이 섬에는 모든 것이 있습니다. 라마 해피아워, 윤리적인 정육점, 일본 쌀 맥주 등 다양한 음식이 있습니다.

Puget Sound의 Vashon Island에 있는 안전한 Quartermaster Harbor는 상업용 보트의 출입이 금지되어 Vashon Adventures와 함께 카약을 타기에 이상적인 조건입니다. 사진: 엘리스 지오다노

라마 해피아워는 직조 수업과 가축 떼와 함께 교육 투어를 제공하는 농부 Kelly Hubbell이 황혼 무렵에 와인 한 잔을 손에 들고 낙타 떼에 합류하는 것이 얼마나 편안한지 깨달았을 때 시작되었습니다. '라마들이 자리를 잡고 있는 이 시간에 라마들과 함께 있는 것은 정말 아름답습니다.'라고 그녀는 말합니다. 그녀는 손님에게 경험을 제공합니다. 1인당 10달러로 8마리의 라마와 함께 2시간을 살 수 있습니다. BYOB이지만, 허벨은 유리그릇과 먹이를 주는 간식을 공급합니다( vashonllamas.com ). Vashon Island는 이와 같은 독특한 사업체를 많이 낳아 시애틀의 작은 Fauntleroy 지역 부두에서 페리로 단 20분 거리에 있는 여유로운 요리의 목적지가 되었습니다.

바질 오일을 곁들인 가보 토마토와 핵과 샐러드는 Salt & Schmaltz에서 델리의 훈제 양지머리나 칠면조와 함께 주문할 수 있는 많은 샐러드 중 하나입니다. Camryn Urban 제공

본토에 비해 너무 기발한 사람들을 위한 예술적인 거주지로 오랫동안 알려져 온 37평방마일 규모의 Vashon Island에는 약 10,000명의 인구가 살고 있으며 May(한때 태국 레스토랑 중 하나로 이름이 지정된 태국 레스토랑)를 포함하여 놀라운 레스토랑 컬렉션을 지원합니다. 우리 자매 출판물로 전국 최고 여행+레저 ), Anu Rana's Healthy Kitchen(북서부 연어가 히말라야 향신료를 만나는 네팔 카페), 그리고 어쩌다 보니 한두 대가 아닌 시리아 푸드 트럭(아래 '먹을 곳' 참조)도 있습니다.

고기를 먹는 윤리적인 방법을 찾아서, 푸주한 Lauren Garaventa는 Vashon으로 이사하여 자신의 동물을 키우고, 도살하고, 도살하기 시작했습니다. 그녀는 비즈니스 파트너인 Jake Heil 및 Rustle Biehn과 함께 시작한 바, 동물 정육점, 레스토랑인 The Ruby Brink라는 사업에 이러한 사고방식을 적용했습니다. Garaventa는 Vashon 농장에서 가능한 한 많은 양을 구매하여 섬의 틈새 제품 시장과 거주하는 음식 덕후들을 위한 허브를 만듭니다. '이렇게 작은 커뮤니티에는 완벽합니다'라고 그녀는 말합니다.

작은 섬은 농부 지망생이나 Garaventa와 같은 레스토랑 경영자들이 도시 생활의 편리함을 포기하지 않고 꿈을 펼칠 수 있는 공간을 만들어줍니다. 도시의 주요 구역에 있는 4개 블록 너머에는 수십 개의 가족 농장(생계 농장, 취미 농장, 전문 농장) 사이로 얽힌 도로가 얽혀 있습니다. 이들 중 다수는 계란, 양고기, 케일 등을 우등 제도 농장 가판대(현금)에서 판매합니다. 또는 Venmo(요즘에는 Venmo)는 도시의 편의점과 마찬가지로 길가에 점재해 있습니다. 그중에는 이전에 Kurtwood Farms를 운영했던 Café Septieme의 Kurt Timmermeister와 같은 전설적인 전 시애틀 레스토랑 경영자들이 소유한 것들이 있습니다.

