최고의 바 음식 아이디어

사진: 젠 코지

바 스낵은 차가운 음료를 손에 쥘 때마다 쉽게 즐길 수 있는 재미있고 시대를 초월한 저양성 식품 카테고리입니다. 아마도 그 음료는 가볍게 차갑게 식힌 감귤향의 알바리뇨일 것입니다. 마늘향 새우 볶음 . 아마도 매콤한 타키토와 어울리는 마가리타가 있을 수도 있고, 짠맛이 나는 부드러운 프레첼과 곁들일 바삭바삭한 헬레스 라거가 있을 수도 있습니다. 이번 정리를 위해 우리는 칵테일, 맥주 또는 와인 한 잔을 마시면서 우리가 가장 좋아하는 간단한 간식 레시피를 모았습니다. 음료를 마시고 적합한 간식을 결정하십시오.

참깨 글레이즈 피스타치오를 곁들인 팝콘

팝콘과 글레이즈드 피스타치오를 섞으면 칵테일과 환상적으로 어울리는 달콤하고 짭짤한 스낵이 완성됩니다.

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궁극의 칠리 토핑 핫도그

젠 코지

다른 상황과 마찬가지로 이 핫도그는 접시를 구성하는 것입니다. 분할형 빵을 사용하면 측면을 약간 비울 수 있어 한입 먹을 때마다 추가 토핑을 넣을 수 있습니다. 칠리의 단맛이 옥수수 견과류와 핫도그의 소금 맛과 균형을 이루고, 절인 할라피뇨의 날카로운 맛이 균형을 이룹니다. 무와 사워 크림은 신선함을 선사합니다.

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독일산 소프트 프레첼 스틱

셰프 Grant Achatz는 '저는 항상 소금과 전분 함량이 높은 음식을 좋아합니다. 오븐에서 바로 꺼낸 부드러운 프레첼은 정말 맛있습니다.'라고 말합니다. 약간 달콤하고 쫄깃하며 어두운 색의 프레첼 스틱을 그대로 먹거나 머스타드와 함께 먹을 수 있습니다. Achatz는 목장 드레싱을 선택합니다.

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버팔로 윙

Matt Taylor-Gross / 푸드 스타일링 - Amelia Rampe

가지 피자

이 클래식한 버팔로 윙을 에어프라이어나 스토브에서 요리한 다음 버터향이 나는 핫 소스에 버무리고 크리미한 블루 치즈 드레싱을 곁들여 드세요. 아주 바삭바삭한 날개를 좋아한다면 1~2분 더 튀겨주세요. 또는 에어프라이어를 사용하는 경우 날개의 껍질 부분이 위로 향하게 하여 껍질을 최대한 바삭하게 유지하세요.

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매콤한 마요네즈를 곁들인 피클 튀김

셰프 Zak Pelaccio는 뉴욕 브루클린 하이츠 지역에서 튀긴 피클을 먹으며 자랐습니다. 그는 매우 바삭한 버전의 판코를 코팅하고 슈말츠(닭 지방)로 튀겼습니다. 하지만 식물성 기름도 잘 작동합니다.

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가공치즈

녹은 치즈에 토마토, 고추, 양파, 데킬라 맛을 더한 이 간단한 20분 딥 레시피는 따뜻하고 짠맛이 나고 끈적한 음식에 대한 갈망을 만족시켜 줍니다.

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튀긴 감귤 땅콩

이 거부할 수 없는 땅콩을 더욱 톡 쏘는 맛으로 만들기 위해 셰프 Chris Yeo는 땅콩을 튀기기 전에 라임 주스에 담근 다음 시큼하게 잘게 썬 라임 잎과 함께 버무립니다.

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매콤한 버터밀크 딥을 곁들인 내커터치 고기 파이

루이지애나 주 내커터시는 고기 파이로 유명합니다. Kelly English 셰프는 두 가지 전형적인 남부 재료인 버터밀크와 핫 소스를 결합한 디핑 소스를 미니 버전으로 제공합니다.

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랍스터 슬라이더

올스파이스로 대체

이 작은 슬라이더는 무성하고 미니어처로 클래식 뉴잉글랜드 랍스터 롤을 재해석한 것입니다.

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블랙 페퍼 육포

이 클래식 육포는 매리네이드에 있는 갈라진 통후추와 그 위에 얹은 거칠게 갈은 통후추에서 두 배의 후추 맛을 냅니다.

