심황 닭고기와 쌀

자주 묻는 질문

밥에 생닭을 넣어도 되나요?

한 냄비 요리이므로 닭고기와 쌀을 함께 요리해야 합니다. 하지만 생쌀에 닭고기를 넣는 대신, 먼저 양면을 강황 버터에 구워 깊은 맛을 냅니다. 닭고기는 향이 나는 동안 한쪽에 치워두었다가 다시 냄비에 넣어 밥과 함께 끓인 후 요리를 마무리합니다.

강황에는 어떤 맛이 잘 어울리나요?

조리법에 흙 같은 강황이 있다는 것은 종종 일반적인 용의자, 즉 여기에 계피와 생강과 같은 따뜻한 향신료가 포함되었음을 나타냅니다. 또한 일반적으로 커민, 고수풀, 겨자, 후추와 혼합되는 카레 가루의 주요 성분이기도 합니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

이 닭고기와 쌀 요리법은 하나의 큰 에나멜 주철 캐서롤 또는 고기 굽는 그릇 — 실제 작업 시간은 약 30분 정도만 필요합니다. 믿을 수 없을 만큼 아늑하고 따뜻하며, 순한 카레 맛이 모든 연령대의 입맛에 잘 맞습니다. 여기서 반주를 건너 뛰지 마십시오. 플레인 요거트는 크리미한 맛을 제공하고 오이는 신선한 아삭함을 선사합니다. 라임과 민트가 요리의 다른 맛을 깨워줍니다. Lee는 새가 어디서 왔는지 정확히 알 수 있도록 유기농 닭고기 전체를 ​​사용하고 가족 스타일로 요리를 제공할 것을 권장합니다.

재료

• 18조각으로 자른 닭고기(4 1/2파운드)

• 코셔 소금

  
  
  
  

• 갓 갈은 후추

• 무염 버터 2테이블스푼

  오렌지 주스를 곁들인 럼 음료

• 강황 가루 1 1/2티스푼

  
  
  
  

• 다진 작은 양파 1개

• 신선한 생강 1테이블스푼,껍질을 벗기고 잘게 썬다

• 다진 마늘 4쪽

• 다진 자두 토마토 2개

• 카레가루 2티스푼

• 계피 가루 1/2티스푼

• 커민 가루 1/2티스푼

  새우 저녁 식사

• 자스민 쌀 2컵

• 월계수 잎 3개

• 생선 소스 1 1/2테이블스푼

• 치킨 스톡 3컵

• 플레인 홀 요거트, 서빙용

• 슬라이스오이, 서빙용

• 민트 잎, 서빙용

• 엘ime 웨지, 서빙용

지도

1. 닭고기에 소금과 후추로 양념을 해주세요. 큰 에나멜 주철 캐서롤이나 더치 오븐에 버터를 녹이고 강황을 뿌립니다. 닭 껍질 부분을 아래로 하여 넣고 적당히 센 불로 한 번 뒤집어 양면이 갈색이 될 때까지 총 8분간 조리합니다. 닭고기를 접시에 옮깁니다.

2. 캐서롤에 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 약 5분간 조리합니다. 토마토, 카레 가루, 계피, 커민, 쌀을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 계속 저어줍니다. 닭고기를 냄비에 다시 넣고 껍질이 위로 오도록 하세요. 월계수 잎, 생선 소스, 치킨 스톡을 넣고 센 불에 끓입니다.

3. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 뚜껑을 부분적으로 덮고 밥이 익을 때까지 10~15분 정도 더 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 후 5분 동안 그대로 둡니다. 요거트, 오이, 민트, 라임 웨지와 함께 제공합니다.

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