사진: © 사라 레밍턴
옥수수 껍질 굽기총 시간: 30분 결과물: 4
재료
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호두 반쪽 1컵
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호두 기름 1테이블스푼
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코셔 소금
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다진 작은 샬롯 1개
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신선한 레몬 주스 1/4컵
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샴페인 식초 1테이블스푼
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엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
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갓 갈은 고추
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얇게 썬 노란색 스쿼시 4온스
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얇은 붉은 양파 조각 3개를 고리 모양으로 분리합니다.
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리틀 젬 상추 4개
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갓 갈은 페코리노 로마노 치즈 1/4컵 및 서빙용 추가
지도
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오븐을 350°로 예열하세요. 호두를 파이 접시에 올려 황금색이 될 때까지 12분간 굽습니다. 식힌 다음 견과류를 굵게 자릅니다. 그릇에 담고 호두기름과 소금 한 꼬집을 넣고 버무립니다. 작은 그릇에 샬롯, 레몬즙, 식초를 넣고 소금으로 간을 합니다. 10분 동안 그대로 둡니다. 올리브 오일을 천천히 넣고 후추로 간을 해주세요.
고춧가루를 무엇으로 대체할 수 있나요?
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큰 그릇에 스쿼시와 양파, 양상추, 호두, 페코리노, 드레싱 절반을 넣고 담아냅니다. 남은 드레싱은 다른 용도로 사용하세요.
