펼쳐서 말립니다. (짜거나 샐러드 스피너에 넣지 마세요!) 계란과 밀가루를 가볍게 코팅하면 꽃이 바삭바삭해지고 튀김 과정에서 꽃이 그대로 유지됩니다.

튀김용 기름의 종류

우리는 식물성 기름이 맛이 가볍고 발연점이 꽤 높기 때문에 이 호박 꽃 레시피에 가장 적합하다는 것을 발견했습니다. 코코넛이나 올리브 오일과 같은 건강한 오일은 이 레시피에서 맛이 너무 강합니다.

애호박 꽃을 튀기기 시작할 때 스토브 위의 팬을 켜고 가능하면 창문을 몇 개 열어 두십시오. 추가 연기는 일단 맛보면 그만한 가치가 있습니다!

튀긴 호박 꽃 제공

이 호박 꽃은 보관이 잘 안 되기 때문에 바로 먹어야 합니다. 알렉스와 나는 평범한 꽃을 좋아하지만 로메스코 소스에 담그면 정말 맛있을 것 같아요. 차치키 —이렇게 하면 지중해 퓨전 애피타이저 같을 거예요!

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멋진 음료

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만들다 완벽하게 볶은 호박 또는 애호박 튀김 .
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이 호박 꽃 튀김 레시피는 채식주의자용입니다.

호박 꽃은 어디서 찾을 수 있나요?

애호박 꽃은 특히 애호박 시즌(여름)이나 농산물 직거래 장터에서 일부 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 자신만의 호박을 재배해 볼 수도 있습니다. 꽃은 수꽃이고 과일 생산에 영향을 주지 않고 따낼 수 있습니다.

애호박 꽃이 이미 피었다면 어떻게 되나요?

열린 꽃은 여전히 먹을 수 있지만 섬세하지 않고 다루기가 조금 더 어려울 수 있습니다. 이 레시피에서는 이러한 것을 피하는 것이 좋습니다.

이것들을 미리 만들어도 될까요?

불행하게도 팬에 튀긴 호박 꽃은 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 너무 미리 준비하면 반죽이 질겨질 수 있습니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 10분
요리 시간: 5분
총 시간: 15분
생산하다: 12월경1엑스

설명

이탈리아의 전통 애피타이저로 튀긴 애호박 꽃은 약간 바삭하고 맛이 부드럽습니다. 이것은 완벽한 여름 전채입니다!

재료

규모1x2x3x

12수컷 호박 꽃(호박이 아닌 줄기에 있는 꽃)
4컵튀김 기름
½컵밀가루
1계란
코셔 소금 그리고 신선한 후추

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

애호박 꽃이 정원에서 나온 것이라면 줄기를 약 1인치 정도로 자릅니다. 모든 먼지와 벌레를 제거하면서 안팎을 부드럽게 씻으십시오. 꽃을 수건 위에 올려 자연 건조시킵니다.
냄비나 프라이팬(저희는 주철을 사용했습니다)에 1인치의 튀김용 기름을 채웁니다. 오일을 350-375°F로 가열합니다. 온도계가 없다면 덥지만 담배를 피우지는 않습니다.
접시에 밀가루 ½컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 근처에 계란을 그릇에 넣고 포크로 조금 휘젓습니다.
조립 라인 효율성을 위해 각 꽃을 계란에 담그고(과도한 물이 떨어지도록) 밀가루를 넣고 조심스럽게 뜨거운 기름에 꽃을 넣습니다.
꽃이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 2-3분씩 볶습니다. 종이 타월에 올려놓고 아직 따뜻할 때 즐겨보세요!

범주: 간식
방법: 전유
요리: 이탈리아 사람