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전유를 교체해야 합니까? 유제품 및 비유제품 옵션을 포함하여 레시피와 베이킹에 사용할 수 있는 최고의 전유 대체품은 다음과 같습니다.
전유가 다 떨어졌나요? 또는 알레르기나 다이어트 선호도에 대한 비유제품 대체품을 찾고 있습니다. 걱정하지 마세요. 비용에 맞는 몇 가지 옵션이 있습니다! 우유는 구운 요리에서 중요한 성분입니다. 우유는 구운 음식을 부드럽게 하고 수분을 공급하며 갈변을 돕습니다. 또한 다양한 유형의 맛있는 요리법에도 필수적입니다.
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베이킹 레시피를 만들고 있다면 베이킹은 과학이라는 점을 기억하세요! 대체품을 좀 더 자유롭게 만들 수 있는 요리된 레시피를 만드는 것보다 더 주의해야 합니다. 변경 사항을 적용하면 텍스처에 약간의 영향을 미칠 수 있습니다. 모든 레시피에 사용할 수 있는 최고의 전유 대체품을 소개합니다!
최고의 전유 대체품
1. 유제품 기반 전유 대체품
우유가 부족해서 베이킹에서 전유 대체품을 찾고 계십니까? 다음은 최고의 유제품 기반 대체품 중 일부입니다.
- 2% 우유: 전유를 1:1로 대체하여 2% 우유를 사용할 수 있습니다. 전유의 유지방 함량은 3.25%이고 유지방 2%는 2%입니다. 따라서 전유가 약간 더 풍부하지만 큰 차이를 느끼지 못할 것입니다.
- 하프 앤 하프(Half and half): 하프 앤 하프에는 유지방이 10~18% 포함되어 있습니다. 전유 1컵 대신 물 ½컵 반컵과 ¼컵을 사용하세요.
- 헤비 크림: 헤비 크림에는 유지방이 36% 함유되어 있습니다. 전유 1컵 대신 크림 ½컵과 물 ½컵을 사용하세요.
- 요거트: 요거트는 우유보다 걸쭉합니다. 우유의 농도와 비슷해질 때까지 물을 넣고 저어주세요. 그러면 1:1 대용으로 사용하실 수 있습니다. 요구르트의 톡 쏘는 맛을 상쇄하려면 바닐라를 살짝 첨가하세요. 탱은 실제로 버터밀크와 마찬가지로 구운 음식을 향상시킬 수 있습니다.
- 사워 크림: 요구르트와 동일합니다. 우유의 농도와 비슷해질 때까지 물을 저어줍니다.
2. 유제품이 아닌 전유 대체품
유제품이 들어있지 않은 전유 대체품을 찾고 계십니까? 이러한 비유제품 대체품은 유제품 우유보다 지방이 훨씬 적습니다. 그러나 그들은 약간의 노력을 기울일 것입니다! 다음은 몇 가지 옵션입니다.
- 귀리 우유: 귀리 우유는 크림 같고 중성적인 맛이 있습니다. 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있고 베이킹에 잘 사용됩니다. 당신은 그것을 사용할 수도 있습니다 라떼 !
- 아몬드 우유: 아몬드 우유는 물과 비슷한 질감을 갖고 있기 때문에 우유처럼 크리미한 바디감을 더해주지는 않습니다. 하지만 베이킹에는 잘 작동합니다!
- 두유: 베이킹을 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다! 크림 같은 바디감을 갖고 있으며 유제품 우유와 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
- 코코넛 밀크:코코넛 밀크에는 지방 함량이 높습니다. 유지방은 24%입니다. 따라서 위에 나열된 우유보다 전유에 더 가깝습니다. 그러나 코코넛 향이 강하기 때문에 항상 향미 측면에서 가장 적합한 것은 아닙니다. 소량으로 사용한다면 잘 맞을 것 같아요.
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다음은 이 전유 대체품을 사용할 수 있는 몇 가지 조리법입니다.
