호박 초콜릿 칩 쿠키

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이 호박 초콜릿 칩 쿠키는 부드럽고 쫄깃하며 매콤합니다! 클래식한 간식으로 맛있는 가을 스핀을 즐겨보세요 .

일반 초코칩쿠키와 중 하나를 선택할 수 없습니다. 호박 쿠키 ? 꼭 이것들을 가지고 있을 필요는 없어요 호박 초콜릿 칩 쿠키 ! 이 달콤한 간식은 가을에 대한 찬사입니다. 쫄깃하고 매콤하며, 전통적인 초콜릿 칩 쿠키 베이스에 계피, 생강, 정향, 육두구가 들어있습니다. 더 좋은 점은 질감이 딱 적당하다는 것입니다. 여기에는 케이크 같은 쿠키가 없습니다. 한 뭉치를 준비하면 주방에서 가을 천국 같은 냄새가 납니다.

호박 초콜릿 칩 쿠키의 재료

호박 퓨레는 구운 음식에 수분을 더해주기 때문에 훌륭한 재료입니다. 그러나 동시에 수분이 너무 많으면 쿠키가 케이크 같은 질감으로 변할 수 있습니다. 이것은 호박으로 굽는 것의 큰 역설입니다. 돔 모양의 푹신하고 케이크 같은 호박 쿠키보다 우리가 원하는 것은 없습니다. 대신, 클래식한 맛이 나지만 호박 향신료가 가득한 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 호박 초콜릿 칩 쿠키에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 무염버터
• 과립 설탕과 흑설탕
• 호박 퓨레
• 달걀 노른자
• 바닐라 추출물
• 계피, 생강, 정향, 육두구
• 베이킹소다
• 코셔 소금
• 밀가루
• 초콜릿 칩: 약간 달콤하거나 씁쓸함

호박 초콜릿 칩 쿠키에 대한 팁

이 호박 초콜릿 칩 쿠키는 휘핑하기 쉽고 고전적인 쿠키 레시피와 유사합니다. 반죽을 식힐 충분한 시간을 두십시오. 이는 쿠키의 모양과 질감에 중요한 단계입니다. 완벽한 초콜릿 칩 호박 쿠키를 굽는 데 필요한 몇 가지 추가 정보는 다음과 같습니다.

• 반죽을 굽기 30분 전에 냉장보관하세요. 이를 통해 올바른 질감과 베이킹 일관성이 보장됩니다.
• 쿠키 스쿠프를 사용하세요. 1 ½ 테이블스푼의 쿠키 스쿱은 반죽을 나누는 데 도움이 됩니다.
• 트레이를 따로 굽습니다. 이것은 가장 큰 베이킹 팁 중 하나입니다. 한 번에 한 트레이의 쿠키만 굽는 것입니다! 이렇게 하면 오븐 열이 트레이마다 동일하기 때문에 트레이 간의 최상의 일관성이 보장됩니다.
• 굽는 시간 중간에 팬을 두드려주세요(선택사항). 호박 쿠키가 퍼지고 너무 푹신하지 않도록 하려면 팬을 굽는 데 5분 정도 두드려도 됩니다. 우리 친구가 만들어낸 기술이에요 사라 키퍼 쿠키를 납작하게 만들어 질감에 아름다운 잔물결을 만들어줍니다. 더 푹신한 모양이 마음에 들지 않으면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다.

호박 퓨레 브랜드에 대한 참고 사항

호박으로 베이킹할 때 브랜드는 최종 결과에 영향을 미칩니다. 일부 브랜드는 다소 건조하고 다른 브랜드는 매우 젖습니다. 테스트에서 우리는 Libby 브랜드의 호박 통조림이 베이킹에 가장 건조한 질감을 가지고 있음을 발견했습니다(우리는 해당 브랜드와 제휴하지 않습니다). 호박 초코칩 쿠키를 만드신다면, 해당 브랜드를 찾으신다면 사용하시는 것을 추천드립니다.

호박 초콜릿 칩 쿠키 보관

호박 초코칩 쿠키는 바로 먹어도 맛있지만, 식힐수록 더 맛있어집니다. 2시간 후에 드셔보세요. 맛이 아름답게 매콤하고 강렬해집니다. 쿠키는 실온에서 잘 지속됩니다. 최고의 호박 쿠키 , 이는 실온에서 훨씬 더 안정적입니다). 스토리지에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 4일 동안 보관하세요. 쫄깃한 쿠키를 좋아한다면 용기에 종이 타월을 넣어 촉촉하게 유지하세요.
• 냉장보관 1주일 동안 보관하세요. 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오.
• 아니면 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요.

