타르타르 소스와 칵테일 소스는 검증된 것이지만 크랩 케이크에는 다른 것들도 맛있습니다. 다음은 고전적인 해산물 요리와 함께 제공할 수 있는 소스와 보완 식품 목록입니다. 자유롭게 믹스 앤 매치해보세요. (러시안 드레싱을 듬뿍 바른 포보이, 누구 있나요?)
1. 러시안드레싱을 곁들인
Andrew Zimmern의 예를 따라 차갑게 서빙하세요. 볼티모어 스타일 크랩 케이크 러시안드레싱과 토마토를 곁들인
2. 고추냉이 크림과 함께
데킬라 음료 레시피
사워 크림, 마요네즈, 양 고추 냉이를 섞어 강력한 콤보를 만드십시오. 로스트비프와 마찬가지로 크랩케이크와도 잘 어울립니다.
녹색 주류 음료
3. 가스파초와 함께
크랩케이크를 여름에 더욱 더 맛있게 만드는 방법은 무엇인가요? 전형적인 차가운 수프와 함께 제공됩니다. 선택할 수 있는 15가지 가스파초 요리법이 있습니다.
4. 포보이에서
양상추, 토마토, 레몬 아이올리를 곁들인 호기 롤에 케이크를 쌓아 메릴랜드 크랩 케이크와 뉴올리언스 스타일 샌드위치라는 두 가지 훌륭한 지역 음식을 으깨세요. Grace Parisi는 자신의 포보이 레시피에 치아바타 롤을 사용합니다.
5. 옥수수 수프 위에
위스키 하이볼
부드럽고 달콤한 퓌레 옥수수 수프를 만들고 그 위에 바삭한 크랩 케이크를 올려보세요. Laura Rege는 옥수수 수프를 시금치, 할라피뇨, 신선한 라임 주스를 곁들인 밝은 녹색 버전으로 변형했습니다.
6. 버거 또는 슬라이더로
매콤한 마요네즈와 김치를 곁들인 브리오슈 빵이나 번에 곁들일 특대 케이크를 만들어보세요. 텍사스 오스틴의 피치드 토르티야(Peached Tortilla)는 부드럽고 약간 달콤한 빵 위에 크림 슬로를 곁들인 미니 크랩 케이크를 제공합니다.
마티니의 종류
7. 샐러드에
우리처럼 크랩 케이크로 샐러드를 업그레이드해보세요. 간단한 여름 샐러드 . Richard Landau는 동일한 개념으로 하트 오브 팜(hearts of palm)을 대체합니다.
8. 망고 퓨레와 함께
아시아 또는 카리브해 향이 나는 케이크는 Ming Tsai의 이와 같은 과일 소스와 특히 잘 어울립니다.
레시피 보기: 망고 퓨레를 곁들인 매콤한 게 케이크Kristin Donnelly는 전 'Yumpulse' 편집자이자 곧 출간될 The Modern Potluck(Clarkson Potter, 2016)의 저자입니다. 그녀는 또한 브루클린에서 만든 천연 립밤 라인인 Stewart & Claire의 공동 창립자이기도 합니다.
