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만약 한 가지만 고를 수 있다면 영원히 먹고 싶은 음식이 무엇인지 묻는다면 저는 파스타라고 답할 것입니다.
삶은 버터넛 스쿼시
맛있는지 스파게티 볼로네제 아니면 녹는 치즈 토르텔리니, 난 다 끝났어. 어렸을 때 나는 소위 '파스타 아트'에서 내가 사랑하는 면을 신성모독적으로 사용하는 것에 화가 나곤 했다. 그것은 내가 가질 수 있는 나비넥타이 나비였다. 먹었다 !
오늘은 탄수화물에 대한 집착에 대해 조금 더 조심하려고 노력하지만 일반적으로 파스타 소스에 야채를 더 추가하는 경향이 있습니다.
그런데 아름다운 일이 일어났습니다. 세계는 일상적인 야채를 야채 국수로 바꾸는 장치인 나선형 야채 슬라이서를 발명했습니다.
나선형 운동에 가장 좋은 채소는 무엇입니까?
모든 종류의 야채를 국수로 바꿀 수 있지만, 가장 좋은 후보는 단단하고(엉성하지 않고) 길거나 길게자를 수 있는 것입니다(쉽게 나선형으로 만들 수 있는 긴 스파게티를 원하는 경우). 야채 국수의 가장 좋은 측면 중 하나는 화려한 이름입니다. 스파이럴링에 가장 좋은 야채는 다음과 같습니다.
- Zoodles(애호박 국수)
- 쿠들 (당근 국수)
- 스우들스(고구마 국수)
- 스쿠들(스쿼시 국수)
- 부들(브로콜리 줄기 국수)
- 푸들(파스닙 국수)
- 두들스(순무국수)
야채 국수의 건강상의 이점
파스타와 같은 탄수화물이 포함된 균형 잡힌 식단에는 아무런 문제가 없지만 빵, 파스타, 감자, 심지어 잼까지 섭취할 경우 때로는 과식할 수 있습니다. 혈당 부하 .
탄수화물이 많은 식사를 대체할 건강한 대안을 찾는 것은 극단적 유행 다이어트의 전형적인 요요 효과 없이 식단을 현실적으로 수정할 수 있는 좋은 방법입니다.
야채 국수는 파스타에서 발견되는 탄수화물을 줄이는 데 좋은 글루텐 프리 옵션이지만 비타민 A(시력과 면역 및 염증 체계에 좋음), C(항산화제)와 같은 더 완전한 영양소 세트도 제공합니다. 피부와 뼈에 좋음), E(심장병 예방에 좋음), K(혈액과 뼈 건강에 좋음), 섬유소(소화와 심혈관 건강에 좋음). 파스타 국수에는 이러한 영양소가 전혀 없습니다.
어떤 나선형 야채 절단기를 구입해야 합니까?
엄청난 양의 연구와 몇 가지 기괴한 발견(예: 오이용 감자총처럼 보이는 '신선한 익스프레스 샐러드 슈터') 후에 완벽한 나선형 야채 슬라이서를 선택하는 방법에 대한 편리한 가이드를 정리했습니다.
기본적으로 야채 스파이럴라이저에는 세 가지 유형이 있습니다.
나사 나선형 장치
비용: $
그만큼 나사 나선화 장치 세 가지 유형의 나선형 변환기 중 가장 작은 것입니다. 긴 칼날 모양의 손잡이가 달린 짧은 나사처럼 보입니다. 나사를 야채 중앙에 밀어넣고 돌려서 위에서부터 연속 나선형으로 자릅니다.
장점 : 가격도 저렴하고, 공간도 많이 차지하지 않으며, 야채 전체를 나선형으로 썰 수 있습니다.
단점 : 내구성이 좋지 않고 나선형의 크기나 모양을 조절할 수 없으며 딱딱한 야채를 자르기가 더 어렵습니다.
휴대용 나선형 변환기
비용: $$
그만큼
아마레토 칵테일
그만큼 휴대용 스파이럴라이저 나사에서 한 단계 위입니다. 측면에 블레이드가 있는 원뿔형 챔버가 있습니다. 야채를 넣고 손으로 돌리세요. 나선이 옆으로 나옵니다.
장점 : 가격이 저렴하고, 공간을 많이 차지하지 않으며, 일부 모델에는 교체형 블레이드가 포함되어 있습니다.
단점 : 딱딱한 야채에는 사용하기 어려울 수 있습니다. 야채를 올바른 크기와 모양으로 잘라야 하며, 잘라낼 수 없는 꽤 큰 덩어리의 야채가 남게 됩니다.
조리대 나선형 변환기
비용: $$$
그만큼 조리대 나선형 세 가지 유형 중 가장 크고 가장 정교합니다. 조리대 위에 놓이며 야채를 아래쪽이나 옆으로 밀어내는 회전 손잡이와 교체 가능한 칼날로 구성됩니다. 일부는 나선을 잡을 수 있는 용기와 함께 제공됩니다.
아도보 소스를 곁들인 치폴레 칠리
장점 : 사용이 간편하고 내구성이 뛰어나며, 조절 가능한 칼날을 사용하여 원하는 커팅 종류를 정확히 선택할 수 있습니다.
단점 : 일부 모델은 가격이 상당히 비싸고 공간을 훨씬 더 많이 차지합니다.
나선형 채소를 요리하는 방법
나선형 야채는 요리가 쉽고 빠르지만 최상의 결과를 얻으려면 따라야 할 몇 가지 팁이 있습니다.
요리하기 전에 젖은 채소를 가볍게 두드려 말려주세요. 호박과 같은 야채는 90%가 수분이므로 요리하기 전에 대부분의 수분을 제거하는 것이 좋습니다. 모든 야채 국수는 삶을 수 있지만, 요리하는 시간이 더 부드러운 야채인지 단단한 야채인지에 따라 달라집니다. 애호박은 1~2분, 고구마는 4~5분 정도 걸립니다. 때로는 나선형 야채를 요리할 필요조차 없을 수도 있습니다. 생채소는 흥미로운 질감을 갖고 있으며, 모든 영양소를 유지함으로써 건강상의 이점을 더 많이 얻을 수 있습니다.
소스의 경우 물이 적을수록 좋습니다. 토마토 소스를 최대한 줄이거나 면과 어울리는 걸쭉한 크림 소스를 선택하세요. 진한 알프레도 소스와 로제 소스는 호박 같은 가벼운 야채와 가장 잘 어울리고, 토마토 베이스의 아라비아타 같은 소스는 더 풍성한 뿌리 채소와 가장 잘 어울립니다.
군침이 도는 소스를 시도해 보세요:
토마토, 닭고기, 아티초크 소스 (고구마 국수와 가장 잘 어울림)
아보카도 케일 페스토 아보카도 케일 페스토(애호박 국수와 가장 잘 어울림)
참깨 생강 드레싱 (생브로콜리줄기국수와 가장 잘 어울림)
야채 국수는 파스타 국수의 건강한 대안으로, 많은 건강한 선택과 달리 실제로 만드는 것이 더 빠르고 스파게티 한 상자를 사는 것보다 더 비싸지 않습니다. 그들은 모든 종류의 파스타 소스와 훌륭하게 어울리고 국수 샐러드에 큰 변화를 줍니다. 일부 새로운 주방 도구가 순식간에 생겼다가 사라지는 동안(아직도 계란 슬라이서를 사용하는 사람이 있나요?) 야채 나선형 슬라이서는 여전히 남아 있을 수 있습니다.
