식품 유통기한을 이해하는 방법

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우리 모두는 계란 한 상자, 요구르트 한 통, 콩 캔을 바라보며 포장 바닥에 찍힌 날짜가 지나도 먹어도 안전한지 궁금해하는 순간을 보냈습니다. 섭취하기에 '안전한' 것인지 계산하는 것은 어려울 수 있지만 부패하기 쉬운 제품을 먹을 때 내리는 가장 중요한 결정 중 하나입니다. 이러한 딜레마를 염두에 두고 우리는 식품 안전 전문가인 Argyris K. Magoulas의 도움을 받아 식품 품질 데이트를 설명하기 위해 식품 안전에 대한 이 가이드를 구성했습니다. USDA의 육류 및 가금류 핫라인. 그는 음식에 적힌 날짜가 보기만큼 엄격하지는 않다고 설명했습니다. 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

식품 데이팅이란 무엇입니까?

식품 제조업체는 소비자와 소매업체 모두가 최고 품질의 식품을 구매하고 소비할 시기를 결정하는 데 도움이 되는 방법으로 제품 날짜를 지정합니다. 반드시 제품과 상품이 소비하기에 안전한 시기는 아닙니다.

예외적으로 영아용 조제분유는 연방 규정에 따라 라벨에 명시된 영양소의 양과 동일하도록 사용 기한이 있는 날짜 이전에 섭취해야 합니다.

테스트에 따른 최고의 식품 저장 용기

공개 데이트와 비공개 데이트

Magoulas는 제품 라벨에 표시될 수 있는 날짜 표시에는 공개 날짜와 비공개 날짜라는 두 가지 유형이 있다고 말합니다. 제품의 '개봉 날짜'는 제품의 최고 품질 시간을 나타내는 제조업체 또는 소매업체가 적용하는 달력 날짜입니다. 이는 일반적으로 Best if Used By 날짜 형식으로 표시됩니다. 공개 날짜 표시는 육류, 가금류, 계란, 유제품을 포함한 대부분의 포장 식품에서 찾을 수 있습니다. 소비자에게 제품이 최고의 품질을 유지하는 예상 기간을 제공하는 것 외에도 달력 날짜는 제품이 매장에 판매용으로 전시되어야 하는 기간을 결정하는 데에도 사용된다고 Magoulas는 말합니다.

비공개 날짜는 캔이나 상자와 같이 상온 보관 가능한 제품에 사용되며 제품 생산 날짜를 식별하는 코드를 참조하므로 소비자와 제조업체는 최고 품질의 식품을 선택할 수 있다고 Magoulas는 말합니다.

이는 제조업체가 생산 날짜와 시간을 식별하기 위해 적용한 일련의 문자 및/또는 숫자로 구성된 코드로 나타나는 경우가 많으며 MMDDYY로 나타납니다. 예를 들어 '112922'는 2022년 11월 29일로 읽혀집니다.

어떤 날짜 표시 문구가 사용됩니까?

미국에서는 식품 라벨에 품질 날짜를 표시하는 통일된 방식이나 보편적으로 인정되는 방식이 없습니다. 그러나 USDA에 따르면 알고 이해하는 데 도움이 되는 일반적으로 사용되는 몇 가지 문구가 있습니다.

'최적 사용 기한/이전' 날짜를 통해 제품의 신선도가 최고조에 이를 때를 알 수 있지만 이는 반드시 안전을 의미하는 것은 아닙니다.
'판매 기한' 날짜는 매장에서 재고를 추적하는 방법일 뿐이며 이는 소비자와 관련이 없을 수 있습니다.
'사용 기한' 날짜는 제품이 최고의 품질을 유지하는 동안 제품을 사용할 수 있는 마지막 날짜입니다. 유아용 조제분유를 제외한 안전 날짜는 아닙니다.
'동결 기한' 날짜는 품질 보존을 위해 제품을 냉동해야 하는 날짜를 알려주므로 안전 날짜는 아닙니다.

Magoulas는 또한 소비자들이 USDA의 정보를 검토할 것을 권장합니다. 식품 데이트 안전 및 만료 날짜에 대해 좀 더 심층적으로 설명하는 시트입니다.

전문가에 따르면, 가능한 최소한의 방식으로 다른 사람들과 음식을 공유하는 방법

날짜가 아닌 저장 시간에 집중

가장 중요한 점은 제품 날짜 지정에 대한 연방 규정이 거의 없기 때문에 Magoulas는 개봉 날짜보다는 보관 시간을 따를 것을 권장합니다.

부패 가능성과 관련하여 Magoulas는 구매 후 상자에 담긴 계란을 냉장 보관(40°F 이하)하여 3~5주 동안 안전하게 보관할 수 있다고 말합니다. 냉장고에 1~2주 동안 요구르트를 보관하세요. 붉은 고기는 냉장고에 3~5일, 다진 고기는 1~2일만 보관하세요. 모든 생가금류(가금류, 부위 또는 갈은 것)를 냉장고에 1~2일만 보관하세요. 보수적으로 보일 수도 있지만 따르는 것이 좋습니다. Magouals는 여기서 식품 안전이 최우선 사항이라고 강조합니다.

상업적으로 구매한 통조림 제품의 경우 USDA는 토마토나 일부 과일과 같이 산도가 높은 식품은 최대 18개월 동안 최고의 품질을 유지한다고 말합니다. 반면, 고기나 야채와 같은 산도가 낮은 식품은 좋은 상태(캔에 찌그러짐, 녹슬음 또는 부풀음 없음)로 보관하면 2~5년 동안 보관할 수 있습니다.

쉽고 건강하게 만드는 디저트

시장에 판매되는 다양한 종류의 농산물과 상품이 있기 때문에 이 모든 날짜를 기억하는 것은 많은 일이 될 수 있습니다. 원칙적으로 판매/사용/최적 구매 날짜가 지난 제품은 구매하지 마세요. Magoulas는 다음을 사용할 것을 권장합니다. 푸드키퍼 식품, 음료 및 농산물을 가장 잘 보관하는 방법을 이해하는 데 도움이 됩니다.

FoodKeeper는 품목의 신선도와 품질을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 이 기능을 사용하면 물품을 제대로 보관하지 않았을 때보다 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. Magoulas는 카테고리별 또는 개별 항목별로 보고 검색할 수 있다고 말합니다.

미국인들은 아직도 생밀가루 섭취의 위험성을 이해하지 못하고 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

식품을 안전하게 지키고 식중독을 예방하는 것은 구입한 식품을 올바르게 취급하는 것에서부터 시작됩니다. 푸드키퍼는 각종 식품과 농산물에 대한 정보를 공유합니다. 예를 들어, 그들은 다음을 공유합니다. 버터 할 수 있다: