메뉴에 추가할 수 있는 23가지 추수감사절 애피타이저

사진: 사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

소시지를 채운 올리브튀김 . 치즈 크루스타드. 당근과 크루테(Carrots en Croûte) — 애피타이저부터 시작하여 메인 코스를 둘러싼 요리가 추수감사절 스프레드를 만들거나 깨뜨립니다. 여러분이 꿈꾸던 스낵 스프레드를 만들 수 있도록 다양한 추수감사절 애피타이저 아이디어를 모았습니다. 매콤한 양고기 미트볼과 같은 이쑤시개에 딥, 토스트 및 간식을 생각해보십시오. 모든 사람의 식사를 즐겁게 해줄 추수감사절 애피타이저에 영감을 줄 수 있는 풍부한 치즈, 가을 성수기 농산물, 간단한 간식거리가 준비되어 있습니다.

스쿼시 퐁듀

Victor Protasio / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Christina Daley의 소품 스타일링

녹고 끈끈한 치즈 퐁듀는 먹을 수 있는 스쿼시 용기에 담아 가을 모임에서 손님들에게 깊은 인상을 남길 수 있는 티켓입니다.

매콤한 배와 체리를 곁들인 구운 브리 앙 크루테

Sarah Crowder의 사진 / Bridget Hallinan의 푸드 스타일링

이 풍부한 애피타이저의 경우 크리미한 브리 요리에 매콤한 과일과 견과류 혼합물을 얹고 버터 같고 바삭바삭한 황금빛 갈색 퍼프 페이스트리로 포장합니다. 더욱 끈적한 결과를 얻으려면 더블 크림 브리 치즈를 사용하고 원하는 대로 다른 과일과 견과류를 바꿀 수 있습니다. 사과, 감, 자두 또는 포포도 맛있을 것입니다. 꿀을 뿌리고 페이스트리 위에 바다소금을 뿌려 마무리합니다.

캐러멜라이즈된 양파 5개 딥

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

샬롯, 쪽파, 단양파, 노랑양파, 적양파 등 다섯 가지 알리움을 혼합하여 이 클래식 캐러멜 처리된 양파 딥을 여러 층의 풍미로 업그레이드합니다. 노란색과 붉은 양파가 톡 쏘는 느낌을 주고, 비달리아 양파와 샬롯은 기분 좋은 단맛을 선사합니다. 양파를 천천히 천천히 요리하는 데 시간을 투자하면 양파의 맛이 집중되고 요리 중간에 쪽파를 추가하면 칩, 구운 빵 또는 꽃상추, 찐 핑거링 감자, 구운 브로콜리니와 같은 야채와 함께 제공할 수 있을 만큼 신선하게 유지됩니다.

유자 마늘 디핑 소스를 곁들인 카보차 스쿼시 튀김

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Christina Daley

일본식 고로케는 갓 찐 카보차 스쿼시나 통조림 호박 퓨레로 만들 수 있는 치즈 스쿼시 튀김의 기본입니다. 더 건조한 스쿼시인 카보차는 달콤한 맛이 있으며 바삭바삭한 두입 전채 요리에 튀길 수 있을 만큼 건조된 커스터드 질감으로 조리됩니다. 신선한 마늘, 밝은 유자 주스, 부드러운 큐피 마요네즈를 섞은 간단한 디핑 소스와 함께 제공하세요.

미니 데빌드 크랩 콘브레드 머핀

켈리 마샬

미모사의 프로세코

셰프이자 요리책 작가인 알렉산더 스몰스(Alexander Smalls)는 할렘에서 열린 디너 파티에서 크리미하고 약간 매콤하며 신선한 데빌 크랩과 갈색 설탕을 거의 첨가하지 않고 옥수수 알맹이를 뿌린 부드러운 옥수수 머핀을 조합하여 한 입에 먹을 수 있는 빠른 애피타이저를 ​​제공합니다. 최고의 맛을 위해 저온 살균된 게보다 신선한 게를 선택하세요.

