맛있는 빵 푸딩

사진: © 애비 호킹

재료

• 1/2인치 주사위로 자른 두껍게 썬 베이컨 8온스(225g)(약 5조각)

  데킬라와 레모네이드

• 잘게 썬 작은 양파 1개

• 근대 1다발, 줄기를 얇게 자르고 잎을 분리하여 대충 잘게 썬 것

• 큰 계란 6개

• 헤비 크림 1 1/2컵(360밀리리터)

• 치킨 스톡 1 1/2컵(360ml)

• 카이엔 고추 1티스푼

• 계피 가루 1/4티스푼

  완전 채식 전채

• 핀치 갈은 정향

• 코셔 소금 1티스푼

• 프렌치, 사워도우, 밀, 호밀 등 1인치 큐브 빵 10컵(400g)

• 갈은 그뤼에르 치즈 2컵(8온스/225그램)

• 갈은 파르미지아노-레지아노 치즈 1/2컵(50g)

• 팬에 기름칠하기 위한 무염 버터

  파인애플 주스를 곁들인 음료

지도

1. 큰 프라이팬에 베이컨을 중간 불로 올려 바삭바삭해질 때까지 약 7분간 조리합니다. 슬롯형 스푼으로 팬에서 꺼내 종이 타월로 물기를 빼냅니다. 베이컨 지방을 대부분 붓고 팬에 기름을 살짝 남겨두고 남겨둡니다.

2. 같은 팬에 양파와 근대 줄기를 중간 정도 높은 불에서 부드러워지고 양파가 약간 잠길 때까지 약 5분간 볶습니다. 근대 처마를 접고 시들해질 때까지 1-2분 동안 조리합니다. 불을 끄고 따로 보관하세요.

3. 큰 그릇에 계란, 크림, 치킨 스톡, 카이엔, 계피, 정향, 소금을 함께 휘젓습니다. 빵을 접고 큐브가 완전히 촉촉해질 때까지 저어줍니다. 최소 1시간 이상 그대로 두거나 단단히 덮어 밤새 냉장 보관하세요.

4. 오븐을 350도로 예열해주세요 ° F와 무염 버터로 큰 직사각형 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

5. 근대, 베이컨, 두 치즈를 모두 담근 빵에 넣으세요. 빵 푸딩을 기름칠 베이킹 접시에 옮기고 호일로 느슨하게 덮은 다음 20분간 굽습니다.

6. 뚜껑을 열고 윗부분이 약간 딱딱하고 갈색이 될 때까지 20분간 더 굽고, 빵 푸딩을 만졌을 때 젖지 않고 약간 탄력 있게 느껴질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.