브루키 레시피 - '레시피

활동 시간: 30분 총 시간: 2시간 30분 수확량: 쿠키 3다스

이 브라우니 쿠키 또는 브루키 레시피의 장점은 얼마나 많이 먹든 브라우니와 쿠키의 장점을 하나의 간식으로 얻을 수 있다는 것입니다. 내부가 매우 풍부하고 쫄깃한 쿠키는 바삭바삭한 가장자리와 넉넉한 초콜릿 칩을 자랑하며 초콜릿에 대한 갈망을 확실히 만족시킬 것입니다.

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최고의 퍼지 브라우니와 마찬가지로 이 쿠키에는 밀가루가 거의 포함되어 있지 않습니다. 결과적으로 반죽이 예전보다 더 끈적해질 수 있습니다. 그렇기 때문에 쿠키 모양을 만들기 전에 반죽을 얕은 용기에 넣어 단단해질 때까지 냉동하라는 지침을 따르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 다루기가 훨씬 더 쉬워집니다. 반죽이 너무 부드러워서 조작할 수 없을 경우 다시 굳을 때까지 냉동실에 넣은 다음 다시 떠내세요.

이 레시피는 쓰여진 대로 훌륭하지만, 원한다면 오븐에 넣기 전에 브라우니 쿠키 위에 바다소금을 뿌려도 좋습니다.

재료

잘게 썬 약간 달콤한 초콜릿 1파운드
무염 버터 4테이블스푼
큰 계란 4개, 실온에 보관
설탕 1 1/2컵
순수 바닐라 추출물 1티스푼
코셔 소금 1/4티스푼
체로 쳐진 다용도 밀가루 1/2컵
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베이킹파우더 1/2티스푼
1(12 온스) 약간 달콤한 초콜릿 칩 봉지

지도

줄리아 하트벡

재료를 모으십시오.
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끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓인 큰 그릇에 다진 초콜릿을 버터와 함께 녹이고 부드러워질 때까지 약 7분간 몇 번 저어줍니다. 약간 식히도록 따로 보관하십시오.
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또 다른 큰 그릇에 휴대용 전기 믹서를 사용하여 계란과 설탕을 중간 속도로 두껍고 창백해질 때까지 약 5분간 휘젓습니다. 바닐라와 소금을 치십시오.
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고무 주걱을 사용하여 녹인 초콜릿을 섞은 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 초콜릿 칩을 넣고 저어주세요.
화이트 럼 음료
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반죽을 긁어 얕은 베이킹 접시에 넣고 뚜껑을 덮고 차갑고 단단해질 때까지 약 1시간 정도 얼립니다.
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오븐을 350°F로 예열하고 베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요. 일괄 작업을 통해 2테이블스푼 크기의 반죽 덩어리를 약 2인치 간격으로 준비된 베이킹 시트에 퍼뜨립니다.

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쿠키의 가장자리가 건조해지고 윗부분이 갈라질 때까지 약 10분 동안 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트 위에서 10분 동안 식힌 다음, 선반으로 옮겨 완전히 식힌 후 서빙하세요.