훈제 연어 딥

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Margaret Monroe Dickey / 소품 스타일링: Lydia Pursell

이 크리미하고 스모키한 딥에는 색다른 훈제 연어가 두 가지 방식으로 들어 있습니다. 반은 잘게 썰어서 짭조름한 케이퍼 팝과 함께 딥에 기분 좋은 질감을 더하고, 나머지는 마요네즈, 사워 크림, 크림 치즈로 퓨어하여 아름다운 색상을 더합니다. 그리고 맛이 깊어진다.

녹색 여신 딥을 곁들인 매콤한 양고기 미트볼

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

북아프리카 양고기 소시지인 메르게스에서 영감을 받은 이 미트볼에는 커민, 마늘, 파프리카가 들어 있어 한 입에 먹기에 이상적인 요리입니다. Harissa는 허브 딥으로 완화되는 불 같은 열기를 제공합니다. 갈은 쇠고기나 Impossible과 같은 식물성 고기 대체품을 사용하여 미리 만들어 놓은 미트볼을 준비할 수도 있습니다.

Délice de Bourgogne를 곁들인 버섯 토스트

에바 콜렌코

코코넛 아미노 대체물

이 우아한 애피타이저에는 매우 풍부한 브리 치즈 버전인 트리플 크림 치즈 위에 팬에 구운 버섯과 허브가 얹혀 있습니다.

캐비어 와플 바이트

그렉 듀프리

캐비아 통조림과 함께 블리니를 제공하는 대신 Justin Chapple은 이러한 휴대용 스낵을 만듭니다. 와플은 조각으로 자르고 주머니에는 캐비어, 크렘 프레슈, 잘게 썬 부추를 채워 입에 쏙 들어가는 완벽한 간식을 만듭니다.

멸치 오이 비네그레트를 곁들인 쇠고기 안심 타르타르

오브리 픽

쇠고기를 자르기 전에 냉동하면 지방이 차갑게 되므로 매우 얇고 균일하게 자르기가 더 쉬워집니다. 안심은 마블링과 힘줄이 많지 않아 살코기가 적고 생으로 먹었을 때 식감이 더 좋습니다. 최소한 최고급 필레를 선택하세요.

녹색 후추 열매로 절인 페타

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

입방체 페타를 절이는 것은 큰 맛의 결과를 얻을 수 있는 간단한 방법입니다. 크래커와 과일을 곁들여 치즈 보드를 고정하세요. 페타의 약간 바람이 잘 통하는 질감은 짭짤하고 톡 쏘는 후추 열매와 같은 대담한 맛을 흡수하는 데 완벽합니다. 최상의 결과를 얻으려면 소금물에 담긴 페타를 찾아 재우기 전에 소금물을 빼내세요.

소시지를 채운 올리브 튀김

빅터 프로타시오

버터향이 나고 순한 카스텔베트라노 올리브는 바삭바삭한 마티니나 차가운 와인 한 잔과 아름답게 어울리는 튀긴 소시지 스낵에 충분한 소금과 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 최고의 질감과 맛을 위해 고품질 이탈리안 소시지를 사용하세요.

데빌드 에그 크리스프

그렉 듀프리

브루클린 Lilia의 셰프인 Missy Robbins는 보타르가를 얹은 데빌드 에그 토스트를 만듭니다. Large Justin Chapple의 F&W Culinary Director가 만든 이 리프는 바삭바삭한 장인의 크래커와 함께 제공되며 스모키하고 달콤한 우르파 비버와 잘게 썬 할라피뇨를 얹습니다.

도토리 스쿼시 살팀보카

케이틀린 벤셀

프로슈토로 싸서 세이지가 들어간 브라운 버터를 뿌린 이 구운 도토리 스쿼시 스타터는 시선을 사로잡을 것입니다.

