블랙베리 핑크 페퍼콘 진 사워

진 칵테일을 좋아한다면 이 독특한 진 사워를 꼭 해야 할 일 목록에 올려보세요! 이 블랙베리 향이 나는 칵테일은 제가 가장 좋아하는 진 클래식 중 하나인 브램블(Bramble)에서 영감을 받았습니다.

진 블랙베리와 레몬은 이미 훌륭한 조합이지만, 위에 핑크 페퍼콘과 부드러운 거품을 추가하면 이 간단한 진 음료를 한 단계 더 발전시킬 수 있습니다.

진 사워 기본

그렇다면 진 사워는 무엇이며 왜 사워는 달걀 흰자로 만들어지는 걸까요? 진 사워는 진 레몬 주스 심플 시럽과 달걀 흰자를 섞어 만든 클래식 칵테일입니다.

적절한 비율로 음료는 달콤함과 신맛이 완벽하게 균형을 이룬 혼합 음료입니다. 달걀 흰자(또는 아쿠아파바와 같은 다른 거품 생성 성분)는 흔들림으로 인해 음료 위에 두꺼운 흰색 거품을 생성합니다.

체리 라임 리키 칵테일

계란은 맛을 더해주지는 않지만 음료의 질감을 완전히 바꿔줍니다. 풍부한 거품은 칵테일을 매우 부드럽고 매끄럽게 만들어주며, 알코올의 톡 쏘는 맛과 감귤류의 상쾌함을 줄여줍니다.

꼭 달걀 흰자를 사용해야 하나요?

아니요. 계란 없이 이 음료를 만들 수 있으며 일반적으로 신맛은 거품이 없어도 여전히 신맛입니다. 그러나 최종 결과는 그것 없이는 상당히 다르므로 염두에 두십시오.

거품이 있는 신맛이 훨씬 부드럽습니다. 위에 거품을 올리고 싶지만 계란을 사용하고 싶지 않다면 다음과 같은 대안을 사용할 수 있습니다. 아쿠아파바 . 아쿠아파바(Aquafaba)는 병아리콩 캔에 들어 있는 액체로, 맛을 많이 첨가하지 않고도 아주 좋은 거품을 만들어냅니다. 다른 대안은 수수료 형제 수수료 폼 또는 Ms. Betters Bitters Mirculous Foamer .

재료

이 레시피는 네 가지 재료로 만들어졌습니다. 레시피에 대해 자세히 알아보기 전에 저는 개인적인 제안 팁과 대체 아이디어가 포함된 재료 목록을 제공하고 싶습니다.

진

런던 드라이(London Dry) 스타일의 진이 이 레시피에 아주 잘 어울립니다. 저는 홈바의 필수품인 봄베이 사파이어로 만들었습니다. 이 레시피에 제가 추천하는 다른 훌륭한 전통 진으로는 Tanqueray와 Sipsmith가 있습니다.

좀 더 시트러스 향이 나는 진을 선호한다면 Citadelle Gray Whale 진이나 아주 예쁜 Empress 1908 진을 시도해 보세요. 꽃처럼? Val 삼촌의 Botanical 또는 Nolet's를 사용해 보세요.

레몬 주스

언제나 그렇듯이 레몬즙을 사용해야 합니다. 한 잔에 레몬 반 개 정도가 필요합니다. 나는 항상 팔꿈치 모양의 압착기로 감귤류를 짜서 음료를 마신다. 이건 Zulay에서 온 거야 . 나는 모든 금속 버전이 코팅된 버전보다 훨씬 오래 지속된다는 것을 알았습니다.

블랙베리 핑크 페퍼콘 슈가시럽

이 레시피의 마법 성분은 바로 이 시럽입니다. 그것을 만들려면 물 설탕 블랙베리와 핑크 후추 열매가 필요합니다. 약 5~10분 정도 지나면 완성되지만 식혀야 하므로 칵테일을 흔들기 전에 시럽을 만들기 위해 30~40분 정도 기다려야 합니다. 받기 블랙베리 핑크 페퍼콘 슈가시럽 레시피 .

