파마산 치즈를 곁들인 버섯 파스타

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이 버섯 파스타 레시피는 계속 먹고 싶지 않을 거예요! 마늘, 레몬, 파마산 치즈와 함께 고소하고 버터 풍미가 돋보입니다.

버섯을 사랑하는 모든 분들을 초대합니다! 당신을 위한 식사는 다음과 같습니다. 마늘 버터 소스를 곁들인 버섯 파스타 ! 레몬, 버터, 파마산 치즈의 힘을 활용해 크리미하고 풍미가 좋습니다. 모든 요리에서 가장 강력한 재료 중 하나인 버섯의 강렬한 감칠맛을 최대한 활용합니다. 이 요리는 버섯과 파스타의 비율이 딱 맞아서 한입 먹을 때마다 풍미가 풍부합니다. 우리는 물린 삽질을 멈출 수 없었습니다. 사실 저희 4살 아이가 계속 먹고 싶다고 하더군요(최고의 칭찬).

이에 대한 3가지 요소 버섯 파스타 레시피

이 버섯 파스타는 세 가지 요소를 결합하여 찾을 수 있는 최고의 버섯이 가득한 파스타 레시피를 제공합니다! 필수 사항은 다음과 같습니다.

짧은 컷 파스타: 긴 국수는 보기에도 아름답고, 서로 뭉쳐서 버섯을 물어뜯기 어렵게 만듭니다. 여기서는 지름길을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 카사레체 꼬불꼬불한 모양이 사랑스러운 파스타. 기타 옵션: 펜네, 리가토니, 보타이, 오레키에테, 질리.
버섯 볶음:이 리프는 우리의 것입니다. 버섯 볶음 최고의 맛을 선사합니다! 아기 벨라나 크레미니 버섯은 맛이 훌륭하지만 다른 유형도 사용할 수 있습니다(아래 참조). 또한 질감을 추가하기 위해 몇 가지 이동 경로를 추가했습니다.
마늘 버터 소스 : 올리브오일, 버터, 마늘만 있으면 킬러소스를 만들 수 있습니다. 마지막에 파마산치즈가루를 뿌려서 먹으면 냠냠! 이 '버섯'과 완벽하게 어울리는 놀랍도록 간단한 파스타 소스가 있습니다.

파스타에 가장 적합한 버섯 종류

파스타에 가장 좋은 버섯은 무엇입니까? 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부는 표준이지만 시도해 볼 만한 더 독특한 품종도 많이 있습니다. 버섯을 섞으면 더욱 흥미로운 파스타가 됩니다! 여기 우리의 최고가 있습니다 버섯의 종류 파스타와 짝을 이루려면 :

베이비 벨라(크레미니): 베이비 벨라 , 일명 크레미니 버섯 는 포토벨로의 젊은 버전입니다. 고소하고 고기 맛이 나며 모양도 사랑스럽습니다. 최고의 선택 중 하나입니다. 버섯 요리법 .
포르토벨로: 조각으로 고기를 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 포토벨로 버섯 .
흰양송이버섯: 단추버섯 아기 벨라의 더 어린 버전입니다. 맛이 덜 강하지만 찾을 수 있는 전부라면 효과가 있습니다.
표고버섯: 표고버섯 질감을 위해 혼합하기에 좋고 고기 맛이 뛰어납니다. 사용하기 전에 딱딱한 줄기를 제거하십시오.
굴: 굴버섯 또한 버섯 혼합에 훌륭한 질감을 추가합니다.
잎새버섯: 잎새버섯 또는 숲의 암탉 버섯은 후추 맛과 깃털 같은 질감을 가지고 있어 믹스에 잘 어울립니다.

파스타를 알단테로 요리하는 방법

이 버섯 파스타 레시피의 핵심은 무엇일까요? 파스타를 삶아서 알단테 . 알 덴테(Al dente)는 이탈리아어로 한입에 씹히는 것을 의미합니다. 완벽하게 부드러워질 때까지 익히고 가운데가 단단할 때까지 조리한 파스타입니다. 파스타를 너무 익히면 질겨질 뿐만 아니라 실제로 영양분이 적어 포만감이 덜해집니다. . 파스타를 완벽하게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

확인하다 ~ 전에 패키지 지침에 나와 있습니다. 대부분의 파스타 패키지에는 파스타가 너무 익는 타이밍이 있습니다. 패키지에 표시되기 몇 분 전에 파스타 시식을 시작하세요.
자주 맛보세요! 중심부에 작은 흰색 반점이 생겼을 때, 또는 사라질 때 바로 잡아야 합니다.
빨리 움직여요!파스타는 몇 초 만에 알단테에서 너무 익히게 될 수 있습니다.

변형: 크림 버섯 파스타

대신 크림 버섯 파스타를 좋아하시나요? 우리가 가장 좋아하는 트릭인 염소 치즈를 사용하면 이 파스타를 크림처럼 쉽게 만들 수 있습니다! 레시피 마지막에 부드러운 염소 치즈(쉐브르)를 최대 4온스까지 부숴주세요. 버터 소스와 결합하여 파스타를 완벽하게 코팅하는 크림 소스를 만듭니다. 당신은 또한 우리의 크림 화이트 소스 마늘버터 소스 대신

옥수수 껍질을 벗기고 굽기

부분 크기에 대한 참고 사항

이 버섯 파스타 레시피는 파스타 반 파운드 분량입니다. 귀하와 귀하의 가족에 따라 다르지만, 이것은 약 4인분의 적당한 크기입니다. 하지만 많이 먹는 사람이라면 파스타의 양을 늘리는 것이 좋습니다. 아니면 함께 먹을 몇 가지 반찬이 있는지 확인하고 싶을 수도 있습니다.

