당신은 아마도 미국 최고의 버거 체인 중 하나에 대해 들어본 적이 없을 것입니다.

사진: 창조에너지그룹 제공

처음 들르실 때 Pal의 서든 서비스 버거를 먹으려면 내가 그랬던 것처럼 입구를 찾으며 레스토랑 주변을 운전해서 돌아다니는 자신을 발견할 수도 있습니다. 아무것도 없기 때문에 걱정하지 마십시오. 다른 사람들보다 빠르게 움직이는 줄에 서서 창가로 올라가면 일반적으로 매우 참을성이 많고 마음이 맞는 누군가가 기꺼이 주문을 받을 것입니다. (여기서는 마이크에 대고 얘기하지 마세요.)

셀러리 대체품

지금은 비용을 지불하지 않습니다. 그런 일은 나중에 건물 주위를 운전한 후에 발생합니다. 일반적으로 로빈의 계란을 파란색으로 칠하고 거대한 햄버거를 삼키는 것처럼 보이면서 동시에 거대한 핫도그, 감자 튀김 및 앉아서 휴식을 취하는 소다. Pal's는 일반 패스트푸드점과 전혀 다릅니다. 전체 모습은 수천 마일 떨어진 테네시 동부를 제외하고 남부 캘리포니아 전역에서 볼 수 있는 복고풍의 멋짐을 비명을 지르고 있습니다.

1950년대 Fred 'Pal' Barger가 설립한 Pal의 패스트푸드는 업계 동료들에 의해 부패한 국가에서 가장 잘 운영되는 버거 체인 중 하나로 간주됩니다. 버거 옵션; 기름칠이 잘 된 기계는 Pal의 것이므로 1년에 Malcolm Baldrige National Quality Award를 수상하기도 했습니다. 이는 일반적으로 병원, 교육 기관, 심지어는 고급 호텔에 수여되는 영예입니다. 패스트푸드 체인점에 상이 주어진 것은 이번이 처음이다.

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첫 번째 Pal 경험을 하고 나면 그것을 얻게 될 것입니다. 본질적으로 이것은 매우 다른 시장을 위한 In 'N' Out 버거입니다. 잘 훈련되고 열성적인 직원, 고도로 집중된 메뉴, 저렴한 가격, 좋은 품질 등이 있습니다. In 'N' Out과 마찬가지로 Pal's는 세계를 지배하는 것이 아니라 그들이 선택한 세계의 한 지역, 즉 Tri-Cities 지역에서 최고의 버거가 되기를 원합니다. 테네시와 버지니아 라인. 브리스톨, 존슨 시티, 킹스포트 — 북동쪽에서 남쪽으로 I-81을 따라 도로 여행을 하는 것이 아니라면 대부분의 미국인들이 가본 곳이 아닙니다. 그렇다면 Pal's가 이야기가 시작된 지 반세기가 지난 후에도 더 넓은 세계에서 거의 눈에 띄지 않게 되었다는 것은 이해가 됩니다.

버거는 Pal 메뉴의 대부분을 차지합니다. 상큼하고 단순한 SauceBurger가 가장 기본적인 옵션으로, Pal 자체 소스를 곁들인 순쇠고기 패티, 약간의 열을 가한 케첩 기반의 요리입니다. 칠리 버거도 있고, 1/3파운드 패티가 포함된 Big Pal이나 볼러 옵션인 Double Big Pal도 있습니다. 치즈와 함께. 겨자, 잘게 썬 양파, 칠리를 얹은 매우 인기 있는 핫도그가 있습니다. 그들은 또한 햄버거 빵(햄과 치킨)에 샌드위치를 ​​만듭니다. (많은 지역 주민들이 그것에 대해 매우 향수를 느끼지만 아마도 시작하고 싶은 곳은 아닐 것입니다.)

그러나 프렌치 프라이(Frenchie Fries)라고 불리는 감자튀김은 필수품입니다. 정말 좋은 양념 소금 혼합물이 뿌려져 나옵니다. 매일 먹고 싶지는 않을 것입니다. 또는 먹었다면 첫 번째 창구에서 친절한 Pal의 담당자에게 소금에 식혀줄 수 있는지 물어보고 싶을 것입니다. 그러나 이것을 더 빨리 먹어도 놀라지 마십시오. 어떻게 나오든 예상했던 것보다.

음료 메뉴에는 여러 가지 놀라운 기능이 포함되어 있습니다. 우선 Dr. Enuf를 얻을 수 있다는 사실부터 시작하겠습니다. 들어본 적 없나요? 다시 한번 말씀드리지만, 이 브랜드는 테네시주 동부에서 멀리 여행한 적이 없는 브랜드입니다. 비타민과 영양소가 추가된 클래식 레몬 라임 소다는 Johnson City에서 현지 병에 담겨 있습니다. 덜 알려진 콜라 브랜드와 함께 Mello Yello와 Mr. Pibb도 제공됩니다. 바닐라, 초콜릿, 딸기 셰이크가 있지만 복숭아나 라즈베리 맛을 곁들여 마실 수 있는 강력한 아이스티만큼 갈망할 필요는 없습니다. (실제로 실험적인 느낌이 든다면 탄산음료 선택에 복숭아나 라즈베리를 넣을 수도 있습니다.)

Pal's의 진짜 마법은 아마도 아침 식사를 위해 처음 들르는 순간 드러날 것입니다. (네, 아침식사를 합니다. 아주 맛있습니다.)

메뉴는 다시 한 번 매우 간단합니다. 계란으로 아무것도 하려고 하지도 않습니다. 선택은 비스킷입니다. 비스킷으로 몇 가지를 할 수 있지만, 이 지역에서는 컨트리 햄이나 소시지 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 둘 다 일반적인 패스트푸드 아침 식사용 고기보다 훨씬 더 많은 양입니다. 운전하는 동안 소시지를 먹지 않는 한 소시지 그레이비 비스킷을 먹고 싶을 수도 있습니다.

어떠한 경우에도 체다 라운드를 무시하지 마십시오. 본질적으로 튀긴 치즈 커드와 해시브라운을 매시업한 것으로, 아침 식사가 필요하다는 것을 결코 알지 못했던 것입니다. 잘 아는 Pal의 팬들이 하는 것처럼 행동하고 '추가 열'을 요청하세요. 즉, 매번 완벽하게 바삭바삭하게 나옵니다.