최고의 크랩 케이크 레시피

활동 시간: 25분 총 시간: 1시간 25분 수확량: 4인분

2018년에 'Yumpulse'는 이 레시피를 최고의 40가지 레시피 중 하나로 선정했습니다. '이것은 여러분이 찾을 수 있는 최고의 크랩 케이크 레시피입니다. 과도하게 섞지 않고 너무 꽉 채우지 않으면 순수하고 순수한 게 케이크 천국을 경험하게 될 것입니다.'라고 Andrew Zimmern은 말합니다. '진심으로, 그들은 그만큼 좋다. 편지의 단계를 따르면 기회가 있을 때마다 이러한 케이크를 만들 수 있습니다. 수년 동안 나는 훌륭한 게 케이크 요리법을 검색했습니다. 나는 필러가 많지 않은 것을 원했습니다. 사실, 어떤 음식을 요리하는 데에는 옳고 그른 방법이 있으며, 게 케이크에 쓰레기를 많이 넣는 것은 내가 미국 요리에서 발견한 가장 큰 범법 중 하나입니다'라고 그는 주장합니다.

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'어쨌든, 약 20년 전 어느 날 밤, 내 가장 친한 친구의 아내(볼티모어 출신)가 어머니의 비밀 '컨트리 클럽' 크랩 케이크 요리법을 공유했습니다. 말 그대로 이렇습니다. 저는 이것을 두 번에 나눠서 만들고 남은 음식은 냉장고에 넣습니다. 얇게 썬 토마토와 러시안 드레싱을 곁들인 토스트에 차가운 게 케이크를 먹어본 적이 없다면 정말 놓치고 있는 것입니다. 파티의 경우 8개만 만드는 대신 24~26개의 미니 도넛 구멍 크기의 크랩케이크를 만듭니다. 홈메이드 양배추 샐러드, 따뜻한 감자 샐러드, 과일 샐러드와 함께 드세요.'

튀긴 감자 요리하는 법

재료

마요네즈 1/2컵
큰 계란 1개, 풀어서 준비
디종 머스타드 1테이블스푼
우스터 소스 1테이블스푼
핫소스 1/2티스푼
레몬 1 2개에 즙이 얼마나 들어있나요?
1파운드의 점보 덩어리 게살, 골라낸 것
잘게 으깬 소금 크래커 20개
훌륭한 야채 요리법
카놀라유 1/4컵
레몬 웨지, 서빙용

지도

작은 그릇에 마요네즈와 계란, 머스타드, 우스터 소스, 핫 소스를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
중간 크기의 그릇에 크래커 부스러기와 함께 게살을 가볍게 버무립니다. 마요네즈 혼합물을 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.
게 혼합물을 8개의 1/3컵 마운드로 퍼냅니다. 약 1 1/2인치 두께의 패티 8개로 가볍게 포장합니다. 큰 프라이팬에 기름을 넣고 빛이 날 때까지 가열합니다. 크랩 케이크를 추가하고 깊은 황금색이 될 때까지 적당히 센 불로 요리하고 한 면당 약 3분씩 가열합니다. 크랩 케이크를 접시에 옮기고 레몬 웨지와 함께 제공합니다.