버팔로 윙

사진:

Matt Taylor-Gross / 푸드 스타일링 - Amelia Rampe

경기를 관람하거나 주말 오후에 휴식을 취하면서 간식을 먹을 때 클래식 버팔로 윙을 대체할 수 있는 것은 없습니다. 이 날개는 튀긴 후 버터향이 나는 핫 소스에 버무린 후 블루 치즈 디핑 소스와 셀러리와 함께 제공됩니다. 톡 쏘는 블루 치즈 드레싱은 날개와 완벽한 조화를 이룹니다. 아주 바삭바삭한 날개를 좋아한다면 1~2분 더 튀겨주세요. 그리고 만약 당신이 에어프라이어 , 껍질을 최대한 바삭하게 유지하려면 날개의 껍질 부분이 위로 향하도록 요리하세요.

자주 묻는 질문

버팔로 윙이란 무엇입니까?

버팔로 윙은 닭 날개 팁과 플랩을 튀긴 후 핫 소스(전통적으로 Frank's RedHot 소스)에 버무리고 블루 치즈 드레싱과 셀러리 스틱과 함께 제공됩니다. 이름은 그들이 시작된 도시인 뉴욕 주 버팔로에서 따왔습니다. 버팔로 주민들과 날개 지지자들은 그들을 준비하는 진정한 방법은 단 하나뿐이라고 주장합니다. 바로 그 요리법이 여기에 있습니다.

체다 브로콜리

버팔로윙을 에어프라이어로 얼마나 오래 굽나요?

이 날개는 에어프라이어로 간편하게 조리할 수 있습니다. 에어프라이어를 375°F로 10분 동안 예열하는 동안 블루치즈 드레싱을 지시대로 준비하세요. 닭고기 조각의 절반을 껍질이 위로 향하게 하여 튀김 바구니에 넣습니다. 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 온도계를 닭고기 레지스터의 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 최소 165°F, 12~15분 동안 조리합니다. 닭고기를 베이킹 시트에 단층으로 옮깁니다. 예열된 오븐에 넣고 따뜻하게 유지하세요. 남은 닭고기에 대해 같은 과정을 반복한 다음 닭 날개를 버팔로 스타일 핫 소스에 버무린 다음 블루 치즈 드레싱과 셀러리와 함께 제공합니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

우리는 경기 당일이나 고기가 많고 풍부하며 맛있는 음식이 필요할 때마다 이러한 클래식 버팔로 윙을 간식으로 좋아합니다. 클래식 버팔로 윙은 소스를 만들기 위해 Frank's RedHot 소스와 버터를 필요로 합니다. 그들은 훌륭한 간식입니다. 슈퍼볼 또는 언제든지 주중 레퍼토리를 시작하고 싶을 때.

재료

블루치즈드레싱

• 1/3 컵 크림

  크렘 드 카카오 칵테일

• 1/4 컵 마요네즈

• 2 큰 스푼 전체 버터밀크

• 2 티스푼신선한 레몬 주스(레몬 1개부터)

• 4온스블루 치즈, 부서진 것 (약 1컵)

• 1 티스푼잘게 썬 것향신료

• 1/8 티스푼 코셔 소금

버팔로 윙

• 식물성 기름

  차 라떼

• 10 작은(총 1파운드)치킨 드럼렛, 두드려 건조

• 10 작은 (13 온스총)닭 날개 아파트(날개), 두드려 건조

• 1/2컵버팔로 스타일 핫소스(예: Frank의 RedHot)

• 3 큰 스푼 무염 버터

추가 성분

버진 스트로베리 다이키리

• 셀러리 스틱

지도

블루치즈드레싱을 준비합니다.

1. 중간 크기의 그릇에 사워 크림, 마요네즈, 버터밀크, 레몬 주스를 함께 저어줍니다. 블루 치즈, 골파, 소금을 접습니다. 서빙할 준비가 될 때까지 덮고 식히세요.

버팔로 윙을 준비합니다:

1. 에어프라이어로 날개를 준비하려면 위의 참고 사항을 참조하세요. 스토브에서 튀기려면 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 와이어 랙을 놓습니다. 큰 네덜란드 오븐에 식물성 기름을 2 인치 깊이까지 붓습니다. 중간 온도에서 오일을 375°F로 가열합니다. 닭고기 드럼렛과 윙플랫을 2회에 걸쳐 황금빛 갈색이 될 때까지 그리고 온도계를 닭고기 레지스터의 가장 두꺼운 부분에 삽입할 때까지 최소 165°F, 6~8분 동안 볶습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다.

2. 닭고기가 요리되는 동안 작은 냄비에 핫 소스와 버터를 넣고 가끔씩 저어주면서 중간 정도 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 숟가락 뒷면에 묻어날 때까지 가끔 저어주면서 약 1분간 끓입니다. 덮고 따로 보관하십시오.

3. 버팔로 윙과 소스를 큰 그릇에 담습니다. 날개가 고르게 코팅될 때까지 던지세요. 접시에 담고 블루 치즈 드레싱과 셀러리 스틱을 곁들여냅니다.