사진: 나탈리아 가르마셰바/게티 이미지오후 칵테일의 죽음
캐롤라이나 리퍼 고추 한 조각을 질식시켰거나 캐롤라이나 리퍼 핫 소스가 세상에서 가장 매운 고추였기 때문에 땀을 흘린 적이 있다면, 우리는 그것을 여러분에게 깨뜨리고 싶지 않지만 더 이상 그렇지 않습니다. 사우스 캐롤라이나의 고추 재배자이자 전업 향신료 마조히스트인 에드 커리는 방금 캐롤라이나 리퍼가 무해해 보일 만큼 매콤한 불 같은 고추인 페퍼 X로 기네스 세계 기록을 획득했습니다.
기네스에 따르면 , Carolina Reaper와 마찬가지로 Currie와 그의 PuckerButt Pepper Company가 개발한 Pepper X는 평균 등급이 2,693,000 Scoville Heat Units(SHU)입니다. 이는 평균 평점 164만 SHU를 보유한 Reaper를 완전히 소각합니다. (비교해보면 할라피뇨의 스코빌 등급은 3,000~8,000SHU인 반면, 더 뜨거운 하바네로는 일반적으로 약 100,000SHU에 이릅니다.)
커리는 10년 전 세계에 캐롤라이나 리퍼를 선보였으며 다음과 같이 말했습니다. 워싱턴 포스트 그는 그보다 훨씬 오랫동안 Pepper X 작업을 해왔다고 합니다. 그는 캐롤라이나 리퍼와 그가 '잔인하게 뜨겁다'고만 묘사한 것 사이의 교배종인 이 고추를 원했습니다. 다른 고추 사육자가 리퍼를 폐위시킬 만큼 뜨거운 고추를 개발할 경우를 대비하기 위함이었습니다. 그런 일은 결코 일어나지 않았기 때문에 그는 자신의 기록을 깨뜨린 사람이 되어야겠다고 결심했습니다.
열대 음료
Pepper X는 YouTube 시리즈 'Hot Ones'의 최근 에피소드에서 공개되었습니다(그리고 Currie는 기네스 기록을 보유하게 되었습니다). 프로그램 동안 Currie는 '많은 사람들'이 고추 개발에 대한 공로를 인정받을 자격이 있다고 말했습니다. 사람들은 불가능하다고 말했고 우리를 거짓말쟁이라고 불렀습니다. 우리는 공식적으로 기네스에서 공식적으로 발표한 페퍼X가 실제로 세계에서 가장 매운 고추라는 것을 그들에게 증명했습니다.”라고 그는 계속했습니다.
Currie가 Hot Ones 세트에 고추를 가져오기 전까지 그는 지구상에서 Pepper X를 통째로 먹은 유일한 사람이었습니다. 그렇다면 얼마나 나쁜가요? 매우, 매우 나쁨. 3시간 반 동안 더위를 느꼈어요. 그는 인정했다 AP 통신에. 그런 다음 경련이 발생했습니다. 그 경련은 끔찍합니다. 나는 빗속에서 약 한 시간 동안 대리석 벽에 누워 고통에 신음했습니다.
그렇다면 어떻게 Pepper X를 손에 넣을 수 있을까요? 지금은 할 수 없습니다. Currie가 Carolina Reaper를 출시했을 때 그는 자신의 지적 재산을 보호하지 않았으며 수천 명의 사람들이 자신이 개발한 후추를 재배하고 이익을 얻을 수 있도록 허용했습니다. 그는 (현재) 어떤 Pepper X 시드도 공개하지 않고 있으며 PuckerButt Pepper Company 웹사이트의 스크롤 경고는 이를 더욱 강조합니다. Pepper X 씨앗과 식물은 특허를 받은 품종이며 밝은 빨간색 텍스트로 표시되어 있습니다. 일반인은 구매하거나 사용할 수 없습니다.
지금은 PuckerButt's 중 하나를 구매해야만 기록을 세운 고추를 시험해 볼 수 있습니다. 페퍼 X 주입 핫 소스, 윙 소스 또는 살사. 다른 사람들은 모두 리퍼로 돈을 벌었다고 그는 AP에 말했다. 이제 내가 열심히 일한 대가를 우리가 수확할 때입니다.
