테스트 및 검토된 2024년 최고의 식품 탈수기 6개

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야채와 과일부터 고기와 생선에 이르기까지 식품을 탈수하는 것은 우리의 가장 오래된 식품 보존 기술 중 하나입니다. 위스콘신의 최고 식품 보존가이자 다음의 저자인 크리스티나 워드(Christina Ward) 보존: 통조림, 발효, 탈수의 예술과 과학 , '식품에서 수분을 제거하여 박테리아 성장에 필요한 요소 중 하나를 제거하는 탈수'는 최대 영양 혜택을 유지하면서 식품을 보존하는 좋은 방법입니다.'

탈수기를 사용하면 요리 가능성의 세계가 열리고 정원이나 농산물 직거래 장터에서 음식이 절정에 달할 때 공간을 절약하고 오래 지속되는 방법입니다. 램프 파우더와 같은 말린 허브와 조미료를 사용하는 데에도 적합하며, 창의력을 발휘하여 감귤 파우더부터 과일 롤업에 이르기까지 모든 용도로 사용할 수 있습니다.

우리는 공기 흐름, 발열체, 크기, 무게 및 전반적인 디자인을 고려하여 일련의 테스트를 거쳐 시중에서 판매되는 최고의 식품 탈수기를 평가했습니다. 최고의 식품 탈수기 전체 목록에는 초보자와 전문가를 위한 최고의 선택과 육포, 허브 및 농산물 보존을 위한 최고의 모델이 포함되어 있습니다.

우리의 최고 추천은 전반적으로 최고입니다:

전반적으로 최고

사진: Yumpulse.icu

• 사용이 간편하고 가격도 합리적이며 음식을 고르게 건조시키는 고성능 기계이며 자동 전원 차단 기능과 타이머 기능을 갖추고 있습니다.

• 처음 사용하기 전에 30분 동안 실행해야 합니다.

Magic Mill 탈수기는 사용 용이성, 디자인, 성능, 청소 용이성 및 소음 부문에서 전반적으로 최고의 점수를 받았습니다. 조용하고 사용이 간편하며 철저하게 세척할 수 있어 한 번에 탈수한 음식이 다음 번에 남아있지 않습니다. 요리책과 무료 실리콘 오븐 장갑도 함께 제공됩니다.

우리는 문이 쉽게 열릴 수 있고 탈수기가 채워지는 동안 계속 열려 있다는 점과 자동 차단 및 '보온' 기능이 마음에 들었습니다. 트레이는 쉽게 넣고 빼낼 수 있으며 투명 도어를 통해 기계 전체를 열지 않고도 음식의 진행 과정을 추적할 수 있습니다. 트레이는 식기세척기로도 사용 가능하므로 청소가 매우 간편합니다. 가장 중요한 것은 고품질의 탈수 식품을 생산하는 데 효과적이라는 것입니다. 테스트하는 동안 모든 탈수기 랙에서 균일한 건조를 경험했습니다. 갈라짐도 없었고, 식품이 쉽게 벗겨지며, 40분 후에 온도에 도달하여 전체 테스트 기간 동안 동일한 온도를 유지했습니다.

온도 범위: 화씨 95~165도 | 무게: 15파운드 11온스 | 치수: 18 x 14 x 13인치 | 트레이 수: 7 | 재료: 플라스틱 및 금속

최고의 과시

사진: Yumpulse.icu

• 매우 조용한 모터로 사용하기 쉽고 효율적입니다.

• 일부 모델보다 무겁고 목록에 있는 다른 모델보다 비쌉니다.

매직밀 못지않은 사용 편의성과 청소성, 그리고 디자인과 조용한 모터로 인해 트라이베스트가 마음에 들었습니다. 사실, 너무 조용해서 소리가 본질적으로 배경으로 희미해집니다. 디자인, 특히 식기세척기 사용이 가능한 트레이도 높이 평가했습니다. 세도나는 부피가 크지 않으면서 대용량을 갖고 있으며, 깔끔하고 심플한 디자인으로 미학적으로 가장 만족스러운 모델 중 하나라고 판단했습니다. 게다가 조리대 위에 올려 놓아도 아무런 문제가 없습니다.

