식료품 저장실에 설탕이 부족하거나 식단에서 설탕을 피하고 있는 경우에는 때때로 단순 시럽 대신 사용할 수 있는 제품이 필요합니다. 절망하지 마세요. 어떤 레시피에 필요한지 상관없이 훌륭하고 간단한 시럽 대안이 많이 있습니다!
심플시럽이란?
심플시럽은 물과 설탕을 같은 비율로 섞은 것입니다. 음료 팬케이크나 케이크 만들기에 사용할 시럽을 직접 만드는 데 관심이 있다면 제 심층 정보를 확인해 보세요. 슈가시럽 전체 가이드 그리고 배우다 간단한 시럽 보관하는 방법 .
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단순 시럽은 일반적으로 따뜻하거나 뜨거운 물에 설탕을 용해하여 만듭니다(과정 속도를 높이기 위해). 그러나 대체 감미료로 매우 쉽게 시럽을 만들거나 꿀이나 메이플 시럽과 같은 다른 감미료를 구입하여 같은 방식으로 사용할 수도 있습니다. 들어가자
상위 5개 대안
설탕 시럽, 꿀 메이플 시럽 또는 코코넛 과즙보다 자연에 더 가까운 대안을 찾고 있다면 훌륭한 선택이 될 것입니다. 단순 시럽 대신 사용할 수 있는 상위 5가지 감미료는 다음과 같습니다.
꿀
꿀은 열심히 일하는 꿀벌 덕분에 꽃의 꿀로 만들어집니다. 이 과정은 꽃이 피면서 시작되며 꽃의 종류에 따라 꿀의 최종 맛이 결정됩니다.
꿀벌은 꿀을 추출하기 위해 긴 혀를 사용합니다. 그런 다음 벌집으로 돌아올 때까지 보조 위장에 보관합니다. 다음으로 그들은 꿀이 벌집에 도달할 때까지 한 벌에서 다음 벌로 꿀을 전달합니다.
그러면 점차 수분을 잃어 우리에게 익숙한 걸쭉하고 끈끈한 물질이 됩니다. 인간은 오랫동안 꿀을 즐겨왔지만 꿀벌은 꿀을 얻을 수 없는 겨울철에 스스로 먹기 위해 꿀을 만들어 저장해 왔습니다. 맛있는 황금 꽃벌 음식이에요!
꿀의 맛은 꿀벌이 꿀을 추출한 꽃에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 일반 브랜드의 가공 꿀은 일반적으로 균일한 맛과 색상을 위해 혼합되지만 이러한 종류의 꿀은 일반적으로 덜 가공된 꿀이나 단일 원산지 꿀보다 맛이 훨씬 덜합니다.
만약 당신이 꿀을 좋아한다면, 나는 다음과 같은 훌륭한 품종을 시험해 볼 것을 강력히 추천합니다. 꿀벌 계절 꿀 .
좀 더 순하고 중성적인 맛을 찾고 있다면 플라스틱 베어에서 판매되는 일반 꿀이 적합할 것입니다.
꿀을 단순 시럽의 적절한 대체물로 만들려면 동일한 양의 꿀을 따뜻한 물과 섞으십시오. 꿀이 모두 녹을 때까지 저어주면 완성됩니다. 꿀 시럽 . 이렇게 꿀을 희석하면 특히 라떼 아이스티나 칵테일과 같은 차가운 음료를 만드는 경우 다른 액체에 혼합하기가 훨씬 더 쉬워집니다.
메이플 시럽
메이플 시럽은 단풍나무 수액으로 만들어집니다. 나무의 수액은 투명한 물 같은 액체로 나오지만 약 2%의 설탕을 함유하고 있습니다. 수액은 나무에 뚫린 구멍에서 수집한 다음 걸쭉한 갈색 시럽이 남을 때까지 (대개 끓여서) 실질적으로 줄입니다.
메이플 시럽을 만드는 과정을 슈가링(Sugaring)이라 하고, 시럽을 만드는 건물을 슈가쉑(Sugar Shack)이라고 합니다. 설탕 만들기(단풍나무 따기) 시즌은 늦은 겨울/초봄에 열립니다. 이는 밤낮의 온도 변화로 인해 압력이 발생하고 수액이 쉽게 흐르기 때문입니다.
메이플 시럽의 정말 멋진 점 중 하나는 누구나 만드는 법을 배울 수 있다는 것입니다. 이는 일반적으로 최소한의 가공을 거쳐 아름다운 호박색을 띠는 완전 천연 비건 감미료입니다. 메이플 시럽의 풍미는 특징적이며 캐러멜 건조 과일과 바닐라 향이 특징입니다.
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메이플 시럽은 꿀처럼 물에 희석하면 단순 시럽의 훌륭한 대체품이 될 수 있습니다. 메이플 시럽과 물을 같은 비율로 섞어서 적절한 시럽을 만드세요. 일부 등급의 메이플 시럽은 만드는 요리나 음료의 맛에 영향을 미칠 정도로 강한 맛을 가지고 있다는 점을 명심하세요.
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아가베 시럽
아가베 넥타라고도 불리는 아가베 시럽은 아가베 식물로 만들어집니다. 용설란은 메즈칼과 데킬라를 만드는 데 사용되는 식물과 동일하며 선인장의 일종으로 잘못 표시되는 경우가 많습니다. 이 식물은 멕시코에서 수천년 동안 다양한 방법으로 사용되어 왔습니다.
식료품점에서 판매되는 아가베 시럽은 고도로 정제되어 일반적으로 맛이 많이 유지되지 않습니다. 대신에 단순한 시럽을 대체할 수 있는 매우 중성적인 맛의 황금빛 액체입니다.
