완벽한 팬 피자

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집에서 놀라운 팬 피자를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 두껍고 푹신한 빵 껍질이 있고 여러분이 가장 좋아하는 피자 가게와 같은 맛이 나지만…

응. 두껍고 푹신한 피자 크러스트를 좋아하는 모든 분들을 불러주세요! 이 서사시적인 홈메이드 팬 피자는 여러분이 좋아하는 피자 가게의 두꺼운 크러스트 피자와 맛이 똑같습니다. 오븐에서 풍기는 냄새는 눈에 띄게 침을 흘리게 만들 만큼 충분합니다. 요리하기 주철 프라이팬 크러스트의 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. 치즈가 가장자리까지 쭉쭉 늘어납니다. 끈적끈적한 치즈와 마늘 향이 나는 토마토 소스를 곁들인 최고의 스타일의 토핑… 음, 정말 완벽하네요. 장점: 만들기도 쉽습니다. 최고의 팬 피자를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

팬 피자 만드는 방법: 개요

알렉스와 나는 나폴리 스타일 장인의 예술을 연마하는 데 수년을 보냈습니다. 피자 요리법 그리고 완벽한 마르게리타 . 하지만 우리는 지금까지 미국식 팬 피자를 마스터한 적이 없었습니다! 이 스타일을 만드는 데 시간이 조금 더 걸리지만 실제로는 더 쉽습니다! 반죽의 모양을 만들거나 반죽을 옮기는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 피자 스톤 . 주철 프라이팬에 넣고 오븐이 마법을 부리게 하세요! 프라이팬 팬 피자로 무엇을 할 수 있는지에 대한 기본 개요는 다음과 같습니다.

반죽을 만드세요	15분 활동
프라이팬에 반죽을 반죽	45분~1시간, 비활성
반죽을 다시 한번 검증해 보세요 (그리고 토핑 준비)	45분, 비활성(토핑 준비에 시간 사용)
피자를 올리고 굽는다	15분, 비활성

10인치 주철 프라이팬이 필요합니다

팬 피자를 만드는 데 필요한 유일한 장비는 주철 프라이팬입니다! 당신은 10인치 프라이팬 이 레시피에서는 반죽 크기가 이 팬에 맞게 특별히 설계되었기 때문입니다. (주철로 무엇을 요리해야합니까? 15가지 훌륭한 주철 프라이팬 레시피 .)

빵 껍질을 더욱 두껍게 만드는 비결: 두 가지 증거!

빵을 구워본 적이 있다면 프루프(Proof)라는 용어를 아실 겁니다. 발효는 빵 반죽에 이스트를 넣은 후 반죽이 부풀도록 놓아두는 것입니다. 이 레시피에서 더 두꺼운 빵 껍질을 얻는 비결은 반죽을 두 번 발효시키는 것입니다. 단점은 한 번이 아니라 45분을 기다려야 한다는 것이다. 두 배 . 장점은 매우 두껍고 푹신한 빵 껍질을 얻을 수 있다는 것입니다.

프라이팬 팬 피자 만들기의 또 다른 전문가: 반죽 모양을 걱정할 필요가 없습니다! 피자 반죽을 공중에 던지거나 찢어질 때 좌절하지 마세요. 프라이팬에 굽고 반죽에 밀어 넣기만 하면 됩니다. 정말 간단해요!

이 피자소스는 꼭 먹어야해요

팬 피자의 토핑을 생각할 때 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 최고의 피자 소스를 만들어 보세요! 그것은 가득하다 믿을 수 없는 어떤 피자든 마치 피자가게에 들어간 듯한 맛을 선사합니다. 더 좋은 건 만드는데 5분도 안 걸린다는 거예요. 제발. 우리는 당신에게 간청합니다. 이 소스를 만들어보세요! 이동 최고의 피자 소스 레시피를 위해.

이 서사시적인 최고 토핑으로 팬 피자를 장식하세요!

좋아요, 거래는 여기까지입니다. 원한다면 이 팬 피자에 치즈와 페퍼로니를 얹을 수 있습니다. 하지만 이걸 토핑으로 제안해도 될까요? 서사시 최고급 토핑? 일반적으로 우리는 창의성을 장려합니다(그리고 실제로 그렇습니다!). 하지만 이 토핑을 적어도 한 번은 먹어봐야 합니다. 마치 피자 가게에 들어간 것처럼 집에서 냄새가 납니다. 그리고 그 맛은 음… 대단합니다. 분석은 다음과 같습니다.

모짜렐라와 파마산 치즈(많이!)
회향씨를 곁들인 버섯 볶음 = 소시지 맛!
피망
적양파
말린 오레가노

팬 피자 베이킹 기술: 쿡탑과 오븐!

팬 피자 기술에 대한 마지막 참고 사항입니다. 피자를 토핑한 후 가장 먼저 해야 할 일은 피자를 오븐에 넣지 않는 것입니다. 아니요, 먼저 쿡탑 버너에 올려놓고 2분간 조리해 주세요. 이렇게 하면 오븐에 들어가기 전에 바닥이 충분히 가열되어 완벽하고 바삭한 크러스트 바닥이 만들어집니다. 이것에 대해 우리를 믿으십시오!

명심하세요: 프라이팬이 2개가 아닌 이상 하나만 만들 수 있습니다!