파인애플 마가리타

테스트하는 동안 위에서부터 중간, 아래까지 건조가 이루어졌으며 모든 것이 빠르게 건조되었습니다. 특히 과일가죽은 달라붙거나 갈라지는 현상 없이 한 조각으로 벗겨졌습니다. 유일한 단점은 너비보다 높이가 더 높기 때문에 보관하려는 경우 일부 캐비닛에 맞지 않을 수 있다는 것입니다.

데킬라를 이용한 음료

온도 범위: 화씨 77~167도 | 무게: 20.4파운드 | 치수: 17.5 x 12 x 14인치 | 트레이 수: 11 | 재료: 플라스틱 및 금속

최고의 가치

사진: Yumpulse.icu

• 간단한 플러그 앤 플레이 탈수기입니다. 바로 시작할 수 있도록 육포 양념, 과일 롤 매트 등의 보너스 아이템이 함께 제공됩니다.

• 수직 공기 흐름으로 인해 일부 다른 모델보다 효율성이 떨어지며 사전 설정이 적으면 다른 모델보다 온도를 맞춤 설정할 수 없습니다.

이전에 탈수기를 사용해 본 적이 없다면 Snackmaster는 식품 탈수의 세계로 들어가는 저렴한 입구입니다. 우리는 디자인, 크기 및 성능에 관해 좋은 이야기를 많이 했습니다. 서로 잘 맞고 팬과 제어 장치를 감싸는 뚜껑으로 덮혀 있는 둥근 쌓을 수 있는 트레이에 주목했습니다.

설치 공간과 용량이 작기 때문에 여분의 카운터 공간이 많지 않은 주방에 적합합니다. 기계가 둥글기 때문에 트레이의 모양 때문에 적재 효율성이 약간 떨어집니다. 하지만 모터와 팬이 있는 상단의 손잡이가 마음에 들었고 쉽게 들어 올리고 제거할 수 있었습니다. 트레이는 쌓기 쉽고 서로 잘 맞으며, 5개의 트레이가 함께 제공되지만 추가 트레이를 구입할 수 있으며 한 번에 최대 12개까지 넣을 수 있습니다. 우리는 더 정확한 온도 게이지를 선호합니다. 이 게이지에는 몇 가지 미리 설정된 온도가 있는 다이얼만 있고 타이머는 없기 때문입니다. 즉, 100달러 미만의 가격으로 이 제품은 최초의 탈수기에 적합한 성능이 뛰어난 플러그 앤 플레이 소형 기계입니다. 청소를 위해 상단 랙에 있는 트레이는 식기세척기로 세척할 수 있습니다.

온도 범위: 화씨 95~160도 | 무게: 6파운드 13.5온스 | 치수: 13.8 x 22 x 13.9인치 | 트레이 수: 5개(12개까지 확장 가능, 추가 트레이는 별도로 판매) | 재료: 플라스틱 및 금속

육포에 가장 적합

사진: Yumpulse.icu

• 육포를 고르게 건조시키고, 사용 및 청소가 쉽고, 조리대 공간을 많이 차지하지 않습니다.

• 처음 사용하기 전에는 빈 상태로 실행해야 합니다.

직접 만든 육포는 값싼 부위나 인공 향료 및 색소를 사용할 수 있는 많은 상점 브랜드보다 훨씬 좋습니다. 집에서 육포를 만들면 들어가는 양을 조절하고 다양한 매리네이드와 양념을 사용하여 다양한 맛을 실험해 볼 수 있습니다. 마찬가지로, 집에서 만든 과일 가죽은 상점에서 파는 것보다 눈에 띄게 좋으며, 너무 익었거나 흠집이 있는 과일을 퇴비통에 버리는 것보다 사용하는 것이 좋은 기회입니다.

Cosori는 육포 테스트에서 최고에 올랐으며 훌륭한 식감과 풍미를 지닌 육포를 만들었습니다. 특히 조용한 작동과 사용 및 청소의 용이성에 깊은 인상을 받았습니다. 여분의 과일롤 시트도 함께 제공됩니다. 컨트롤은 사용하기 쉽고 균일하게 건조되며 특수 과일 가죽 트레이가 함께 제공됩니다. 우리는 실용성도 마음에 들었습니다. 멋지고 컴팩트하며 중간 용량의 기계로 조리대에서 너무 많은 공간을 차지하지 않습니다. 도어는 측면에서 잘 열리고 닫히며, 트레이를 기계 안팎으로 이동할 때 열린 상태를 유지합니다. 마지막으로 현관문에는 유리창이 있어 탈수하는 동안 내용물을 쉽게 확인할 수 있습니다.