1:1로 대체하려면 반드시 동일한 양의 물과 시럽을 섞어서 희석하세요. 단맛과 농도가 증가하기 때문에 필요한 양을 반으로 줄일 수도 있습니다.
하지만 건강이 걱정된다면 아가베 꿀은 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다 . 고도로 가공된 이 시럽은 꿀이나 메이플 시럽보다는 옥수수 시럽과 더 많은 공통점을 가지고 있습니다.
현미시럽
현미 시럽은 단순 시럽의 대안으로 종종 간과됩니다. 현미로 만들어 독특한 고소한 맛을 선사합니다.
덜 달콤한 맛 프로필을 보완한다면 이 덜 일반적인 시럽을 단순 시럽 대신 사용할 수 있습니다. 일반적으로 표준 설탕 시럽보다 현미 시럽을 더 많이 사용해야 합니다. 대부분의 소식통에서는 현미 시럽을 25% 정도 더 많이 사용한다고 하지만 항상 입맛에 맞게 조절하는 것이 가장 좋습니다.
코코넛 과즙
코코넛 과즙은 찾기가 더 어렵지만 단순 시럽을 대체할 수 있는 훌륭한 시럽입니다. 코코넛 야자나무 꽃의 수액으로 만들어지며 완전 천연입니다. 시럽이 탈수되면 코코넛 설탕 과립으로 판매됩니다.
풍미 측면에서 코코넛 과즙은 카라멜과 다소 유사하지만 매우 부드럽습니다. 매우 코코넛 같다고 생각할 수도 있지만 실제로는 전혀 코코넛 맛이 나지 않습니다. 이는 음료 베이킹 및 기타 응용 분야에 있어 자연스럽고 중립적인 선택이 됩니다.
코코넛 과즙 시럽은 간단한 시럽 대용으로 제가 선택한 최고의 제품이지만 불행히도 대부분의 식료품점에서는 쉽게 구할 수 없습니다. 코코넛 설탕을 찾을 수 있다면 코코넛 설탕과 따뜻한 물을 같은 비율로 섞어 간단한 시럽을 직접 만들어보세요.
술 43
기타 감미료
단순 시럽 대신 사용할 수 있는 다른 감미료도 있지만 대부분의 용도에서는 그 맛이 너무 압도적일 수 있습니다. 여기에는 당밀과 대추 시럽이 포함됩니다. 둘 다 엄청나게 맛있습니다! 맛이 마음에 들고 나머지 레시피와 잘 어울리는 경우 천연 감미료 중 하나로 자유롭게 바꿔보세요.
대추 시럽은 혈당 지수가 낮아 혈당이 걱정되는 사람들에게 특히 좋습니다. 이 시럽은 대추야자 열매로만 만들어지므로 천연 식품을 찾는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
설탕이 들어가지 않은 심플한 시럽
단순 시럽에서 탄수화물을 제거하거나 최소화하려는 경우 이에 대한 몇 가지 쉬운 수정 방법도 있습니다. 대체 감미료를 사용하면 케토 친화적인 무설탕 단순 시럽을 쉽게 만들 수 있습니다.
에리스리톨
최고의 제로 탄수화물 감미료는 단연 에리스리톨입니다. 이 케토 친화적인 감미료는 기술적으로 당 알코올이며 특정 과일, 버섯, 와인과 같은 발효 식품에서 자연적으로 발생합니다.
핫 초콜릿과 페퍼민트 슈납스
다른 당알코올과 달리 에리스리톨은 배탈을 일으키는 경향이 없습니다. 맛이 중성이어서 설탕을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다.
단점은 에리스리톨이 결정화되기 매우 쉽다는 것입니다. 이는 시럽 형태로 오랫동안 머무르는 것을 좋아하지 않는다는 것을 의미합니다. 따라서 에리스리톨 과립으로 간단한 시럽을 만들 수 있지만 굳기 시작하는 데 너무 오랜 시간이 걸리지 않습니다(보통 24시간 미만).
에리스리톨을 단순시럽으로 대체할 경우에는 에리스리톨을 과립 또는 분말 형태로 사용하거나 시럽을 만들어 즉시 사용하는 것이 좋습니다.
알룰로스
두 번째로 좋은 탄수화물 제로 설탕 옵션은 알룰로스입니다. 에리스리톨 알룰로스와는 달리, 그것으로 간단한 시럽을 만들면 결정화되지 않습니다. 에리스리톨과 마찬가지로 자연적으로 발생하며 소화 장애를 일으킬 가능성이 거의 없습니다.
알룰로스의 한 가지 단점은 설탕보다 단맛이 훨씬 적기 때문에 시럽을 만들 때 알룰로스 과립이나 분말의 양을 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 알룰로스 2부분을 따뜻한 물 1부분에 섞고 알룰로스가 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕 시럽을 사용하는 것처럼 사용하십시오.
기타 무설탕 감미료
요즘에는 저칼로리 및 저탄수화물 감미료에 대한 옵션이 많이 있습니다. 또 다른 인기 있는 제품으로는 몽크푸르트 자일리톨과 스테비아가 있습니다. 이러한 감미료를 사용하여 간단한 시럽을 만들 수 있으며, 포장에는 설탕과 1:1 비율을 대체할 양을 정확히 알려주는 경우가 많습니다.
이 감미료는 제가 단순 시럽의 좋은 대체품으로 추천하는 감미료가 아닙니다. 몽크푸르트와 자일리톨은 소화 문제를 일으킬 수 있으며 스테비아는 달콤할 정도로 달콤하거나 뒷맛이 씁쓸할 수 있습니다. 무설탕 옵션이 필요하다면 에리스리톨과 알룰로스가 최고의 옵션입니다.
다음은 각 카테고리의 대체품에 대한 최고의 선택을 요약한 것입니다.
