맨해튼 칵테일 레시피

활동 시간: 2분 총 시간: 2분 섭취량: 1잔

맨해튼 칵테일에는 호밀 위스키, 스위트 버몬트, 비터스가 필요합니다. 이 조합은 거의 150년 동안 유행을 이어오며 세계에서 가장 인기 있고 지속적인 혼합 음료 중 하나로 자리매김했습니다.

칵테일의 매력 중 하나는 단순함입니다. 비율은 마시는 사람의 취향에 따라 조정될 수 있지만 맨해튼은 주류 칵테일 카테고리에서 흔히 볼 수 있는 주류 대 버몬트 비율 2:1을 대부분 고수합니다. 이 음료는 전통적으로 호밀 위스키를 베이스로 만들어졌지만, 버번이 일반적으로 대체 음료로 받아들여지고 있습니다.

많은 클래식 칵테일과 마찬가지로 맨해튼 음료의 역사는 기껏해야 어둡습니다. 일화에 따르면 1870~80년대에 나타나기 시작했으며 종종 뉴욕시의 맨해튼 클럽에 있었던 것으로 알려져 있습니다. 거기에서 상황이 나선형으로 변합니다. 흔한 이야기 중 하나는 이 음료가 Winston Churchill의 어머니인 Lady Randolph Churchill을 위해 만들어졌다고 주장하지만, 기록에 따르면 아마도 당시 그녀는 뉴욕에 없었을 것입니다. 다른 이야기에서는 이 음료의 기원을 클럽의 다른 손님과 연관짓고 있으며, 맨해튼의 여러 식당의 바텐더들도 이 음료의 출처를 주장하고 있습니다.

혼란의 일부는 음료 자체의 복잡하지 않은 구성과 관련이 있을 수 있습니다. 즉, 기본 주류에 버몬트의 절반과 약간의 쓴맛이 혼합된 것입니다. 이는 그 시대의 여러 음료에서 발견되었습니다. 그만큼 마티니 대표적인 예이며 Martinez는 O.H. 바이런 1884년 책 현대 바텐더 가이드 맨해튼과 마찬가지로 위스키 대신 진만 사용하면 됩니다. 19세기에도 바텐더는 음료에 완전히 새로운 이름을 붙이기 위해 재료 하나를 바꾸는 관행이 잘 확립되어 있었습니다.

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Phoebe Hausser의 소품 스타일링 / Jennifer Wendorf의 푸드 스타일링

맨해튼이 그토록 인기 있는 음료가 된 이유는 무엇일까요?

맨해튼에서는 단순함이 핵심입니다. 세 가지 재료, 붓는 정도를 측정하는 지거, 고급 기술이 필요하지 않으므로 거의 누구나 완벽하게 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

데킬라 기반 칵테일

맨해튼의 구성은 현대 바텐딩 시대의 가장 오래된 칵테일 중 하나이자 역시 1800년대의 칵테일인 위스키 칵테일과 연결됩니다. 원래는 설탕으로 달게 하고 향기로운 쓴맛으로 맛을 낸 위스키에 불과했지만, 위스키 칵테일은 재료를 바꾸고 바텐더가 설탕이나 쓴맛을 유사한 요소로 대체하여 맞춤형 버전을 만드는 시대를 맞이했습니다. 이 실험으로 인해 원래의 위스키 칵테일은 현대적인 이름인 위스키 칵테일로 알려지게 되었습니다. 구식 .

이러한 리프 중 하나인 맨해튼은 본질적으로 각설탕 대신 달콤한 버몬트 1온스와 당시 뉴요커들이 선호했던 호밀 위스키를 넣은 올드 패션드(Old Fashioned)입니다. 호밀 위스키는 일반적으로 드라이한 페퍼 향이 더 강하지만 버번의 둥근 단맛을 일부 잃습니다. 따라서 달콤한 버몬트는 위스키와 진한 붉은 과일, 감귤류 및 향신료 향의 균형을 유지하여 이를 강화하는 데 도움이 됩니다. 맨해튼의 시그니처 마라스키노 체리 장식은 이러한 요소들을 하나로 묶습니다.