땅콩 버터 브랜디 알렉산더

오랜만에 디저트 칵테일 레시피를 공유했는데 요즘에는 단맛 + 짠맛의 마법 같은 조합에 푹 빠져 있어요. 그리고 달콤짭짤한 천국이라 하면 가장 먼저 떠오르는 건 초코와 땅콩버터!

제가 어렸을 때 땅콩 버터 컵보다 더 좋은 간식은 없었으며 오늘날까지도 땅콩 버터 컵은 제가 가장 좋아하는 사탕이자 아이스크림의 첫 번째 토핑입니다.

나는 블로그에 이것저것 많이 써봤어 풍미 최근에는 특히 균형을 강화하고 대조되는 맛 간의 관계를 이해하는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

베이킹을 해본 적이 있다면 레시피의 단맛을 높이는 데 소금 한 꼬집이 매우 중요하며 칵테일에서도 마찬가지라는 사실을 알고 계실 것입니다. 단맛과 짠맛은 서로를 증폭시켜 더 맛있는 경험을 선사합니다. 이것이 바로 우리가 이 맛을 그토록 사랑하는 이유일 것입니다!

오늘은 크리미한 간식을 스타일로 섞어보겠습니다. 브랜디 알렉산더 . 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)는 코냑이나 브랜디 크림과 크렘 드 카카오를 같은 비율로 혼합한 클래식 칵테일입니다.

이것은 퇴폐적인 초콜릿 칵테일의 최고봉이지만 재료 비율(코냑의 양 증가)에 대한 현대적인 접근 방식이 상당한 이점을 제공한다고 생각합니다. 초콜릿과 코냑은 마법 같은 것입니다. 하지만 저희는 한 단계 더 발전시켜 직접 만든 소금에 절인 땅콩버터 시럽을 추가하고 있습니다.

이 시럽은 디저트 칵테일에 아주 훌륭하지만 아이스크림 위에 뿌리거나 레이어 케이크 위에 뿌리거나 모닝 커피에 넣어도 좋습니다. 나는 초콜릿 시럽과 함께 커피나 에스프레소 기반 음료에 섞는 것을 확실히 권장합니다.

간단한 커피

땅콩버터 시럽을 만들려면 백설탕과 뜨거운 물을 같은 비율로 섞고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

그런 다음 천연 땅콩 버터를 듬뿍 넣고 잘 섞으세요. 땅콩과 소금만으로 구성된 성분 목록이 있는 오일 프리 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

혼합한 후에는 칵테일을 걸러내는 데 사용하는 것과 동일한 미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 모든 입자를 걸러낼 수 있습니다. 이 시럽은 맛있고 평범한 알렉산더에 짭짤한 땅콩버터 맛을 조금 더할 수 있는 재미있는 방법입니다.

다음과 같은 다른 디저트 음료도 즐길 수 있습니다.

• 코코키스 (초콜릿 코코넛 칵테일)
• 휘핑 핑크 레모네이드
• 백계 러시아 사람
• 솔티드 카라멜 크림 콜드브루

땅콩 버터 브랜디 알렉산더

생산하다: 칵테일 1잔

준비 시간: 10분

재료:

• 2 온스 코냑

• 1 온스 헤비 크림

• 0.5 온스 땅콩 버터 시럽*

• 0.5 온스 코코아 크림

• 지침:

모든 재료를 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 넣고 차가워질 때까지 흔듭니다. 식힌 쿠페에 걸러내고 땅콩버터 웨이퍼 쿠키로 장식합니다. (원한다면 초콜릿 가나슈에 담그세요! 실제 초콜릿 칩과 헤비 크림을 같은 비율로 혼합하면 초콜릿 가나슈를 쉽게 만들 수 있습니다. 혼합물을 30초 간격으로 전자레인지에 돌리고 부드럽게 담글 수 있는 농도가 될 때까지 저어주세요.)

*땅콩버터시럽

• 설탕 ½컵

• 뜨거운 물 ½컵

• ¼ 컵의 소금에 절인 천연 땅콩 버터 (저는 땅콩과 소금만으로 부드러운 천연 땅콩 버터를 사용했습니다!)

유리병에 설탕 ½컵과 뜨거운 물 ½컵을 넣으세요. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 땅콩 버터 ¼컵을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 유리병 뚜껑을 닫고 세게 흔들어 완전히 결합하세요. 더 큰 입자를 제거하려면 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 더욱 부드러운 최종 결과를 얻으려면 무명천을 통해 걸러낼 수 있습니다. 남은 음식은 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

1단계: 유리병에 담긴 설탕에 뜨거운 물을 추가합니다. 2단계: 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 3단계: 부드러운 천연 땅콩버터를 추가하고 섞이도록 저어줍니다. 4단계: 유리병 뚜껑을 닫고 잘 흔듭니다. 5단계: 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 시럽을 걸러내어 큰 입자를 제거합니다. 땅콩버터 칵테일 시럽

땅콩 버터 브랜디 알렉산더

재료  1x2x3x

칵테일의 경우:

• 2 온스 코냑
• 1 온스 크림 or 하프 앤 하프
• ½ 온스 코코아 크림
• ½ 온스 땅콩버터 시럽*

*땅콩버터 시럽의 경우:

• ½ 컵 뜨거운 물
• ½ 컵 설탕
• ¼ 컵 천연 땅콩 버터 (부드러운) (재료는 땅콩과 소금만 있으면 됩니다)

지침 

칵테일의 경우:

• 모든 재료를 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 넣고 차가워질 때까지 흔듭니다.
• 식힌 쿠페에 물을 걸러내고 원하는 경우 초콜릿 가나슈*에 담근 땅콩버터 웨이퍼 쿠키로 장식합니다.
• *리얼 초코칩과 생크림을 같은 비율로 섞어 초코 가나슈를 쉽게 만들 수 있습니다. 혼합물을 30초 간격으로 전자레인지에 돌리고 담글 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 저어줍니다.)

땅콩버터 시럽의 경우:

• 유리병에 설탕 ½컵과 뜨거운 물 ½컵을 넣으세요. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
• 땅콩 버터 ¼컵을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 유리병 뚜껑을 닫고 세게 흔들어 완전히 결합하세요.
• 더 큰 입자를 제거하려면 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 더욱 부드러운 최종 결과를 얻으려면 무명천을 통해 걸러낼 수 있습니다. 남은 음식은 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 5월 8일

카테고리 브랜디 레시피