껍질 벗긴 당근

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Claire Spollen

이 포만감 넘치는 애피타이저에는 카레와 꿀에 구운 당근이 얇은 퍼프 페이스트리로 싸여 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 길이가 5~6인치인 당근을 찾으세요. 카레와 백리향을 곁들인 미리 구운 당근은 자연스러운 단맛과 풍부하고 고소한 맛의 균형을 맞춰 소시지의 만족스러운 대안이 됩니다.

치즈 크럼블

저스틴 워커

채식 샌드위치

염소 치즈와 리코타 무스 사이에 새콤달콤한 크랜베리 ​​맛이 숨어 있어 풍미가 폭발적입니다. 약간의 색상과 밝기를 위해 신선한 쪽파나 신랄한 레몬 향으로 장식하세요.

블랙베리 컨서바를 곁들인 오리 간 파테

윌리엄 헤리퍼드

블랙베리 콘세르바의 신맛과 질감은 풍부하고 부드러운 파테와 좋은 대조를 이룹니다. 팬케이크, 와플 또는 아이스크림에 남은 블랙베리 콘서바를 숟가락으로 얹어 보세요.

흰된장을 곁들인 버섯 플랫브레드

Victor Protasio / Chelsea Zimmer의 푸드 스타일링 / Christine Keely의 소품 스타일링

상점에서 구입한 플랫브레드를 사용하면 이 요리를 빠르고 쉽게 즐길 수 있습니다. 오븐에 구운 버섯은 두 가지 재료의 된장, 진한 크림 소스, 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈의 혼합과 마찬가지로 감칠맛 폭탄을 선사합니다.

굴 소스와 땅콩을 곁들인 베트남식 조개 구이

저스틴 워커

잘게 썬 체리스톤 조개, 껍질이 있는 가리비 또는 홍합을 허브, 바삭하게 튀긴 샬롯, 굴 소스의 매운 혼합물과 결합한 다음 껍질에 다시 넣고 거품이 날 때까지 구워 맛있는 전채 요리를 만듭니다.

매콤한 피칸을 곁들인 클래식 치즈볼

사진: Antonis Achilleos / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Kay Clarke

통조림 병아리콩 레시피

이 상징적인 남부 전채요리는 고전적인 데에는 그만한 이유가 있습니다. 함께 먹기 쉽고, 접시에 담으면 세련된 느낌이 들며, 거부할 수 없는 고소한 맛을 자랑합니다. 비

붉은 고추 삼발을 곁들인 색다른 앙두이유와 칼라루 핸드 파이

앤지 모지어

셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson)의 맛있는 핸드 파이에는 칼랄루와 안두이유가 들어 있지만, 소시지, 생선, 햄, 야채, 심지어 신선한 게나 다진 호박 등 손에 있는 어떤 재료로든 채울 수 있습니다. 일종의 양념인 삼발은 디핑용 핸드 파이와 함께 제공됩니다.

앤초비 드레싱을 곁들인 미니 웨지 샐러드

그렉 듀프리

이 미니웨지는 크리미한 멸치가 듬뿍 들어간 드레싱을 입힌 뒤 바삭바삭한 판코를 얹어 손으로 먹기 쉽게 만들어졌습니다. 또는 쉽게 담그기 위해 웨지 양상추와 함께 드레싱과 빵가루를 제공할 수도 있습니다.

칠레-옻나무-석류 견과류

그렉 듀프리

요리책 저자 Nik Sharma의 책 계절 그는 미국에서의 성인 생활에 대한 이야기와 경험을 바탕으로 봄베이에서의 성장에서 영감을 얻었습니다. 그 결과 이와 같은 맛있는 요리법으로 가득 찬 요리 회고록이 탄생했습니다. Sharma는 어떤 견과류를 섞어도 이 레시피에 효과가 있다고 말합니다. 끈적이지 않고 바삭바삭한 질감을 보장하려면 서빙하거나 보관하기 전에 완전히 식혀야 합니다.