우리가 가장 좋아하는 진 칵테일 15가지

사진: Antonis Achilleos의 사진 / Ruth Blackburn의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

진은 진 앤 토닉(Gin & Tonic)의 다양한 상징적인 칵테일의 주요 성분입니다. 네그로니 , 에 톰 콜린스 또는 클래식 Gimlet. 지난 수십 년 동안 칵테일이 부활하면서 진은 그 어느 때보다 인기가 높아졌습니다.

진의 독특한 식물 향미 프로필은 다양한 재료와 잘 어울리며 과일, 허브 및 기타 주류의 향을 쉽게 보완합니다. 이는 또한 클래식을 선택하는 기본 정신이기도 합니다. 마티니 특정 병입이나 스타일이 정말 빛을 발할 수 있는 곳입니다.

물론, 최고의 진을 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 특히 단순한 음료에 복잡성을 더하기 위해 좀 더 특이한 붓기를 찾고 있다면 더욱 그렇습니다. 다 덮고 나면 흔들고, 저어주고, 마실 준비가 된 것입니다.

우스터소스 대체품

이 증류주의 허브 특성으로 인해 여름에 가장 인기가 높지만, 그 강렬한 골격은 금지령 이전의 고전인 시체 부활제 2호 .

김렛

진, 신선한 라임 주스, 심플 시럽을 결합한 이 세 가지 재료로 구성된 클래식 음료는 1800년대 후반에 만들어진 것으로 추정됩니다. 원래 조리법에서는 영국 왕립 해군이 해상에서 장기간 괴혈병을 예방하는 데 도움이 되도록 상온 보관 가능한 라임과 설탕의 조합인 로즈 라임 주스 코디얼(Rose's Lime Juice Cordial)을 요구했습니다.

관련된 요소가 거의 없기 때문에 이 전통적인 시큼한 칵테일은 세 가지 모두가 빛을 발하기 위해 재료의 매우 정확한 균형에 의존합니다.

프랑스어 75

첼시 카일 / Drew Aichele의 푸드 스타일링

제1차 세계 대전 당시 프랑스군이 사용했던 속사 야포의 이름을 딴 이 스파클링 클래식은 진, 갓 짜낸 레몬 주스, 심플 시럽, 차가운 브뤼 샴페인으로 구성됩니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 음료에는 허브 진을 첨가하여 상쾌한 맛이 납니다.

이 칵테일은 금지령이 시행되던 1920년대 후반에 처음으로 출판되었지만 수십 년 전에 발명되었을 가능성이 크며 기본 증류주로 진 대신 코냑이 포함되어 있었습니다.

라모스 진 피즈

사진작가: Jen Causey, 푸드 스타일리스트: Emily Nabors Hall, 소품 스타일리스트: Claire Spollen

이 상징적인 뉴올리언스 칵테일은 진, 헤비 크림, 달걀 흰자, 레몬 및 라임 주스, 오렌지 꽃수, 바닐라 추출물 및 소다수를 결합합니다.

거품이 많고 꽃무늬가 있는 이 칵테일은 원래 New Orleans Fizz라고 불렸으며 1888년 Nola의 Imperial Cabinet Saloon에서 단골들에게 Carl이라고 알려진 소유자 Henry Charles Ramos가 만들었습니다.

비행

누속 팀

이 선명한 색상의 금지령 이전 클래식은 진, 레몬 주스, 마라스키노 리큐어, 크렘 드 바이올렛의 조합입니다.

20세기 초 뉴욕 시 월릭 호텔의 수석 바텐더인 휴고 엔슬린(Hugo Ensslin)이 만든 것으로 알려진 이 꽃 칵테일은 보라색 색조와 진한 향을 지닌 바이올렛 리큐어에서 독특한 색상과 풍미를 얻습니다.

진&토닉

Guillermo Riveros / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링

진 앤 토닉(Gin & Tonic)은 가장 인기 있는 하이볼 중 하나이며 진을 사용한 칵테일 중 가장 잘 알려진 칵테일입니다. 이 거품이 많은 키가 큰 음료는 식물이 풍부한 진 한 부분과 퀴닌 바이트로 유명한 발포성 소다인 토닉 두 부분을 결합한 것입니다.

이탈리아 조미료 재료

19세기에 인도에 주둔했던 영국군이 인도에서 시작했다고 전해지는 이 두 가지 재료로 만든 창조물의 단순함에 속지 마십시오. 진 표현과 토닉 스타일의 끝없는 변형으로 인해 이번 여름 인기 제품은 무수히 많은 순열을 가지고 있습니다.

자전거 도둑

1948년 이탈리아 고전 영화의 이름을 딴 네그로니 스타일의 하이볼로 진, 캄파리, 신선한 자몽 주스, 레몬 주스, 슈가시럽으로 구성되어 있으며 그 위에 클럽 소다를 얹습니다.

이 음료는 바텐더 Zachary Gelnaw-Rubin과 Abraham Hawkins가 한창 중반에 만들어졌습니다. 더치 킬 뉴욕주 롱아일랜드 시티에 있으며 2016년 책에 소개되었습니다. 칵테일에 대하여 Sasha Petraske와 Georgette Moger-Petraske의 작품입니다.

프랑스 금발

프렌치 블론드는 릴레 블랑, 갓 짜낸 자몽 주스, 진, 엘더플라워 리큐어, 레몬 비터스가 결합된 상큼한 꽃무늬 칵테일입니다.

이 음료는 최근 Taylor Swift가 가장 좋아하는 칵테일이지만 2000년대 중반에 만들어졌을 가능성이 있다는 주장으로 주목을 받았습니다. 달콤한 꽃향기가 나는 프랑스 강화 와인인 Lillet Blanc은 이 음료의 기본 증류주이며, 견고한 백본으로 소량의 진이 첨가되어 있습니다.