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할라피뇨-라임 페피타스

오브리 픽

삶은 브로콜리

페피타 토스트를 하면 부풀어오르면서 가볍고 바삭바삭한 겉 껍질과 약간 쫄깃한 중심부를 형성합니다. 라임의 꽃 향이 매콤한 할라피뇨와 균형을 이루어 멕시코 라거 또는 데킬라 기반 칵테일과 잘 어울리는 바 스낵입니다.

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간장 양념 치킨 야키토리

도쿄의 야키토리 바에 들어서자 셰프 Dean Fearing은 방을 가득 채운 짙은 그릴 연기에 깜짝 놀랐고, 꼬치 고기의 맛있는 맛에 기뻐했습니다. '이 닭 꼬치는 내가 기억하는 한 그 그릴의 음식과 가장 가깝습니다'라고 그는 말합니다.

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마늘 소스에 새우

다이애나 치스트루가

인기 있는 스페인 타파스를 기반으로 한 이 요리는 메인 코스로 먹기에 충분히 맛있습니다. 마늘 향이 나는 매콤한 올리브 오일에 새우를 볶은 다음 셰리주, 레몬 주스, 파슬리 한 줌과 함께 버무리기만 하면 됩니다. 새우는 뜨겁거나 실온에 있는 것이 모두 좋습니다.

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달콤하고 매콤한 팬트리 소스를 곁들인 램프의 닭 날개

전국 바비큐 챔피언인 Ray Lampe는 조미료가 침투할 수 있도록 관절 내부를 깎아서 달콤하고 끈적한 닭 날개의 맛을 강화합니다. 맥주보다 매운 날개 플래터와 함께 더 좋은 것은 없습니다. Old Speckled Hen처럼 맥아맛이 나는 풍미 가득한 에일을 맛보세요.

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버터밀크 랜치 디핑 소스를 곁들인 튀긴 치즈 커드

사진: Huge Galdones / 푸드 스타일링: Christina Zerkis

화이트 체다 치즈 커드는 거부할 수 없는 애피타이저나 스낵으로 황금빛 갈색이 될 때까지 반죽하고 튀겨냅니다. 반죽에 흰쌀가루가 들어가 더욱 바삭하게 튀겨지는 비결입니다. 라거를 첨가하고 노란 머스타드를 사용하여 은은한 느낌을 줍니다.

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김치 치즈 소스를 곁들인 테이터 토트 나초(Tatchos)

테이터 토츠(Tater Tots)는 그 자체로 좋습니다. 치즈 소스에 찍어먹는 테이터 토츠가 더 맛있어요. 나초로 변신한 테이터 토츠(Tater Tots)가 최고입니다.

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바삭한 병아리콩

블루 롱 아일랜드 아이스티

이 짭짤한 스낵을 만들기 위해 셰프 Jason Travi는 병아리콩 통조림에 밀가루, 고수풀, 커민을 넣고 튀겨냅니다.

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감자와 포블라노 타키토스

빅터 프로타시오

Taquito는 스페인어로 작은 타코를 의미하며 스낵 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 좋아하는 충전물 주위에 옥수수 토르티야를 말아 바삭바삭해질 때까지 튀기고 크레마나 다른 살사와 함께 파티 간식으로 드세요. 남은 음식은 얼었다가 다시 데워질 것입니다.

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무화과와 프로슈토 플랫브레드

카이엔 고추 대체품

이 플랫브레드에는 끈적끈적하고 달콤한 무화과잼, 톡 쏘는 고르곤졸라 치즈, 짭짤한 프로슈토를 얹고 얇게 썬 쪽파를 얹습니다.

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버터넛 스쿼시와 세이지 완탕

'완톤 포장지는 집에서 파스타를 만들 시간이 없을 때 라비올리를 만드는 데 아주 좋습니다'라고 음식 작가 Jill Donenfeld는 말합니다. 으깬 버터넛 스쿼시와 구운 마늘을 채운 완탕은 기름에 살짝 볶으면 바삭바삭하지만 그냥 쪄도 맛있습니다.

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블러디 메리–절인 녹두

대형 F&W 요리 디렉터인 저스틴 채플(Justin Chapple)은 블러디 메리(Bloody Marys) 마시는 것을 좋아하기 때문에 토마토 주스, 식초, 고추냉이, 통후추, 마늘로 만든 환상적인 블러디 메리 '소금물'을 만들어 끓여서 녹두 위에 부어줍니다. 그 자체만으로도 거부할 수 없는 맛을 자랑하며, 실제 블러디 메리와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

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