루벤 샌드위치

활동 시간: 30분 총 시간: 30분 제공량: 4 결과: 샌드위치 4개

이 샌드위치는 델리 호밀빵, 사우어크라우트, 스위스 치즈, 그리고 톡 쏘는 듯한 크리미하고 톡 쏘는 홈메이드 러시안 드레싱을 선택했기 때문에 당연하게도 전통적입니다. 이 샌드위치는 의도적으로 풍성하고 무겁고 맛있게 지저분합니다. 저희는 먹기 편하도록 얇게 썬 콘비프를 선택했습니다. 감자튀김과 딜 피클 웨지 한두 개를 곁들여 보세요.

자주 묻는 질문

레이첼 샌드위치는 무엇입니까?
Rachel 샌드위치는 콘비프를 칠면조로 바꾸고 소금에 절인 양배추를 코울슬로로 바꾼다는 점을 제외하면 Reuben과 동일합니다.
내 루벤은 왜 눅눅해졌나요?
빵이 과도한 액체나 젖은 재료와 접촉하면 샌드위치가 축축해질 수 있습니다. 루벤 샌드위치의 경우 사우어크라우트가 빵을 눅눅하게 만들 수 있습니다. 이를 극복하려면 사우어크라우트의 물기를 빼고 종이 타월이나 숟가락 뒷면을 사용하여 최대한 많은 액체를 제거하십시오. 건조하고 단단한 재료 사이에 젖은 재료를 겹칠 수도 있으므로 이 경우 소금에 절인 양배추가 콘비프와 치즈 사이에 들어갈 수 있습니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

요리하는 동안 재료가 고르게 가열되도록 모든 재료를 실온에 꺼내세요.

우스터 소스로 대체

앞서 나가세요

러시안 드레싱은 만들어 냉장보관하면 최대 3일까지 가능하다.

재료

3/4 컵 마요네즈
1/4 컵 케첩
2 큰 스푼 딜 피클 맛, 배수
2 큰 스푼 신선한 레몬 주스
2 큰 스푼크림 같은준비된 양 고추 냉이
빠른 새우 볶음
2 티스푼 노란 겨자
1 티스푼 우스터 소스
양파가루 대체
4 큰 스푼 무염 버터, 부드러워짐
8(1/2인치 두께) 베이커리호밀빵 조각
1 파운드얇게 썬콘비프
1 1/3 컵 소금에 절인 양배추, 배수
8(1/2온스)스위스 치즈 조각
구운 참깨

지도

마요네즈, 케첩, 피클 렐리시, 레몬 주스, 양 고추 냉이, 머스타드, 우스터 소스를 중간 크기 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 따로 보관하십시오.
각 빵 조각의 한 면에 버터 1/2테이블스푼을 고르게 펴 바르고, 버터를 바른 면이 아래로 향하도록 빵 조각을 작업대 위에 놓습니다. 한 번에 4개의 빵 조각으로 작업하면서 각 조각에 2테이블스푼의 드레싱을 바르십시오. 각각 1/4파운드 콘비프, 1/3컵 소금에 절인 양배추, 스위스 치즈 조각 2장을 얹습니다. 남은 빵 조각 4개를 버터를 바른 면이 위로 향하게 하여 살짝 눌러 펴줍니다.
큰 주철 프라이팬을 중간 정도 낮은 온도로 가열합니다. 프라이팬에 샌드위치 2개를 넣고 두 샌드위치가 모두 덮일 만큼 큰 뚜껑을 덮습니다. 치즈가 녹고 빵이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 한 면당 3~4분 동안 샌드위치를 한 번 뒤집어 조리합니다. 샌드위치를 접시에 옮기십시오. 보온을 위해 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 프라이팬을 깨끗하게 닦아주세요. 남은 샌드위치 2개로 과정을 반복하세요. 남은 드레싱과 함께 제공합니다.