시체 부활제 2호

Matt Taylor-Gross / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링

이 사전 금지 칵테일은 숙취 '치료제', 즉 밤에 마신 후 아침에 마실 수 있는 음료로 만들어졌다고 알려진 음료 계열의 일부입니다.

크랜베리 주스를 곁들인 칵테일

진, 릴레 블랑, 오렌지 리큐어, 신선한 레몬 주스를 동일한 비율로 사용하고, 음료를 따르기 전에 잔에 '헹굼'으로 사용할 수 있는 압생트 약간을 첨가합니다. 압생트의 작은 소용돌이는 음료의 중요한 구성 요소로, 쓴 아니스 향을 적절한 양만큼 빌려줍니다.

네그로니

Guillermo Riveros / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링

Negroni의 무한한 변신 능력에도 불구하고 이 레시피는 가장 고전적인 칵테일 버전을 위한 것입니다. 편안함을 주는 단순함에 대한 찬가라고 생각하세요. 생기 넘치는 레드 캄파리, 달콤한 버몬트, 진을 같은 비율로 사용하여 만든 이 음료는 흙향, 쓴맛, 식물 향의 조합으로 균형을 이루고 있습니다.

이 상징적인 칵테일은 1919년 이탈리아 피렌체의 Bar Casoni에서 만들어졌다고 합니다. 이야기에 따르면 이탈리아 백작인 카밀로 네그로니(Camillo Negroni)는 바텐더에게 자신이 가장 좋아하는 칵테일인 아메리카노에 소다수 대신 진을 넣어달라고 요청했다고 합니다. 나머지는 역사입니다.

적도미

의례 세인트 레지스 호텔 & 리조트

보드카보다 진을 선호하는 블러디 메리 팬들은 브런치에 이 식물적 변형을 더한 것을 좋아할 것입니다.

진, 토마토 주스, 신선한 레몬 주스, 우스터 소스, 타바스코 소스, 소금과 후추 향신료로 만들어졌으며 정원의 야채 장식에서 풍미가 더해졌습니다. 이번 주말의 필수품은 셀러리 줄기, 신선한 오이, 방울토마토입니다.

마티니

매트 테일러 그로스

19세기 이래로 마티니는 가장 잘 알려진 칵테일 중 하나였습니다. 진이나 보드카로 만들 수 있지만 주니퍼 포워드 정신이 고전적인 선택입니다.

드라이 버몬트, 약간의 비터스, 향기로운 장식이 칵테일을 완성하며 핵심 구성 요소입니다. 레몬 트위스트 또는 올리브는 마티니의 표준 장식 선택입니다.

발렌타인 음료

싱가포르 슬링

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

1900년대 초 싱가포르의 래플스 호텔(Raffles Hotel)에 있는 Long Bar에서 탄생한 이 열대 음료는 진, 오렌지 리큐어, 체리 리큐어, 베네딕틴, 석류 시럽, 파인애플 주스, 앙고스투라 비터스를 혼합한 것입니다.

음료 역사가들은 최초의 슬링을 흔든 것으로 알려진 Long Bar 바텐더인 Ngiam Tong Boon이 원래 레시피를 만든 것으로 가장 자주 인정합니다. 싱가포르 슬링은 작은 1회용 펀치인 진 슬링의 변형으로 추정됩니다.

꿀벌의 무릎

애비 호킹

잔에 담긴 밝은 햇살을 위해 이 금지 시대 칵테일은 진, 레몬 주스, 꿀을 결합합니다.

이 칵테일은 1920년대 파리 호텔 리츠의 바 뒤에 있던 Frank Meier가 만든 것으로 종종 알려져 있습니다. 클래식 진 사워에 대한 이 변형은 단순히 설탕을 꿀로 바꿔서 벌 쏘는 듯한 복합성을 지닌 더 풍부하고 둥근 음료를 만듭니다.

이 클래식 칵테일은 전통적으로 제공되지만 셰프 미시 로빈스(Missy Robbins)가 만든 이 레시피는 온더락 음료를 특징으로 합니다.

톰 콜린스

Guillermo Riveros / Oset Babür-Winter의 푸드 스타일링

43가지 리큐어 레시피

톰 콜린스(Tom Collins)는 기술적으로는 콜린스(Collins) 음료 제품군에 속합니다. 시큼한 소다수를 첨가한 칵테일. 진 슬링(Gin Sling) 또는 진 피즈(Gin Fizz)와 유사한 이 상쾌한 칵테일에는 진, 갓 짜낸 레몬 주스, 설탕, 클럽 워터가 필요합니다.

이 19세기 창작품은 존 콜린스(John Collins)라는 바텐더가 발명했다고 합니다. 이 이름은 당시 레시피에 등장했던 올드 톰 진의 이름을 따서 이 음료를 톰 콜린스(Tom Collins)라고 부르던 단골 손님에 의해 도용된 것으로 추정됩니다.

깁슨 마티니

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

클래식 마티니를 조정하는 방법은 무궁무진합니다. 50/50 , 진 주입, 칵테일 통 숙성 또는 단순히 장식 변경 - 올리브나 트위스트 대신 절인 양파를 사용하는 Gibson의 경우처럼.

이 대규모 배치 Gibson은 진과 드라이 버몬트 비율을 모두 확장하고 절인 진주 양파 레시피를 포함합니다. 절인 양파 주스의 일부는 소금물을 추가하기 위한 배치 칵테일 레시피에 사용됩니다.