온도 범위: 화씨 95~155도 | 무게: 23.1파운드 | 치수: 17.7 x 13.2 x 12.1인치 | 트레이 수: 6 | 재료: 금속

과일과 야채에 가장 적합

사진: 아마존

• 사용하기 쉽고 균일한 건조를 위한 수평 기류로 조용합니다.

• 요리책 같은 추가 품목이나 다른 모델처럼 추가 트레이나 매트는 포함되어 있지 않습니다.

다음에서도 이용 가능 월마트 .

우리는 모두 거기에 가본 적이 있습니다. 농산물 통로나 농산물 시장을 지나치게 열정적으로 여행하면 무엇을 해야 할지 아는 것보다 더 많은 과일과 채소를 얻게 됩니다. 절망하지 마십시오. 탈수기를 켜십시오. 말린 과일과 야채는 풍미가 풍부하고 잘 보관되며 조미료 블렌드와 고명뿐만 아니라 리조또와 스튜에도 좋습니다.

우리는 Samson의 디자인, 사용 편의성, 조용한 작동을 좋아했습니다. 다른 모델보다 청소하기가 조금 더 어렵지만, 어떤 과일과 야채를 던져도 맛있고 간식으로 좋은 간식이 된다는 것을 알았습니다. 높이가 많이 높지 않아 서랍장에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 또한 다른 모델의 플라스틱 트레이보다 내구성이 더 좋을 것이라고 느꼈습니다. 한 가지 단점은 다른 최고 추천 제품보다 청소하기가 더 어렵다는 것입니다. 금속 랙에는 틈새와 융기가 있으며 식기 세척기로 안전하지 않습니다.

온도 범위: 화씨 95~158도 | 무게: 12파운드 11온스 | 치수: 13.5 x 12 x 17.5인치 | 트레이 수: 6 | 재료: 플라스틱 및 스테인레스 스틸

허브에 가장 적합

사진: AllRecipes / Morgan Glaze

• 사용이 간편하며 필요에 맞게 추가 트레이를 사용하여 맞춤 설정할 수 있습니다.

• 원형 트레이는 직사각형 트레이보다 효율성이 떨어집니다.

허브는 경험 수준에 관계없이 완벽한 탈수 프로젝트이며 사람들은 말린 허브를 손에 쥐고 싶어합니다. 초보자가 모르는 것: 너무 높은 온도에서 건조시켜 깨지기 쉬운 식물을 손상시킬 수 있는 탈수기보다는 허브의 에센셜 오일과 기타 향료 화합물을 보존하는 탈수기를 원합니다.

딱딱한 계란을 요리하는 방법

이 탈수기는 맞춤 제작이 가능하다는 점이 마음에 들었습니다. 포함된 트레이 4개를 사용하면 더 컴팩트하게 유지되지만 대규모 탈수 프로젝트의 경우 최대 20개 트레이까지 확장할 수 있습니다. 작동 중에도 손으로 만졌을 때 시원한 느낌이 유지되며, 뚜껑에 있는 손잡이로 기계를 쉽게 열 수 있습니다. 둥근 트레이는 효율적인 건조를 위해 긴 허브 줄기를 조각으로 잘라야 함을 의미합니다. 기술적으로는 식기세척기로 안전하지만 건조 주기 전에 식기세척기에서 트레이를 제거하는 것이 좋습니다. 아니면 그냥 손세탁해도 됩니다. 이 모델은 손으로 세탁하기가 매우 쉽다고 느꼈던 유일한 모델이었습니다.