Vashon은 많은 사람들이 시애틀을 나쁘게 생각하는 것과 동일한 습한 기후를 공유하지만 이곳의 물은 Shinglemill Creek의 산책로를 따라 헤엄치는 산란 연어를 환영하고 Dragon's Head 및 Nashi Orchards와 같은 열정적인 생산자가 사과를 짜서 사과주를 만드는 수백 년 된 과수원에 물을 공급합니다. 배를 페리(발효된 배로 만든 알코올 음료)로 변환합니다. 더글러스 전나무가 가득한 자연 보호 구역을 하이킹하고, 해변을 산책하고, 도로를 자전거로 달리며 섬을 탐험하는 방문객들은 작은 와이너리에서와 마찬가지로 수상 경력에 빛나는 와이너리(아래 '마실 곳' 참조)를 우연히 발견할 가능성이 동일합니다. 그날 밤 저녁 메뉴에서 농산물의 이름을 확인할 배치 농장입니다. 사실, 좋은 음식과 음료를 만나지 못하는 유일한 방법은 Vashon Adventures에서 카약을 빌리는 것입니다( vashonadventures.com ) 그리고 Quartermaster Harbor 한가운데로 노를 젓습니다.

바와 정육점 The Ruby Brink의 레스토랑 경영자 Lauren Garaventa는 지역 농장을 지원하는 전체 동물 도살 전문점입니다. Ian C. Bates / The New York Times / Redux

먹을 곳

피크닉을 위해 음식을 챙기세요. 솔트 앤 슈말츠 델리 오너인 Pepa Brower와 Dre Neeley가 뉴욕에 뿌리를 두고 남부에 뿌리를 둔 곳으로, 누들 쿠겔, 훈제 양지머리 루벤스, 쫄깃한 Joe Frogger 당밀 쿠키와 함께 프라이드치킨을 제공합니다. ~에 메이 키친 + 바 에서 코코넛, 라임, 칠리 오일 소스를 곁들인 샴 물냉이를 빠르게 튀긴 yum phak boong과 같은 독특한 태국 특선 요리뿐만 아니라 gaeng khiao waan, 태국 고추와 레몬그라스를 곁들인 직접 만든 그린 카레와 같은 완벽하게 실행된 고전 요리도 만나보세요. 비교 가능한 치킨 샤와마 푸드트럭 시식을 해보세요. Iyad의 시리아 그릴 마을 북쪽 끝과 무스타파 시리아 주방 남쪽 가장자리에. 후자는 또한 훌륭한 잠두 샐러드를 제공합니다.

Nashi Orchards를 방문하여 바삭바삭하고 반짝이는 페리 한 병을 맛보세요(nashiorchards.com). 오크 & 멜라닌

마실 곳

앤드류 윌 와이너리 워싱턴 최고의 와인 지역에서 재배한 포도를 사용하여 Vashon 본사에서 유명한 단일 포도원 중심 와인을 생산합니다. 그들은 워싱턴 특유의 보르도 블렌드 포도 표현을 전문으로 합니다. Sorella는 Cabernet이 무겁고, Ciel du Cheval은 더 많은 Merlot을 가져옵니다. 캠프 콜보스 브루잉 무카이 라거로 섬의 가장 어두운 순간 중 하나를 기념합니다. 일본 쌀 라거의 이름은 이곳의 많은 선구적인 일본 딸기 농부들과 마찬가지로 주인도 제2차 세계 대전 중에 일본 포로 수용소에 갇히지 않기 위해 강제로 도망쳐야 했던 역사적인 농장의 이름을 따서 명명되었습니다. 맥주 수익금은 방문할 수 있는 섬의 농장과 유서 깊은 가옥으로 전달됩니다. ( mukaifarmandgarden.org )

머무를 곳

밝고 밝은 스칸디시 스타일의 장식과 목가적인 녹색, 숲이 우거진 환경 더 로지스 온 배숀스 섬의 메인 스트리트인 Vashon Highway 바로 옆에 위치합니다. 구불구불한 길은 소파가 있는 투명한 측지선 돔, 주방 공간, 행잉 의자가 있는 야외 파빌리온, 야외 게임 및 화덕을 포함하는 공용 공간에서 업사이클된 선적 컨테이너로 만든 놀랍도록 넓은 16개의 유닛 각각으로 이어집니다. 미니 냉장고와 좌석 공간이 완비되어 있습니다. (객실 최저 $235, lodgesonvashon.com )

가는 방법

섬에 가거나 섬을 탐색하려면 자동차가 필수적입니다. 페리가 없으면 시애틀 시내나 시택 공항에서 차로 25분 거리에 있는 Fauntleroy 페리 터미널에 가는 것조차 어렵습니다. 페리는 오전 5시부터 오전 1시까지 매일 Fauntleroy에서 수십 번 출발하며 $26의 왕복 요금으로 차량을 이용할 수 있습니다. 일정과 대기 시간을 모두 확인하세요. wsdot.wa.gov/ferries .