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당신이 미국인 대다수에 속해 있다고 가정해 봅시다. 누군가가 루즈 미트 샌드위치에 관해 이야기하는 것을 처음이자 마지막으로 들은 곳은 대히트 시트콤의 그 시즌이었을 것입니다. 로잔느 (초연 - 다시 한 번! - 오늘 밤 ABC에서) Roseanne, Jackie 및 승무원이 일리노이 마을에 작은 레스토랑을 열고 Lanford Lunch Box라고 불렀습니다.
그들의 전문 분야? 이 간단한 샌드위치는 부숴서 익힌 다진 쇠고기, 양파, 소금과 후추 외에는 조금 떠서 햄버거 빵 위에 쌓습니다. 햄버거 맛이 나지만 대부분의 장식이 없습니다. 그러나 일반적인 햄버거와는 달리, 입으로 들어가는 동안 모든 것을 하나로 모으는 데는 많은 기술이 필요합니다.
느슨한 고기 샌드위치가 웃음을 위해 만들어진 것처럼 들리나요? 아이오와에서 온 친구들에게는 말하지 마세요. 적어도 이 아이러니하게 해체된 창조물이 1920년대 이후로 삶의 일부가 되어 왔던 아이오와 지역의 친구들에게는 말하지 마세요. 그런 것, 선술집 샌드위치라고 부르죠. 돼지고기 안심, 스테이크 드 부르고(Steak de Burgo), 사워크림과 건포도 파이의 거대한 조각과 함께 느슨한 고기 샌드위치는 주의 특정 지역의 요리 정체성에 매우 중요합니다. 수시티의 한 베테랑 음식 작가는 한때 소박한 샌드위치가 마땅한 가치가 있다고 제안했습니다. 자체 박물관.
그리고 다시 말하지만, 이미 하나가 있습니다. 도로 여행에 적합한 꽤 다양한 엄마와 팝이 여전히 주에 산재해 있는 것 외에도, 아이오와에는 거의 오래전부터 거슬러 올라가는 패스트푸드 레스토랑 체인인 Maid-Rite의 본거지도 있습니다. 1926년 정육점 주인 Fred Angell이 Muscatine에서 설립한 최초의 선술집 샌드위치입니다. 여기에서는 돼지고기 안심 샌드위치나 치즈 커드, 맥아, 심지어 샐러드까지 먹을 수 있지만 메뉴의 스타는 무엇일까요? 그 샌드위치. 여기서 그들은 그것을 Maid-Rite라고 부릅니다. 요즘에는 주 전역에 Maid-Rites가 훨씬 적지만 많은 Iowans는 이 샌드위치를 먹으며 자랐으며 간단히 Maid-Rites라고 부릅니다.
치즈 브로콜리
외부인의 눈에는 선술집, 느슨한 고기, Maid-Rite 또는 무엇이라고 부르든(다른 이름이 있습니다. 계속 읽으십시오) 미완성 교향곡처럼 보일 수 있지만 느슨한 고기에 대한 사랑은 거의 이 지역에서 태어날 때부터 주입되었습니다. 오툼와(Ottumwa) 마을의 현지인에게 가장 좋아하는 레스토랑을 물어보면 그들은 주차장 아래에 자리잡은 직사각형 콘크리트 블록 오두막을 가리킬 것입니다. 그것은 말굽 카운터 주위에 20석 미만의 좌석이 있는 캔틴 런치(Canteen Lunch)일 것입니다. 다시 한 번!) 1920년대, 그리고 이 위치에서는 거의 그와 비슷합니다. (주차장은 훨씬 나중에 왔고 여기 주변의 Canteen Lunch가 너무 사랑스러워서 결국 그것을 무너뜨리는 대신 그 주변에 건물을 짓게 되었습니다.)
여기에서는 샌드위치를 원하시면 치즈가 있든 없든 캔틴을 주문하세요. 이 단순한 장소는 TV의 Lanford Lunchbox에 영감을 주었다고 합니다. 이는 그다지 놀라운 일이 아닙니다. 알고 보니 Ottumwa는 다름 아닌 Tom Arnold의 고향입니다.
느슨한 고기를 먹을 수 있는 곳
예술을 모방하는 삶의 다소 기억에 남는 사례에서, Tom과 Roseanne은 처음에 그 반대 방향으로 일한 후 실제로 초기에 아이오와 주 Eldon의 작은 마을에서 자신만의 매우 실제적이고 느슨한 고기 샌드위치 가게를 가졌습니다. 1990년대 중반. 그들은 그것을 Roseanne & Tom's Big Food Diner라고 불렀고, 꿈의 맨션이 건설되었지만 완공되지 않은 1,700에이커 부지 바로 아래에 문을 열었습니다. 식당은 한동안 인기를 끌다가 결국 풍경에서 사라졌습니다. 그러나 아이오와에는 호기심이 많은 사람들이 주의 가장 상징적인 식사 중 하나를 직접 먹어볼 수 있는 고전적인 장소가 많이 남아 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. Roseanne The Character는 한때 '엉성한 조이지만 엉성함은 없는' 것으로 묘사한 바 있습니다.
골목에서 캔틴 점심 식사 ( 오툼와)
을 위한 로잔느 팬 여러분, 이곳은 주에서 가장 맛있는 고기 샌드위치 중 하나가 있는 곳이기도 합니다. 이곳은 Canteen이라고 합니다(알려주세요!). 치즈가 있든 없든 얻을 수 있습니다. 어느 쪽이든 둘 다 피클, 케첩, 머스타드, 양파가 함께 제공됩니다. 파이나 초콜릿 몰트 위에서 잠을 자지 마세요. 당신은 경쟁적인 유형인가요? 6월에 열리는 연례 캔틴 먹기 대회는 Ottumwa 사교 시즌의 하이라이트입니다. 서두르세요. 이번 주말까지 참가 신청이 완료되어야 합니다.
마일스 인(수시티)
아이오와주 북서부는 이 모든 사업이 시작된 곳이며 수년이 지난 후에도 수랜드 지역 주민들은 여전히 선술집 샌드위치를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 필연적으로 몇 곳의 장소가 대화에 등장하지만 이 클래식 바보다 더 나은 것은 없습니다. 이곳은 물론 Charlie Boys로 알려져 있습니다. 여기의 단순함은 기만적입니다. 철저하게 보호되고 있는 원래의 쇠고기 충전재 제조법에는 너무 많은 양념이 포함되어 있어 충실하게 재현하는 것이 거의 불가능하다는 소문이 있습니다.
Maid-Rite(주 전역)
아이오와주를 따라 자동차 여행을 하게 된다면 이 현지 패스트푸드 레스토랑 체인이 샌드위치에 대한 완벽한 입문이 될 것입니다. Maid-Rites를 먹고 자란 많은 아이오와 사람들에게 물어보세요. 메뉴에서 볼 수 있다면 우리는 Blue-Rite를 매우 좋아합니다. 이것은 아이오와 주에서 가장 맛있는 두 가지, 부서지기 쉽고 크림 같은 블루 치즈와 쇠고기 더미의 행복한 결혼입니다. 겁내는 그리고 맛있는.