이 팬 피자 레시피는 주철 프라이팬에서 바로 만들어집니다. 반죽을 1.5시간 동안 부풀린 다음 밀어 넣으세요. 따라서 한 번에 피자 하나만 만들 수 있습니다. 물론, 10인치 주철 프라이팬 2개가 있는 경우는 제외됩니다! (그렇다면 우리 친구가 될 수 있을까요?)

그것은 충분하지 않은 것처럼 들릴 수도 있습니다. 하지만 그거 알아요? 팬 피자의 크러스트는 매우 두꺼워서 일반 피자보다 훨씬 포만감을 줍니다. 얇은 크러스트 피자 . 일반적으로 Alex와 저는 우리 가족(성인 2명과 3세 어린이)을 위해 최소 2개의 피자를 가지고 있지만 팬 피자가 있으면 한 개로 충분합니다. 샐러드나 사이드 메뉴를 꼭 곁들여 보세요. 말하자면…

한 번에 전체 시트 팬을 만들고 싶습니까? 우리의 포카치아 피자 !

이 팬 피자를 제공하는 방법

한 번에 팬피자 한 개만 만들 수 있기 때문에 반찬을 창의적으로 만들어 보는 핑계가 됩니다! Alex와 저는 피자를 먹기가 쉽기 때문에 이 팬 피자에 추가된 도전이 마음에 듭니다. 우리가 제공하고 싶은 것은 다음과 같습니다.

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이 완벽한 팬 피자 레시피는…

채식주의자.

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준비 시간: 1시간 50분
요리 시간: 15분
총 시간: 2시간 5분
생산하다: 8조각1엑스

설명

집에서 놀라운 팬 피자를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 두껍고 푹신한 빵 껍질이 있고 여러분이 가장 좋아하는 피자 가게와 같은 맛이 나지만…

재료

규모1x2x3x

팬 피자 반죽의 경우

188그램(1 ½ 컵) Tipo 00 또는 다용도 밀가루
1티스푼인스턴트 또는 활성 건조 효모
½ 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼오레가노
½ 티스푼마늘가루
118그램(½컵) 따뜻한 물
½테이블스푼올리브유

토핑용

4아기 벨라 버섯 또는하나포타벨라 버섯
1테이블스푼올리브유
½ 티스푼회향 씨앗
1/2고추(혹은1/4녹색과1/4빨간색)
1얇게 썬 적양파 한줌
½컵 쉬운 피자 소스
½컵모짜렐라 치즈
¼컵잘게 썬 파마산 치즈
말린 오레가노

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지침

반죽 만들기(15분): 밀가루, 이스트, 소금, 오레가노, 마늘 가루를 그릇이나 커피 그릇에 넣고 섞으세요. 스탠드 믹서 . 섞어서 섞으세요. 물과 올리브 오일을 넣고 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오.
반죽을 손바닥 바닥으로 밀어 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요. 반죽이 푹신하고 부드럽고 신축성 있는 외관을 가질 때까지 8분 동안 계속 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거린다면 반죽할 때 소량의 밀가루를 첨가하세요. 대안: 반죽 고리를 스탠드 믹서 중간 정도의 낮은 속도로 믹서를 시작한 다음 믹서가 8분 동안 반죽되도록 합니다.
반죽을 발효시키세요(45분~1시간): 10 주철 프라이팬의 바닥과 측면에 올리브 오일을 넉넉히 두릅니다. 반죽이 끝나면 밀가루를 묻힌 손으로 반죽을 접어 볼 모양(공 모양)으로 부드럽게 만듭니다. 반죽을 프라이팬 중앙에 놓고 반죽에 올리브 오일을 살짝 두드려 촉촉하게 유지합니다. 젖은 수건으로 덮고 크기가 두 배로 부풀어 퍼지도록 45분~1시간 정도 기다립니다.
누르고 다시 교정하세요(45분): 수건을 꺼내 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 손가락을 사용하여 반죽을 팬 가장자리까지 원형으로 밀어냅니다. 덮고 45분간 휴식을 취하세요.
예열: 구울 준비가 되면 오븐을 475F로 예열하세요.
토핑 준비: 아기 벨라 버섯을 썰어주세요. 작은 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 버섯과 회향씨가 황금빛 갈색이 되고 수분이 나올 때까지 약 3~5분 동안 볶습니다. 2꼬집 추가 코셔 소금 1분 더 익힌 후 불을 끄세요.
잘게 피망을 깍둑썰기한다 . 얇게 붉은 고추를 썰어주세요 . 얇게 붉은 양파를 썰어주세요 .
피자를 올리고 굽기(20분): 반죽이 완성되면 숟가락 뒷면을 이용해 피자소스를 반죽 위에 발라 반죽 가장자리까지 얇게 펴주세요. 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 넣어주세요. 그 위에 버섯, 고추, 적양파를 얹습니다. 말린 오레가노와 약간의 꼬집음을 뿌린다. 코셔 소금 . 그 위에 모짜렐라 치즈를 살짝 뿌려주세요.
프라이팬을 쿡탑 버너 위에 놓고 센 불로 2분 동안 가열합니다. 그런 다음 오븐으로 옮기고 치즈가 갈색이 될 때까지 13~17분간 굽습니다. 치즈가 들러붙지 않도록 팬 가장자리에 버터나이프를 두른 후 살짝 식혀주세요. 1분 정도 후에 피자를 도마로 옮기고 조각으로 자릅니다. 즉시 봉사하십시오.

범주: 메인 요리
방법: 구운 것
요리: 이탈리아계 미국인
다이어트: 채식주의자