우리는 이것을 몇 가지 반찬과 함께 제공했으며 성인 2명과 어린이 1명이 제공했습니다. 그러나 유일한 채식 단백질로 제공하거나 십대를 위한 것이라면 레시피를 두 배로 만들어 1파운드로 하는 것이 좋습니다.

식사로 만들어보세요: 버섯 파스타 사이드

이 버섯 파스타 레시피를 포만감 있는 식사로 만드는 방법은 무엇인가요? 섬유질과 비타민을 주입하기 위해 채소로 가득 찬 반찬과 식사를 더 포만감 있게 만들어주는 단백질로 가득한 반찬을 찾고 싶을 것입니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

샐러드처럼 쉬운 루굴라 샐러드 , 아루굴라를 곁들인 염소 치즈 샐러드 , 석류 샐러드 , 사과를 곁들인 셀러리 샐러드 , 간단한 당근 샐러드 , 또는 시금치 사과 샐러드
야채 같은 팬 프라이드 브로콜리 , 레몬향이 나는 구운 아스파라거스 , 녹색 콩 볶음 , 메이플 글레이즈를 곁들인 브뤼셀 콩나물 , 또는 궁극의 야채 볶음 , 또는 고추볶음
콩같은 볼로티 콩 , 쉬운 흰 콩 , 또는 쉬운 카넬리니 콩

이 버섯 파스타 레시피는...

채식주의자 . 글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 파스타를 사용하세요.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 10분
총 시간: 25분
생산하다: 4적당한 양1엑스

설명

이 버섯 파스타 레시피는 풍미 가득하고, 버터 같고, 크림 같은 맛이 특징입니다! 버섯은 마늘, 레몬, 파마산 치즈와 완벽하게 어울립니다.

재료

규모1x2x3x

8 온스* 펜네, 리가토니, 카사레체 등의 짧은 파스타와 저장된 파스타 물
16온스 아기 벨라 ( 크레미니 ) 버섯(또는 다른 버섯의 혼합) 유형 )
1/2작은 달콤한 양파 또는 노란 양파
4테이블스푼올리브 오일, 분할
½ 티스푼 코셔 소금 , 분할
3테이블스푼소금에 절인 버터, 나누어서
1테이블스푼신선한 레몬 주스
2테이블스푼이탈리아식 빵가루 또는 판코(선택사항)
4마늘 정향
¼티스푼붉은 고추 플레이크 (또는 얇게 썬 프레즈노 고추)
¼컵파마산 치즈 강판**
크리미한 변형: 부드러운 부서진 염소 치즈 3~4온스

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

파스타를 요리하세요(그리고 파스타 물은 절약하세요!): 굵은 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 파스타를 넣고 알단테가 될 때까지 요리하세요. 포장에 적힌 설명보다 몇 분 짧게 타이머를 설정한 다음 맛을 보세요. 파스타는 약간의 단단함을 유지하면서 막 완성되어야 합니다. 파스타도 소금물에서 짠맛이 나야 합니다. 파스타의 물기를 빼고 파스타 물 ½컵을 남겨두세요(몇 스푼 정도만 필요할 것 같습니다).
그동안 버섯을 시작하십시오. 버섯을 깨끗이 씻은 후 썰어주세요. 얇게 양파를 썰어주세요 . 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 2분간 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 자주 저으면서 2분간 조리합니다. ½티스푼을 추가하세요 코셔 소금 액체가 대부분 익고 버섯이 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 3~4분 더 조리합니다(익은 정도를 평가하는 맛). 버터 1테이블스푼과 레몬즙을 넣고 불을 센 불로 높입니다. 버섯의 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 2분간 조리합니다. 맛이 톡톡 터질 때까지 맛을 보고 소금을 몇 꼬집 더 추가합니다. 이탈리아 빵가루나 판코를 넣고 섞은 후 버섯을 그릇에 담습니다.
마늘 버터 소스를 만드세요: 마늘을 다져주세요 . 같은 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼과 버터 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 향이 나고 마늘이 황금색으로 변할 때까지 2~3분간 조리합니다. 마늘이 갈색이 되기 전에 불에서 내리세요.
제공하다: 마늘 버터 소스를 곁들인 프라이팬에 버섯, 익힌 파스타, 갈은 파마산 치즈를 넣고 나머지 ¼티스푼을 넣습니다. 코셔 소금 , 파스타 물은 짭짤해질 때까지 충분합니다(저희는 파스타 물 2~3테이블스푼을 사용했습니다). 다시 맛보고 원할 경우 소금을 몇 꼬집 더 추가하세요. 사용하는 경우 마지막에 부드럽게 부서진 염소 치즈를 넣고 크림 소스가 될 때까지 저어줍니다. 따뜻하게 즐겨보세요.