설탕을 생각할 때 아마도 배우자 유형이 즉시 상승 할 것입니다 : 백설탕과 갈색 설탕. 그러나 이것은 설탕이나 식료품 저장실에서 찾을 수있는 가장 가능성이 높은 옵션이지만 실제로 요리 및 베이킹에 사용되는 다양한 설탕이 있습니다. 모스크바에 대해 들어 본 적이 있습니까? 이것은 코 제품에 자연스러운 맛을 줄 수 있습니다. 설탕 분말은 액체에 쉽게 용해 되어이 설탕이 착빙에 이상적입니다. 스칸디나비아 디저트에서 찾은 진주 설탕은 불에 녹지 않습니다.
그러나 모든 설탕에는 일반적인 것이 있습니다. 설탕이나 설탕 지팡이의 설탕 주스를 구출합니다. 그러나 거기에서 당신은 많은 종류의 설탕을 만들 수 있습니다.
우리는 제과에게 다양한 15 가지 설탕의 설탕과 그들의 취향과 질감에 따라 그것들을 가장 잘 사용하는 방법을 설명 해달라고 요청했습니다. 이 달콤한 충돌 경로를 사용하면 더 나은 베이커가 될 것입니다!
1. 설탕을 잡았습니다
이것은 가장 일반적인 유형의 설탕입니다. 케이크 용 쿠키, 레시피가 세분화 된 설탕을 요구할 가능성이 높습니다. 콜로라도 기반 레스토랑 그룹의 주요 제과 인 나딘 도노반 (Nadine Donovan)은 섬세한 결정은 다른 많은 설탕과 마찬가지로 표준 측정을 생성한다고 말했다. 비밀 소스 .
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가루 설탕이라고도하는 것은 실제로 매끄러운 분말로 찢어진 과립 설탕입니다. 설탕 연합 그리고 실망을 막기 위해 보통 작은 옥수수 전분과 혼합되어 있습니다. Conditors Sugar는 다양한 베이킹 제품을 장식하는 데 적합하다고 Donovan은 말합니다. 디저트에 분산하거나 코팅을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 매끄럽고 안정제가 있기 때문에 종종 휘핑 크림에 사용됩니다. 옥수수 전분 1 큰술로 설탕 한 컵을 컨디셔닝하여 실제로 집에서 설탕 가루를 만들 수 있습니다.
3. 과일 설탕
설탕 연관성에 따르면 설탕 결정은 규칙적인 설탕보다 작습니다. 이것은 일반적으로 푸딩 또는 젤라틴에 사용되는 건조 혼합물에서 찾을 수있는 설탕의 유형입니다.
4. 베이커의 특별한 설탕
Donovan은 Baker의 특수 설탕의 가장 훌륭한 특성은 머랭과 버터 크림에 이상적이며 일반 세분화 설탕보다 훨씬 빠르게 용해되므로 Donovan은 말합니다. Sugar Union은 베이킹 산업이 구체적으로 개발되었으며, 종종 도넛이나 쿠키에 사용되는 설탕이 섬세한 부스러기를 만들어내는 것을 볼 수 있습니다.
5. 슈퍼 엔드 설탕
바퀴 설탕이나 야생 설탕은이 설탕이 겪는 이름의 일부입니다. 설탕 설탕은 섬세한 결정으로 구성되어 있습니다. 그렇기 때문에 차가운 음료와 잘 녹이고 간단한 시럽을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 칵테일 도노반은 말한다.
6. 설탕 둥지
설탕 센터는 설탕으로 만 만들어진 최소 가공 설탕으로 선임 관리자 인 Jeff Onibros는 설명합니다. 완전한 식품 시장 글로벌 페이스트리 프로그램. 이 설탕은 '세분화 된 설탕'을 읽는 모든 제품에 사용할 수 있다고 말합니다.
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7. 거친 설탕
이 유형은 큰 결정으로 구성됩니다. Ontbus는 종종 빠른 빵, 쿠키 및 토론과 같은 구운 품목으로 거친 설탕을 찾을 수 있다고 Ontbus는 말합니다. 그는 최종 제품에 바삭한 질감을 제공한다고 말했다. 설탕 연관성에 따르면 더 큰 결정은 베이킹 온도에서 반전 (과당과 포도당의 붕괴)을 만들어서 애정과 주류를위한 좋은 거친 설탕을 만듭니다.
