Algonquin 클래식 호밀 칵테일

알곤퀸(Algonquin)은 호밀 건조 버몬트와 파인애플 주스를 독특하게 혼합하여 만든 클래식 위스키 칵테일입니다. 

알곤퀸 칵테일의 역사

이 칵테일의 역사는 특히 존재하지 않습니다. 대부분의 고전 요리와 마찬가지로 우리는 이 조리법이 언제 만들어졌는지, 누가 처음으로 만들었는지 정확히 알지 못합니다.

그러나 우리는 그것이 NYC의 Algonquin Hotel의 이름을 따서 명명되었으며 1930년대 또는 아마도 그 이전에 그곳에서 유래했을 가능성이 높다는 것을 알고 있습니다.

유서 깊은 호텔과 관련된 것 외에 Algonquin 칵테일은 일종의 미스터리입니다. 클래식 레시피도 훌륭하지만 다음 레시피 변형을 자유롭게 실험하여 자신이 선호하는 버전을 찾으세요. 

케일 볶음 요리법

레시피 변형

알곤퀸에는 가장 일반적으로 달콤한 화이트 버무스(원산지에 따라 블랑 또는 비앙코 버무스라고도 함)를 사용하는 등 몇 가지 약간의 변형이 있습니다.

이 대체품을 사용하면 덜 드라이한 칵테일이 만들어지므로 좀 더 달콤한 음료를 선호하는 경우 드라이 버몬트 대신 돌린 블랑을 사용하여 이 레시피를 시도해 보세요.

칵테일 아이디어

일부 요리법에는 한두 잔의 쓴 맛이 필요합니다. 쓴맛을 첨가하면 칵테일에 더욱 복잡한 맛이 더해집니다. 일반적으로 제안되는 비터는 페이쇼(Peychaud) 또는 오렌지이지만 다른 재미있는 옵션으로는 티키 스타일 비터 또는 카다몬과 같은 향신료 맛이 있습니다.

이 단순한 클래식에 복잡성을 더하는 제가 가장 좋아하는 방법은 압생트 린스를 사용하는 것입니다. 압생트와 파인애플은 압생트의 아니스 향이 진하기 때문에 환상적인 조합입니다.

파인애플 주스 대 파인애플 시럽 

일부 조리법에는 파인애플 주스 대신 파인애플 시럽이 필요합니다. 최고 품질의 시럽을 사용하는 경우 알곤퀸을 부드러운 식감의 젓는 음료로 만드는 좋은 방법입니다.

하지만 이것은 약간 더 달콤한 음료를 만들어 내며 개인적으로 신선한 파인애플이 가져오는 산미가 그리워요. 파인애플 시럽을 곁들인 알곤퀸(Algonquin)을 맛보려면 확인해 보세요. Imbibe의 이 레시피 바텐더 Banjo Amberg의 작품입니다.

장식하는 방법

완성된 음료 위에 오렌지 껍질을 짜내는 것도 알곤퀸의 전체적인 맛을 더하는 또 다른 좋은 방법입니다. 밝은 감귤 오일이 활기를 더해 신선함을 더하고 호밀과 파인애플의 최고의 맛을 이끌어냅니다. 

전유로 대체

껍질로 음료를 장식하거나 버릴 수 있습니다. 일반적인 알곤퀸 장식은 파인애플 웨지와 칵테일 체리입니다. 나는 작은 파인애플 잎과 식용 꽃 한두 개로 장식하는 것을 좋아합니다. 제가 여기에 사용한 꽃은 게사과꽃입니다. 

신선한 파인애플 주스를 사용하세요

이 음료를 정말로 즐기고 싶다면 신선한 파인애플 주스를 사용하세요. 그것은 큰 차이를 만듭니다. 통조림이나 병에 든 주스를 사용하는 경우에는 무가당인지 확인하세요.

신선한 파인애플 주스는 달콤하고 신맛이 나지만 때로는 약간 시큼하거나 신맛이 날 수도 있습니다. 이런 주스를 먹을 경우에는 소량의 단순 시럽을 추가하거나 꿀 시럽 . ¼온스로 시작하고 필요한 경우 더 추가하세요. 

흔들거나 저어주다

칵테일 제조의 표준 규칙에 따르면 이 음료는 주스 때문에 흔들어야 합니다. 

하지만 파인애플 주스를 흔들면 머리에 거품이 많이 생기고 일부 사람들은 파인애플 주스를 좋아하지 않는 것 같습니다.

거품이 적은 질감을 원한다면 흔들지 말고 얼음을 듬뿍 넣어 재료를 저어주세요. 어떤 사람들은 이 부드러운 질감을 좋아하지만 나는 거품이 가득한 머리를 갖춘 흔들리는 알곤퀸을 훨씬 더 선호합니다.

그린 토마토를 곁들인 살사

다음과 같은 다른 위스키 칵테일도 즐기실 수 있습니다.

• 메인을 기억해
• 위스키 스매시
• 골드 러시
• 모던 마리너(버번 티키 칵테일)
• 올드 패션드 팔로마(버번과 자몽)

알곤퀸 호밀 위스키 칵테일

재료  1x2x3x

• 1½ 온스 호밀 위스키
• ⅔ 온스 드라이 버몬트
• ⅔ 온스 파인애플 주스

지침 

• 칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣고 얼음을 3/4 정도 채웁니다.
• 차가워질 때까지 흔든 다음 칵테일 글라스에 따라냅니다.
• 파인애플이나 칵테일 체리로 장식합니다.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 4월 16일

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