달걀 흰자

위에서 이야기한 것처럼 문제가 있는 경우 폼을 대체하거나 완전히 빼낼 수 있습니다. 이 조리법을 따르면 음료당 계란 1개가 필요합니다.

핑크페퍼콘 맛은 어떤가요?

핑크 후추는 페루 고추 나무의 말린 열매입니다. 겉보기에는 비슷해 페퍼 핑크 페퍼콘이라고 불리지만 실제로는 흑백 페퍼콘과 같은 진정한 고추가 아닙니다.

핑크 페퍼는 약간의 열로 느껴지는 훨씬 더 순한 후추 같은 맛을 가지고 있습니다. 맛은 감귤류 향이 나고 약간 과일향이 나며 약간 꽃향이 납니다. 상상할 수 있듯이 이 맛 프로필은 진과 환상적입니다! 또한 블랙베리, 딸기 같은 베리류는 물론 자두, 살구 같은 다른 과일과도 잘 어울립니다.

칵테일 만드는 법

좋은 품질의 진 사워를 만들려면 재료를 주의 깊게 측정하고 좋은 거품을 만드는 데 시간을 투자해야 합니다. 가장 좋거나 가장 두꺼운 거품을 만드는 방법에 대해서는 여러 학파가 있지만 건식 쉐이크 방법은 매번 훌륭한 결과를 만들어냅니다. 시작하려면 칵테일 셰이커에 모든 재료를 섞으세요.

쉐이크를 말리는 방법

셰이커에 모든 재료를 넣고 뚜껑을 단단히 고정한 후 최소 30초 동안 세게 흔듭니다. 얼음이 없으면 셰이커 내부의 팽창하는 기포가 셰이커 상단을 밀어내려고 하기 때문에(그리고 그 과정에서 약간의 혼란을 야기하기 때문에) 이것은 약간 까다로울 수 있습니다.

혼란을 피하는 방법

나는 셰이커의 외부 밀봉 부분을 종이 타월로 감싸서 새어나오는 액체를 잡고 흔들 때 셰이커를 단단히 닫아 두는 것을 좋아합니다. 또 다른 옵션은 작은 얼음 한 개를 추가하는 것입니다(진정한 드라이 쉐이크는 아닐 것 같습니다). 이 약간의 냉기는 윗부분이 날아가는 것을 방지하는 데 매우 효과적입니다.

음료를 30초 이상 쉐이킹한 후 쉐이커 상단을 제거하고 평소처럼 얼음을 추가한 다음 액체가 완전히 식을 때까지 10초 정도 더 쉐이킹합니다.

마지막으로 칵테일을 쿠페 잔에 걸러내고 블랙베리와 갓 간 핑크 페퍼콘을 뿌려 장식합니다. 한 단계 더 나아가 제가 여기서 했던 것처럼 동결 건조된 베리 가루로 유리 테두리를 장식할 수도 있습니다. 향만으로도 베리 맛을 향상시킵니다.

쉬운 바람개비 레시피

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블랙베리 핑크 페퍼콘 진 사워

재료  1x2x3x

• 2 온스 진
• 1 온스 레몬 주스
• 1 온스 블랙베리 앤 핑크 페퍼콘 슈가시럽
• 1 달걀 흰자

지침 

• 칵테일 셰이커에 모든 재료를 섞습니다.
• 얼음 없이 30초 이상 흔들어 거품을 만드세요.
• 얼음을 추가하고 차가워질 때까지 약 12초간 흔듭니다.
• 칵테일 글라스에 걸러내고 원하는 경우 블랙베리와 갓 갈아 놓은 핑크 페퍼콘을 뿌려 장식합니다.

게시 날짜최종 업데이트: 2025년 2월 5일

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