온도 범위: 화씨 90~160도 | 무게: 8파운드 9온스 | 치수: 15.5 x 15.5 x 9.5인치 | 트레이 수: 4개(20개까지 확장 가능, 추가 트레이는 별도 판매) | 재료: 플라스틱

우리가 가장 좋아하는

귀하에게 가장 적합한 탈수기는 귀하의 예산과 주방에서 사용하려는 방식에 맞는 것입니다. 다양한 음식을 탈수할 계획이거나 실습을 확장할 공간을 원한다면 최고의 선택인 매직밀 . 가끔 몇 가지 허브와 야채만 탈수하고 싶다면 다음과 같은 저렴하고 컴팩트한 탈수기를 사용하세요. 네스코 스낵마스터 프로 당신에게 큰 도움이 될 것입니다.

테스트

시중에서 가장 좋은 탈수기를 찾기 위해 우리는 23개의 탈수기에 대해 세 가지 테스트를 수행했습니다. 각각의 설명에 따라 허브를 말리고, 육포를 만들고, 과일 가죽을 만들었습니다. 허브에는 신선한 백리향 스프링을 사용했고, 육포와 과일가죽에는 말린 쇠고기 스테이크, 블루베리, 라즈베리, 레몬을 사용했습니다. 테스트 과정에서 우리는 다음 사항에 주목했습니다.

성능:우리는 빠르고 균일하게 가열할 수 있는 식품건조기를 찾았습니다. 탈수기 내부 세 지점(왼쪽, 중앙, 오른쪽)의 온도를 기록하여 탈수 과정의 정확성과 일관성을 확인했습니다. 그리고 물론 궁극적인 테스트는 음식이 적절하게 탈수되었는지 여부였습니다.사용 편의성:탈수기를 시작하는 것이 어렵다면 자주 사용하고 싶지 않을 수도 있습니다. 우리는 최소한의 설정과 따르기 쉬운 지침으로 기본적으로 즉시 사용할 수 있는 탈수기를 높이 평가했습니다.청소 용이성:식기세척기 사용 가능 부품 탈수기를 사용하면 청소가 훨씬 쉬워지므로 손 세척이 필요한 모델보다 식기세척기 친화적인 모델을 더 높게 평가했습니다.설계:우리는 트레이의 통풍구, 온도 다이얼과 범위의 정확성, 표면적의 크기, 스마트 기능이 있는지, 트레이의 크기나 모양이 더 나은 환경에 도움이 되는지, 방해가 되는지 등 다양한 디자인 요소를 평가했습니다. 결과.소음 수준:탈수기에는 팬이 내장되어 있어 소음이 발생할 수 있으므로 건조기를 켠 상태에서 노래를 틀어 소음 수준을 평가했습니다. 탈수기를 작동해도 노래가 선명하게 들리나요? 아니면 음악이 약해졌나요? 소음 기계를 연상시킬 만큼 큰 소리였나요?

고려해야 할 요소

발열체

'고품질 탈수기에는 기계 전체의 공기 흐름을 보장하는 팬이 있어야 합니다. 사람들은 많은 모델의 발열체가 전구라는 사실에 종종 놀랐습니다. 순환되는 열이 식품의 수분을 증발시키기 때문에 탈수기가 작동합니다. 그러나 팬이 없는 값싼 모델은 여전히 ​​훨씬 더 느리고 일관성 없이 작동할 수 있으며 일반적으로 발열체가 다 타기 전에 한 번만 작동할 수 있습니다.'라고 Ward는 말합니다.

상단 또는 하단 가열 요소가 있는 모델을 선택하기로 결정한 경우 상단에 가열 요소가 있는 모델을 선택하는 Ward에 따르면 균일한 건조를 위해 가끔 트레이를 회전하는 것이 좋습니다.

기류

Ward에 따르면 후면 장착형 발열체는 균일한 온도와 공기 분포에 이상적이라고 합니다. '공기 흐름이 성공의 열쇠이기 때문에 트레이를 위한 충분한 공간을 허용하는 탈수기를 찾으세요. 탈수 작업을 수행하는 것은 시간, 공기 흐름 및 열입니다. 추가 층을 추가하거나 트레이를 너무 많이 채우면 공기 흐름을 방해하고 열 용량에 과도한 부담을 주어 탈수가 고르지 않게 되고 최악의 경우 충분한 수분이 제거되기 전에 박테리아 활동이 발생하게 됩니다.'라고 그녀는 말합니다. Nesco Gardenmaster에서 명심해야 할 사항은 다음과 같습니다. 추가 트레이를 구입하는 경우 음식이 너무 꽉 차 있지 않은지 확인하세요.

