미국 전역의 바에서 바텐더는 한 가지 핵심 재료인 크렘 드 멘트를 사용하여 그래스호퍼(Grasshopper) 및 스팅어(Stinger)와 같은 달콤하고 크리미한 식후 칵테일의 개량 버전을 만듭니다. 이 민트향이 나는 달콤한 리큐어는 집에서 저녁 식사 후 진한 음료로 마시기 좋습니다. 당신이 방치해 두었던 생크림 한 병을 꺼내세요. 주류 판매점에서 고품질의 새 술병을 구입하세요. 또는 재능이 있는 병을 사용하여 맛있고 잠재적으로 녹색이며 축제 분위기가 나는 소화제를 직접 만들어 보세요.
크렘 드 망트는 투명(흰색이라고도 함) 또는 녹색일 수 있으며, 고품질 병이 투명할 경우 언제든지 천연 식용 색소 한 방울을 추가할 수 있습니다. 뉴올리언스의 클래식 그래스호퍼 칵테일과 냉동 그래스호퍼에는 식물에서 증류한 Tempus Fugit Crème de Menthe를 추천합니다. 믹솔로지스트들은 민트 리큐어와 아쿠아비트부터 쥬네버, 피스코, 보드카, 샴페인까지 모든 재료의 균형을 맞춰 이 크렘 드 멘트 칵테일을 만듭니다.
© 루카스 알렌
집에서 만들 수 있는 균형 잡히고 상쾌한 민트 크림 드 망트 음료를 위한 몇 가지 'Yumpulse' 레시피가 있습니다.
메뚜기
Matt Taylor-Gross / 푸드 스타일링 Lucy Simon
광란의 20년대 뉴올리언스에서 탄생한 그래스호퍼(Grasshopper)는 금지법이 적용되지 않은 칵테일 중 하나로 흥미진진한 현대적 인기를 누리고 있습니다. 그 이유 중 하나는 매우 맛있기 때문이기도 하지만 시그니처인 녹색 색상이 인스타그램에서 멋지게 보이기 때문이기도 합니다. 제대로 된 그래스호퍼를 만들려면 크렘 드 멘테와 크렘 드 카카오 같은 특별한 재료가 필요합니다. 두 가지 모두 고품질 버전을 선택하는 것이 중요합니다.
레시피 받기생 모리츠 마티니
크렘 드 민트와 샴페인, 블랙 커런트 보드카를 결합하고 얼음으로 차갑게 식힌 다음 석류씨로 장식하면 몇 분 안에 스위스로 운송됩니다.
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냉동 메뚜기
사진: Victor Protasio / 소품 스타일링: Christine Keely
훌륭한 야채 요리
이 프로즌 칵테일에는 상큼한 아쿠아비트가 주입되어 캐러웨이와 과일향이 나는 바나나 주류를 한 입 더해 시원한 크렘 드 멘트와 강한 음료의 균형을 맞춥니다.
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믹솔로지스트이자 서비스 전문가인 Nick Detrich는 다른 브랜드보다 약간 더 풍부하고 고급스러운 음료를 만드는 Tempus Fugit crème de menthe와 함께 이 범용 칵테일을 만들 것을 권장합니다.
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