사진: 게티 이미지 / 어도비
그만큼 나에게 물어보세요 유명 요리책 작가이자 TV 유명인사인 Ina Garten의 웹사이트는 다음과 같은 질문으로 가득 찬 보물창고입니다. 맨발의 콘테사 물론 Garten은 수많은 팬에게 부지런히 응답했습니다. 그녀가 가장 자주 사용하는 Le Creuset 더치 오븐의 크기가 무엇인지, 냉동 키 라임 파이 크러스트가 유리 파이 팬에 달라붙지 않도록 하는 방법, 중요한 생일 축하 행사에 적합한 파리의 맛있고 소박한 레스토랑이 궁금하다면 그녀가 제공하는 정보를 확인하세요. 당신이 덮었습니다. 참고로 그녀는 서빙 전 최소 15분 동안 파이를 해동시키는 Le Creuset Dutch 오븐 #26과 11구의 Le Bistrot Paul Bert를 추천했습니다.
그래서 앨라배마 주 엔터프라이즈 출신의 한 남성이 요리에 어떤 브랜드의 버터를 사용하는지 묻기 위해 Garten에게 편지를 보냈을 때 그녀는 우리 모두가 사용할 수 있는 훌륭한 정보로 응답했습니다. 그녀는 종종 Cabot Creamery의 버터를 사용합니다. 버터 사용 가능.
그리고 분명히 Barefoot Contessa는 Cabot이 감동받은 유일한 사람이 아니었습니다. 버터는 또한 심사위원들을 놀라게 했습니다. 제35회 2년마다 열리는 세계선수권 치즈대회 , 이름에서 알 수 있듯이 세계 최고의 치즈, 버터, 요구르트 및 기타 유제품을 식별하려고 시도합니다. 위스콘신 치즈 제조업자 협회(WCMA)는 1957년부터 격년으로 대회를 개최해 왔으며, 2024년 대회에는 미국 32개 주와 25개국을 대표하는 400개 제조업체의 3,300개 이상의 다양한 제품이 참가했습니다.
Stanley Tucci가 Ina Garten의 첫 번째 마티니를 만들었습니다.
미국과 전 세계에서 수상 경력이 있는 제품 라벨에 콘테스트의 금메달 인장이 찍혀 소비자 구매를 유도하고 판매를 늘립니다. 우리 콘테스트는 참가자들에게 누구나 탐낼 만한 타이틀을 획득할 수 있는 기회를 제공할 뿐만 아니라 국제적으로 유명한 심사위원단의 귀중한 공정한 기술 피드백도 제공합니다. WCMA 콘테스트 디렉터 Kirsten Strohmenger 성명서에서 말했다 . 최고의 제조업체가 최고의 제품을 출품하는 진정한 글로벌 경쟁이므로 콘테스트에서 우승한다는 것은 전 세계를 의미합니다.
위스콘신 주 매디슨의 모노나 테라스 컨벤션 센터에서 열린 대회에서는 세계 최고의 버터를 평가했다. 세 가지 다른 카테고리 : 무염, 가염, 향미. 그리고 버몬트주의 Cabot Creamery는 83%의 버터 지방 바다 소금 버터 쿼터로 소금에 절인 부문에서 최고 등급 상을 받았습니다. (Cabot의 자체 포장에는 이 버터에 Extra Creamy Sea Salted Premium Butter라는 라벨이 붙어 있습니다. 장바구니에 큰 승리자를 넣었는지 확인하려는 경우입니다.)
무염 부문에서는 호주 폰테라 브랜드(Fonterra Brands)가 생산하는 웨스턴스타 컬쳐드 버터(Western-Star Cultured Butter)가 1위를 차지했고, 2위는 버몬트 크리머리(Vermont Creamery)의 무염 컬쳐드 버터(Unsalted Cultured Butter)가 차지했다. 마지막으로 위스콘신의 노르딕 크리머리(Nordic Creamery)는 고추 버터, 마늘 버터, 허니 버터로 향미 버터 부문에서 상위 3개 자리를 모두 휩쓸었습니다.
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치즈의 경우 2024년 세계 챔피언 치즈는 스위스 베른의 Mountain Dairy Fritzenhaus에서 만든 Hornbacher였습니다. 첫 번째 2위는 네덜란드 프리슬란트에 있는 Dutch Cheese Makers가 생산한 추가 숙성된 고다(Gouda)였으며, 그 뒤를 이어 펜실베이니아 치즈 제조업체인 The Farm at Doe Run이 만든 표면 숙성 혼합 우유 치즈가 뒤따랐습니다.