8. 설탕을 질식시킵니다
Sugar Union에 따르면 과립이 크든 작든 빛이 반짝이는 것처럼 보이도록 빛을 반영합니다. 샌딩 설탕은 이미 구운 제품을 장식하는 데 사용됩니다. 일반적 으로이 설탕은 로얄 코팅으로 설탕 쿠키에 착색되고 흩어져 있습니다.
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9. PNINA 설탕
그의 두꺼운 곡물로 인해 진주 설탕은 베이킹 과정에 녹지 않는다고 Clemens Goust, 일반적인 휴가 및 주소의 두 번째 페이스트리는 설명합니다. Gurmades 'Sweets School 그리고 학교는 예를 들어 스칸디나비아 수업에서 Pearl Sugar를 사용합니다. 그녀는 진주 기저귀가 백당 압축으로 만들어져 리즈의 맛있는 와플과 같은 제품에서도 녹지 않도록합니다.
10. 밝은 갈색 설탕
갈색 설탕은 정제 된 설탕 광택제를 첨가하여 제조됩니다. 밝은 갈색 설탕과 더 짙은 갈색의 경우 덜 적으며 Gust는 설명합니다. 그녀는 두더지의 여분의 수분은 초콜릿 초콜릿 쿠키를보다 일관되고 깊고 복잡한 단맛을주는 데 도움이된다고 그녀는 말합니다. 설탕 연관성에 따르면 밝은 갈색 설탕은 일반적으로 베이킹 제품에 사용됩니다.
Gust는 한 컵의 흰 설탕을 곁들인 당밀 2 큰술의 당밀 한 스푼을 집안에서 만들 수 있다고 말합니다. 처음에는 숟가락으로 저어 손가락으로 문지르고 갈색이되는 것을 지켜보십시오.
11. 진한 갈색 설탕
어두운 짙은 갈색 설탕 색이 밝은 갈색 설탕보다 분자 맛이 더 많습니다. Ontbus는 더 복잡한 카라멜과 토피 맛을 생산하기 위해 베이킹에 사용된다고 Ontbus는 말합니다. 이 풍부한 향기는 Sugar Association에 따르면 진저 브레드 쿠키와 구운 콩뿐만 아니라 구운 콩에도 적합합니다.
12. 그는 갈색 설탕이 자유롭게 흐릅니다
이 갈색 설탕은 수분 함량이 적지 만 여전히 맛으로 가득 차 있다고 Ontbus는 말합니다. 그는 오트밀 및 곡물과 같은 완성 된 도구를 분산시키는 데 사용된다고 그는 말했다. 분말과 같은 갈색 설탕은 세분화 된 갈색 설탕이라고도합니다.
13. 설탕 토르바인
Turbinado 설탕은 결정이 걸어 다니면 생산되지만 이러한 결정이 정제되고 직사각형이되기 전에 생산됩니다. 크고 황금 곡물은 복잡한 맛보다 더 많은 것을 유지하고 차와 커피에 멋진 추가를 만듭니다.
전통적인 전통적인 맛을 찾고 계십니까? 슈퍼마켓의 인공 맛 칩을 상상하고 모스크바 설탕의 작은 가방을 찾아보십시오. Moscowdado는 시장에서 모든 설탕 중에서 가장 가공 된이므로 Candy와 Pudding에서 기억하는 강렬한 연극 노트를 포함하여 가장 복잡한 단맛을 유지한다고 그녀는 말합니다.
15. 액체 설탕
간단한 시럽 또는 액체 설탕은 1 : 1의 물과 세분화 설탕을 가지고 있습니다. 이 유형의 설탕은 응집력이 없으며 액체에 균일하게 녹 았다고 Ontbus는 설명합니다. 이것은 일반적으로 커피, 차 또는 칵테일과 같은 음료를 달게하는 데 사용됩니다.
하이볼 드링크
어떤 설탕이 가장 건강합니까?
한 유형의 첨가 설탕이 다른 유형보다 낫다면 궁금 할 것입니다. 그러나 실제로 설탕이 추가 칼로리를 추가했다는 것을 따를 방법이 없습니다. 에 따르면 모두 같은 형태의 신체에 의한 신진 대사입니다. 하버드 의학 학교에서 발행 한 기사 설탕에 과당과 포도당의 가변 관계가 포함되어 있기 때문입니다. 여분의 설탕에 포도당보다 과당이 더 많다고해서 더 건강하다는 의미는 아닙니다. 하지만.
그러나 설탕은 영양소와식이 섬유로 가득 차 있기 때문에 더 건강한 과일에서 자연적으로 발견됩니다.
