총 시간: 15분 분량: 6인분자주 묻는 질문
배추와 일반배추의 차이점은 무엇인가요?
배추와 푸른 양배추는 같은 의미로 사용할 수 있지만 맛과 식감에는 약간의 차이가 있습니다. 나파 또는 배추는 청경채의 친척입니다. 후추가 나는 녹색 양배추에 비해 달콤하고 부드럽습니다. 잎은 더 얇고, 더 부드럽고, 더 빨리 캐러멜화됩니다. 튼튼하지 않기 때문에 나파는 특히 요리할 때 표준 품종보다 약간 덜 바삭바삭합니다.
배추를 잘라서 볶는 방법은 무엇인가요?
배추를 준비할 때 촘촘하고 둥근 양배추보다 잎 상추처럼 취급됩니다. 먼저 줄기를 세로로 반으로 자른 후 흐르는 물에 양면을 헹구어 씻어주세요. 그런 다음 줄기 끝을 잘라내고 양배추를 얇게 썰어주세요. 그게 다야! 양배추는 통째로 먹을 수 있다.
'Yumpulse' 테스트 주방의 메모
고추가루(한국 고추)는 한국 시장에서 구입할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 남은 플레이크를 단단히 밀봉하여 냉동고에 보관하세요. 이 배추 볶음은 금방 뭉쳐지지만 빨리 익히고 싶다면 하루 전에 양배추를 씻어서 썰어서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다. 드레싱은 몇 시간 전에 미리 준비하여 사용할 준비가 될 때까지 카운터에 놓아둘 수 있습니다.
보드카 최고의 베일리스
재료
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마늘 4쪽, 잘게 썬 마늘 2쪽, 다진 마늘 2쪽
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코셔 소금
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잘게 다진 쪽파 4개
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간장 3큰술
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참기름 1테이블스푼
껍질을 벗긴 완두콩
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물 1테이블스푼
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고츄가루 1티스푼
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설탕 1/2티스푼
쉬운 비건 수프 요리법
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식물성 기름 1테이블스푼
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얇게 썬 배추 1개(1 1/2파운드)
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볶은 참깨 2작은술
지도
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다진 마늘을 다지고 으깨서 소금 한 꼬집을 넣어 반죽을 만듭니다. 작은 그릇에 다진 마늘, 쪽파, 간장, 참기름, 물, 고추가루, 설탕을 넣고 섞습니다. 따로 보관하십시오.
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냄비나 큰 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 양배추를 넣고 소금 한 꼬집으로 간을 한 뒤, 양배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 집게로 저어가며 3~5분간 볶습니다. 불을 끄고 드레싱을 양배추 위에 붓고 가볍게 버무려 섞습니다. 서빙 접시에 옮기고 구운 참깨로 장식합니다.
© 가이 암브로시노