크기

탈수기의 용량과 물리적 설치 공간도 이러한 기계 중 하나가 주방 공간에서 얼마나 잘 작동(및 적합)할지 결정하는 요소입니다. 한 번에 얼마나 많은 것을 탈수시키려는지에 따라 어떤 기계가 귀하에게 적합한지에 영향을 미칠 수 있습니다.

자주 묻는 질문

• 식품건조기를 사용하면 어떤 이점이 있나요?

  식품을 탈수하면 수분을 줄여 부패를 방지하고 식품을 보존하는 데 도움이 됩니다. Ward는 '다른 이점으로는 보관과 운송이 쉽다는 것'이라고 말했습니다. 말린 완두콩이나 버섯과 같은 일부 식품은 반드시 그대로 섭취해야 하는 것이 아니라 재료로 사용해야 합니다. 이런 경우에는 수프나 다른 요리에 첨가하여 수분을 보충하세요. '마지막으로 탈수를 통해 준비할 수 있는 최종 사용 식품이 있습니다. 물론 육포지만 아이들에게 인기가 많은 과일롤업은 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 설탕을 덜 첨가하고 화학 방부제도 사용하지 않습니다.'라고 Ward는 말합니다.

• 탈수기로 어떤 음식을 만들 수 있나요?

  Ward는 탈수기에 관해 공유할 수 있는 수십 가지 아이디어를 가지고 있습니다. '탈수기는 과일 가죽과 육포(완제품, 식용 식품) 및 탈수된 과일을 '칩'(바나나, 파인애플, 사과, 딸기, 배 등)으로 만드는 데 환상적입니다. ). 특정 용도를 위해 과일과 야채를 함께 잘게 썰어 탈수할 수도 있습니다. 혼합 베리는 모두 함께 만든 다음 보관한 다음 요구르트, 시리얼 등에 한 줌씩 첨가할 수 있습니다! 만드는 데 더 유용한 것 중 하나는 탈수된 미르푸아입니다. 매번 야채를 자르지 않고도 전체 수프 시즌 동안 지속되는 배치를 만들 수 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.

  
  

  '녹두, 껍질을 벗긴 완두콩, 껍질을 벗긴 옥수수, 얇게 썰거나 깍둑썰기한 감자와 같은 야채도 나중에 재구성하기 위해 탈수하고 보관할 수 있습니다. 재구성된 야채는 신선한 야채와 같은 식감을 가지지 않으므로 탈수 및 재구성된 품목은 수프, 스튜, 캐서롤과 같이 요리하거나 구울 조리법의 재료로 사용하는 것이 가장 좋습니다.'라고 Ward는 말합니다.

  
  

  '물론 말린 허브죠. 다시 말하지만, 탈수된 잎으로 향신료 혼합물을 만들거나 한 단계 더 나아가 탈수된 잎을 갈아서 분말로 만들 수 있습니다. 또한 과일이나 야채의 수분을 완전히 제거한 다음 분쇄하여 분말로 만드는 것도 유용합니다. 무엇이든 추가 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 레드 소스에 토마토 가루를 넣고 파이에 사과 가루를 추가합니다. 호박 버터 통조림에 대해 제가 가장 좋아하는 해결 방법은 호박을 탈수하고 가루로 갈아서 원하는 대로 향신료를 추가한 다음 사과 소스에 추가하고 요리하는 것입니다.'라고 Ward는 말합니다.

• 탈수 식품은 얼마나 오래 지속되나요?

  '건조식품 보관의 핵심은 밀폐용기에 담아 보관하는 것입니다. 공기와 습기를 오래 차단할수록 음식이 더 오래 지속됩니다. 건조 식품은 또한 서늘하고(온도가 일정하다는 의미) 어두운 공간에 보관해야 합니다. 가정식품 보존 센터의 공식적인 권장 기간은 1년입니다.'라고 Ward는 말합니다.

