사진: Yumpulse.icu Greg Dupree / 소품 스타일링: Christina Daley / 푸드 스타일링: Emily Neibors Hall
와인은 저녁 파티를 즐겁게 하는 가장 쉬운 방법이지만, 표준적인 레드와 화이트 옵션을 함께 마시면 쉽게 피로해질 수 있습니다. 이탈리아 에밀리아로마냐 지역의 과일 향이 나는 스파클링 레드 와인인 람브루스코(Lambrusco)를 만나보세요.
Lambruscos는 복숭아빛 로제부터 짙은 핑크색 로사토까지 다양한 종류가 있지만, 이 카테고리는 풍부하고 고급스러운 레드로 가장 잘 알려져 있습니다. 또한 몇 가지 이유로 디너 파티에 좋은 와인이 됩니다. 치즈버거부터 매운 참치 롤까지 모든 음식과 잘 어울리고, 다른 레드 와인에 비해 알코올 함량이 낮아 저녁 내내 홀짝이기에 좋습니다. 총 할인.
케일을 요리하는 가장 좋은 방법
Lambrusco는 또한 여름에 마실 수 있는 최고의 와인 중 하나입니다. 특히 와인과 여름 음식을 짝짓는 것이 종종 어려울 수 있기 때문입니다. Vinho Verde와 같은 자극적이고 산도가 높은 화이트 와인은 수영장 옆에서 뜨거운 물을 마시는 데 가장 좋은 옵션일 수 있습니다. 예를 들어, 그릴에서 나온 소시지와 햄버거에 이상적인 조합은 확실히 아닙니다. 한편, 풀 바디 레드는 고급 여름 음식에 완벽하게 적합하지만, 더 무거운 레드는 일반적으로 조금도 상쾌하지 않습니다.
프랑스 로제를 계승하는 이탈리아 와인 운동
Lambrusco를 사용하면 두 가지 장점을 모두 누릴 수 있습니다. 냉기와 함께 제공되는 것이 가장 좋으며, 확실히 담금질과 상쾌함을 느낄 수 있습니다. 게다가 풍부한 과일 향이 여전히 고기가 많은 여름철 요리와 잘 어울립니다.
피자 토핑 아이디어
지금 당장 구입할 수 있는 최고의 Lambrusco 7개를 소개합니다.
메디치 에르메테 퀘르치올리 세코()
현재 5대째 가족이 소유하고 있는 유기농 와이너리인 메디치 에르메테(Medici Ermete)의 풍부하고 블랙베리가 함유된 와인에 대한 사랑은 훨씬 더 많습니다. Quercioli Secco의 잼 같은 과일은 충분한 탄닌으로 상쇄되어 구운 소시지와 완벽한 조화를 이룹니다. 이 가격이면 2병 사세요.
팔트리니에리 고랑()
어두운 베리와 풍부한 탄닌이 Emilia-Romagna 중심부에 위치한 Sorbara DOC 중심부에서 만들어진 이 우울한 Lambrusco를 정의합니다. Paltrinieri의 품종 Solco 병입은 더 달콤하고 과일 향이 나는 품질로 유명한 살라미노 포도로 만들어집니다. 이 와인은 바비큐 립, 훈제 닭 날개, 풀드 포크와 잘 어울립니다.
발렌티나 만시니 / 게티 이미지
검은 눈 완두콩 요리법
Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara DOC ()
딸기와 달콤한 장미 꽃다발이 포함된 이 활기 넘치는 스파클러는 모데나에 본사를 둔 상징적인 와이너리에서 만들어졌으며 1800년대 중반 와이너리 창립자인 클레토 키알리(Cleto Chiarli)가 사용한 것과 동일한 방법으로 만들어졌습니다. 병 안에서의 2차 발효(전통 방식으로 알려짐)를 통해 작은 거품, 탄산 거품, 때로는 약간의 침전물이 생성됩니다. 병을 열려면 스틸 와인처럼 코르크 따개를 사용하세요.
리니 910 예비 ()
Lini 가족은 100년이 넘는 세월 동안 항상 최고 품질의 와인을 생산하기 위해 최선을 다해 왔습니다. 드라이한 레드 와인과 매우 흡사한 Lambrusco Riserva는 우아한 허브 향과 야생 베리 향이 나며 가족의 혁신적인 성격을 입증합니다. 이곳에서는 사유지 포도원(Riserva)에서 생산된 최고의 포도가 자연 발생 효모를 사용하여 천천히 발효됩니다.
멕시코 코울슬로 레시피
Venturini Baldini Marchese Manodori ()
Venturini는 파르마 근처 아펜니노 기슭에 포도원을 심고 1976년부터 유기농 포도를 재배해 왔습니다. 4개의 포도를 혼합한 Marchese Manodori 병에 담아 따뜻하고 베리향이 나는 향이 나며 잼을 활용하기에 충분한 구조를 가지고 있습니다. 그리고 매운 맛.
Fiorini Lambrusco Sorbara Rosé 'Corte degli Attimi'()
크랜베리색의 람브루스코는 투명한 병에 담겨 시선을 사로잡는 만큼 맛있습니다. Lambrusco 포도 중 가장 가벼운 소르바라 100%로 만든 이 와인은 발효 전 껍질을 짧게 침용하여 연한 핑크색을 띠게 됩니다. 이 뼈 건조 와인은 요정 같은 꽃향기, 체리 베리 맛, 부드러운 거품을 갖고 있어 여름 샐러드에 잘 어울립니다.
Terrevive Bergianti Stiolo Rosso ()
Gianluca Bergianti는 2008년 모데나 외곽에 Terrevive를 설립한 이후 포도를 재배하고 생물역동적으로 와인을 만들었습니다. 그의 와인은 강렬하고 강렬하며 생동감 넘치는 산미와 층층이 있는 과일 향이 특징입니다. 그의 Stiolo Rosso 프리잔테는 블랙커런트와 허브의 맛을 담금질하고 풍미 가득한 비스킷 같은 품질로 만들어줍니다.