더 많은 호박 요리법

호박으로 굽는 것을 좋아하시나요? 여기 몇 가지 더 맛있어요 호박 요리법 이번 시즌에 시도해 보세요:

• 우리 클래식으로 가세요 최고의 호박 쿠키 또는 호박빵
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최고의 호박 쿠키

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완벽한 호박 케이크

이 호박 초콜릿 칩 쿠키 레시피는…

채식주의자.

호박 초코칩 쿠키 (1그릇!)

• 준비 시간: 45분
• 요리 시간: 25분
• 총 시간: 1시간 10분
• 생산하다: 20에게221엑스

설명

이 호박 초콜릿 칩 쿠키는 부드럽고 쫄깃하며 매콤합니다! 이 맛있는 가을 스핀을 클래식 간식으로 즐겨보세요.

재료

• ½컵무염 버터, 녹인 것
• ½컵과립 설탕
• ½컵연한 갈색 설탕
• ⅓ 컵호박 퓨레*
• 1달걀 노른자
• 1티스푼바닐라 추출물
• 1테이블스푼계피
• 1티스푼생강가루
• ½ 티스푼다진 정향
• ¼티스푼육두구
• ½ 티스푼베이킹 소다
• ½ 티스푼 코셔 소금
• 1 ½ 컵밀가루 [210g]
• 1 컵약간 달콤하거나 씁쓸한 초콜릿 칩과 토핑용 추가 칩

지침

1. 큰 그릇에 녹인 버터, 굵은 설탕, 흑설탕을 넣고 휘젓습니다. 잘 섞이면 호박 퓨레, 달걀 노른자, 바닐라 추출액을 넣고 휘핑하세요.
2. 계피, 생강, 정향, 육두구를 넣고 휘젓습니다. 베이킹 소다와 소금을 넣고 다시 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 주걱으로 섞일 정도로만 섞어주세요. ½ 컵 초콜릿 칩을 접습니다.
3. 반죽을 냉장고에 넣고 30분간 휴지시켜주세요.
4. 그 사이에 오븐을 350F로 예열하세요.
5. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 쿠키 스쿱이 있는 경우 이를 사용하여 반죽을 1 ½ 테이블스푼 크기의 공으로 굴립니다. 양피지 위에 공을 놓고 손으로 납작하게 만듭니다. 쿠키가 12개가 될 때까지 계속하세요.
6. 첫 번째 트레이를 부풀어오르고 완전히 익을 때까지 12~13분 동안 굽습니다. 원하는 경우 5분 후에 트레이를 제거하고 더 평평하고 덜 돔형인 쿠키를 만들기 위해 카운터에 2번 두드립니다. 쿠키가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 각 쿠키의 윗부분에 초콜릿 칩 몇 개를 더 눌러주세요.베이킹 시트 위에서 5분간 식힌 후 베이킹 랙에 옮겨 식혀주세요.
7. 쿠키의 두 번째 트레이에서도 반복합니다(트레이를 따로 구우면 더 균일하게 구울 수 있습니다). 쿠키를 즐기기 전에 완전히 식혀주세요. 오래 식힐수록 호박 맛이 더 많이 나옵니다.
8. 밀봉된 용기에 담아 실온에서 4일 동안 보관하거나(쫄깃한 식감을 좋아한다면 종이 타월을 안에 넣어 보관하세요), 냉장 보관하면 1주일 동안 보관할 수 있습니다(서빙하기 전에 실온에 꺼내두세요). 3개월간 냉동보관도 가능합니다.

메모

*호박파이 필링을 사용하지 마세요! 통조림 호박은 수분 수준이 다양할 수 있으며, 수분이 너무 많으면 케이크 모양의 호박 쿠키가 만들어집니다. 우리는 Libby 브랜드의 호박 통조림이 베이킹에 가장 건조한 질감을 가지고 있는 반면, 다른 브랜드는 다른 브랜드보다 수분을 더 많이 함유할 수 있다는 것을 발견했습니다.

• 범주: 디저트
• 방법: 구운 것
• 요리: 매력적인 여자
• 다이어트: 채식주의자