  
  

  '당신이 주목하고 싶은 기술적 사항 중 하나는 저장 기간이 식품에 남아 있는 수분의 양에 따라 결정된다는 것입니다. 우리는 수분이 100% 사라질 때까지 육포를 건조하지 않는 경향이 있습니다. 수분이 안전하게 유지되기에는 충분하지만 맛이 전달되고 쫄깃해질 만큼 충분한 수분이 남아 있습니다. 사람마다 어떤 식감을 좋아하는지가 조금씩 다릅니다. 일반적인 규칙은 식품의 수분 함량이 높을수록 유통 기한이 짧아진다는 것입니다.'라고 그녀는 말합니다.

  
  

  옥수수튀김 레시피

  일부 보관 아이디어에는 모든 유형의 나사식 뚜껑이 있는 통조림 병, 이중 줄 지퍼 탑 비닐 봉지, 꼭 맞는 뚜껑이 있는 플라스틱 또는 유리 용기가 포함됩니다.

우리가 테스트한 기타 식품 탈수기

강력한 경쟁자

Presto Dehydro 디지털 전기 식품 탈수기 (에 아마존 )
트레이는 서로 잘 맞으며 손가락 끝 손잡이는 트레이를 추가하고 제거할 때 더욱 자신감 있게 잡을 수 있도록 도와줍니다. 결국 다른 모델만큼 과일 가죽을 다루는 데 효과적이지 않았기 때문에 목록에 포함되지 않았습니다. 트레이 모양으로 인해 가죽 자체에 융기 부분이 있었고 트레이에 달라붙어 청소가 더 많이 필요했습니다. 어려운.

Gourmia 프리미엄 전기 식품 탈수기 기계 (0에 구르미아 )
설치 공간이 작은 소형 기계이지만 다른 소형 모델에 비해 용량이 더 좋고/크게 느껴졌습니다. 또한 우리가 테스트한 많은 소형 모델보다 훨씬 고르게 건조되었습니다. 전체적으로 컨트롤은 매우 기본적이며 랙이 식기 세척기에 안전하지 않다는 점이 마음에 들지 않았습니다.

L'Equip FilterPro 6 트레이 식품 탈수기 (9에 아마존 )
중간 크기의 이 중간 크기 기계는 우리가 테스트한 일부 소형 모델보다 용량이 더 큽니다. 일부 모델과 달리 전체가 불투명하기 때문에 탈수기를 완전히 열어 내부를 확인하지 않으면 음식물을 확인할 수 없습니다. 트레이는 식기세척기로도 안전하지 않으며 더 작은 싱크대에서 청소하기가 어렵습니다. 그리고 이 탈수기도 다른 탈수기만큼 균일하게 건조되지 않는다는 점에 주목했습니다.

아로마 가정용품 전문 6 트레이 식품 탈수기 (0에 아로마 가정용품 )
이 탈수기는 다른 일부 모델보다 조용하며 일부 모델보다 트레이를 손으로 세척하기가 더 쉽다는 것을 알았습니다. 트레이가 잘 미끄러져 나오며, 트레이 구멍의 간격도 넉넉합니다. 이 모델은 온도 게이지만 있고 타이머가 없기 때문에 포함하지 않았습니다.

목록에 포함되지 않은 것

우리는 Cuisinart, NutriChef, Aroma, LEM 및 Hamilton Beach와 같은 최고 브랜드를 포함하여 우리가 가장 좋아하는 탈수기를 찾기 위해 다양한 다른 모델을 시험해 보았습니다. 어떤 제품은 제어판이나 디자인 요소가 만족스럽지 못했고, 다른 제품은 건조하는 데 너무 오래 걸리거나 청소하기가 너무 어려웠습니다. 일부 모델은 건조가 고르지 않았고, 안전 문제를 야기했으며, 최고 성능으로 간주되기에는 너무 복잡하거나 부피가 컸습니다.

우리의 전문성

줄리아 스키너 , Ph.D.는 작가, 요리 교육자, 열렬한 정원사, 식품 보존가이자 우리의 발효된 삶. 그녀는 자신의 사업인 Root, and를 통해 발효와 식품 보존에 관해 글을 쓰고 가르치고 있습니다. 그녀의 뉴스레터를 통해. Christina Ward는 작가이자 편집자이며 위스콘신의 식품 보존 마스터입니다. 그녀는 다음의 저자입니다. 보존: 통조림, 발효, 탈수의 예술과 과학 .