구운 야채 파스타

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사람들이 좋아하는 이 구운 야채 파스타에는 구운 야채가 두 배로 들어 있습니다. 파스타용으로 구운 다음 강렬한 로메스코 소스와 섞입니다!

이 포스팅은 님과의 협찬으로 작성되었습니다 알디 . 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.

공식적으로 여름입니다! 우리가 이곳에서 여름을 즐길 수 있다는 사실이 얼마나 신나는지 말도 할 수 없습니다. 그릴 냄새, 한잔 냉동 로제 , 그리고 이웃이 잔디를 깎는 소리(맞죠?). Alex와 저는 고기 없이도 굽는 것이 맛있다는 것을 증명하기 위해 채식 그릴 요리법을 만드는 것을 좋아합니다. 올해 우리는 ALDI와 협력하여 그릴을 특징으로 하는 쉽고 건강한 여름 식사인 구운 야채 파스타를 만들었습니다. 그리고 그것은 너무 환상적이어서 우리는 그것을 먹는 것을 멈출 수 없었습니다! 그것은 가지고있다 더블 구운 야채: 파스타용과 구운 로메스코 소스에 섞는 데 모두 사용됩니다. 레시피를 계속 읽어보세요!

모든 사람을 위한 건강하고 신선한 식품

재미있는 이야기: Alex와 저는 11년 전 신혼 때부터 ALDI에서 쇼핑을 해왔습니다. 그때는 주로 피자소스와 미리 만들어진 크러스트를 사곤 했어요. 상황이 어떻게 변했는지! 우선, 우리는 만드는 것에 집착하게 되었습니다. 우리 집 피자 . 그리고 ALDI도 바뀌었어요! 그들은 더 건강하고 신선하며 유기농 재료를 제공하는 데 중점을 둡니다. ALDI는 모든 사람에게 저렴한 가격에 고품질의 음식을 제공하는 사명을 가지고 있습니다.

이것은 정말 환상적인 임무입니다. 왜냐하면 알렉스와 저는 모든 사람이 건강에 좋고 신선한 음식을 먹을 자격이 있다고 믿습니다. 작년에 워싱턴 와인 생산지에 있는 와인 공급업체를 방문한 후, 그들이 최고 품질의 품목을 제공하고 비용을 낮게 유지하는 데 매우 열정적이라는 것이 분명했습니다. 즉, 이번 여름에 가족과 친구들을 초대할 때 ALDI는 비축하기에 좋은 장소입니다. 그리고 우리는 다른 식료품점에서 쇼핑할 때보다 청구서가 지속적으로 낮다는 사실을 발견했습니다. 그리고 이 구운 야채 파스타는 시작하기 좋은 곳입니다!

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구운 야채 파스타 만드는 법

그래서 나온 야채구이 파스타에요! Alex와 저는 채식 메인 요리에 그 스모키한 구운 맛을 더하고 싶었습니다. 이상하게도 8년 동안 주로 식물을 먹은 후에 우리는 야채를 굽거나 파스타에 섞은 적이 없습니다. 항상 새로운 것을 발견할 수 있는 것 같아요! 이 레시피의 재미있는 점은 구운 재료가 두 개라는 점입니다. 야채 파스타에는 야채가, 구운 로메스코 소스에는 피망이 들어갑니다.

로메스코란 무엇인가? 로메스코는 스페인에서 생산된 구운 고추와 아몬드로 만든 소스입니다. 보통 우리는 만들 때 으깬 고추를 사용합니다. 하지만 이 조리법을 위해 우리는 붉은 고추를 구워서 구운 로메스코를 만드는 것이 어떨까라고 생각했습니다. 가볍게 스모키하고 중독성 있는 구운 야채 파스타에 크림 같은 밝은 빨간색 소스를 만듭니다. 페타 크럼블을 얹거나 비건 야채 파스타로 남겨두세요. 여기서는 링귀니면을 사용했지만 펜네나 다른 짧은 모양을 사용해도 됩니다. 우리는 여름 내내 이 구운 야채 파스타를 꼭 먹을 거예요!

ALDI에 대해 자세히 알아보려면 여기 . 그리고 알려주세요. 당신은 ALDI 팬인가요? 당신의 지역에 그런 제품이 있나요?

팬 프라이 브로콜리

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채식주의자. 비건, 식물성, 유제품이 없는 경우에는 페타 치즈를 생략하세요.

글루텐 프리의 경우 글루텐 프리 파스타를 사용하세요. * ALDI에는 펜네 또는 펜네와 같은 liveGfree 라인의 유기농 글루텐 프리 옵션이 있습니다. 현미 퀴노아 푸실리.

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준비 시간: 20분
요리 시간: 15분
총 시간: 35분
생산하다: 4메인 요리 인분1엑스

설명

사람들이 좋아하는 이 구운 야채 파스타에는 구운 야채가 두 배로 들어 있습니다. 파스타용으로 구운 다음 강렬한 로메스코 소스와 섞입니다!

재료

규모1x2x3x

2빨간 피망
3브로콜리의 큰 머리
1/2중간에서 큰 붉은 양파
3테이블스푼SimplyNature 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
1티스푼게다가 약간의 꼬집음 코셔 소금 , 분할
½ 컵서던 그로브 오븐에 구운 무염 아몬드
2마늘 정향
15-온스 캔 해피 수확 깍둑썰기된 토마토
1테이블스푼신선한 압착 레몬 주스
1테이블스푼스톤밀 파프리카
¼티스푼스톤밀 으깬 고추
1파운드 SimplyNature 유기농 파스타(원하는 경우 링귀니 또는 펜네 또는 글루텐 프리 파스타(예: liveGfree 라인))
2에게4온스 Happy Farms Preferred 페타 치즈, 선택 사항

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

야채를 굽습니다: 그릴을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 고추의 꼭지를 잘라내고 속과 씨를 제거합니다. 꼭대기에서 줄기를 제거하고 꼭대기를 반으로 자른 다음 바닥을 4등분합니다. 브로콜리를 자르세요 한 입 크기의 작은 꽃으로. 양파를 자르세요 두꺼운 조각으로. 올리브 오일 약 1테이블스푼과 약간의 꼬집음으로 야채를 가볍게 코팅합니다. 코셔 소금 . 손으로 올리브 오일을 야채에 문질러 가볍게 코팅하세요.
그릴 전체를 덮을 수 있도록 호일 몇 장을 놓습니다(또는 그릴 바구니를 사용합니다). 호일에 작은 구멍을 여러 개 뚫습니다. 야채를 호일 위에 놓고 부드럽고 가볍게 탈 때까지 가끔씩 뒤집어 굽습니다(약 15분). 그릴에서 꺼내 야채를 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
로메스코 소스를 만드세요: 마늘 껍질을 벗기세요. 믹서기나 푸드 프로세서에 아몬드, 마늘, 토마토(캔 주스 포함), 올리브 오일 2테이블스푼, 레몬 주스, 훈제 파프리카, 레드 페퍼 플레이크, 코셔 소금 . 야채가 구워지면 고추 조각을 제거하고 믹서기에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 소스를 처리합니다.
파스타 만들기: 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 알단테로 삶은 후 물기를 뺍니다.
파스타를 로메스코 소스와 구운 브로콜리, 양파와 결합한 다음 맛을 보고 원하는 대로 소금을 추가합니다(저희는 약 ½ 티스푼을 추가했습니다. 비건 버전의 경우 페타가 소금을 추가하므로 채식 버전보다 소금을 더 추가할 수 있습니다). 페타 크럼블을 얹고 서빙하세요.

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 이탈리아계 미국인