생 팔라펠

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이 생 팔라펠 볼은 빠르고 간단하게 혼합할 수 있습니다. 탈수기 없이 만들어집니다! 징지 타히니 드레싱을 곁들인 야채 그릇에 담으세요.

계절에 따라 요리하고 먹기 시작한 이래로 우리는 많은 질문을 받았습니다. 만들 레시피를 어떻게 찾나요? 농산물 직거래 장터에서 신선한 식품을 저렴하게 쇼핑하는 방법은 무엇인가요? 올바른 농산물을 어떻게 선택합니까?

음식에 대한 우리의 접근 방식처럼 우리가 배운 것입니다 그것을함으로써 . 우리는 그것을 부르고 싶어 그냥 뛰어들어라 . 즉, 농산물 직거래 장터에 가서 맛있어 보이는 것을 찾은 다음 인터넷과 요리책을 활용하여 재미있는 활용 방법을 찾아보세요. 자, 그건 좀 너무 단순하게 들릴 수도 있습니다. 사실, 우리는 그 과정에서 몇 가지 팁과 요령을 알아냈습니다. 하지만 솔직히 말해서 가야 할 길입니다. 뛰어들 준비가 되었다면 농산물 시장 쇼핑을 위한 몇 가지 팁과 놀라운 생 팔라펠 레시피를 알려드립니다!

참치 점심

팔라펠을 좋아하시나요? 만드는 방법은 다음과 같습니다 클래식 팔라펠 (튀김!) 그리고 에픽 팔라펠 샌드위치 . 아니면 우리의 쉬운 시도 팔라펠 버거 .

생 팔라펠이란 무엇인가요?

생 팔라펠 그릇에 대한 아이디어는 셰프 Audrey에게서 나왔습니다. 에즈라의 계몽 카페 인디애나폴리스에서. 메뉴에서 제가 가장 좋아하는 품목은 생 팔라펠이 담긴 그릇과 타히니 드레싱 . 그것을 재현하는 방법은 다음과 같습니다! 생 팔라펠은 조금 이상하게 들릴 수도 있지만 정말 맛있습니다. 저희 버전은 해바라기씨, 허브, 향신료로 만들어졌습니다. 또한 참고 사항: 이 생 팔라펠은 탈수기 없이 만들어집니다. 온라인의 많은 요리법에는 탈수기를 사용하지만 우리의 요리법은 단순히 푸드 프로세서를 사용합니다.

그만큼 메인요리 샐러드 메이플 향이 살짝 가미된 크리미한 레몬 타히니 드레싱으로 덮여 있어 매우 포만감이 좋습니다. 우리는 몇몇 친구들에게 이 식사를 시험해 보았고 격찬을 받았습니다!

파머마켓 팁

큰 돈을 들이거나 땀을 흘리지 않고도 농산물 직거래 장터에서 쇼핑할 수 있는 최고의 팁을 알려드립니다.

샐러드 조리법

1) 그냥 하세요!

토요일 아침에 침대에서 일어나 시장에 가보세요. 한 번도 가본 적이 없더라도 풍경과 냄새만으로도 활력을 얻을 수 있습니다! 게다가 보통 커피도 있어요.

2) 계절성을 이해한다.

약간의 연습이 필요하지만 계절이 무엇이고 해당 지역이 언제인지 이해하기 시작해야 합니다. 이것은 좋은 거래를 찾는 데 매우 중요합니다. 농산물은 제철에 있을 때나 제철이 아닐 때 가장 저렴할 것입니다! 그렇게 하려면 온라인에서 해당 지역의 계절성 차트를 찾아보세요. 또는 우리가 배운 방식은 단순히 농산물 직거래 장터에 가서 무엇이 언제 판매되는지 기록해 두는 것이었습니다.

3) 지역을 확인하세요.

일부 농산물 시장에서는 비현지 농산물 판매를 허용합니다. 우리는 일부 시장에서 실제 농산물이라고 보기에는 너무 좋은 것을 보았습니다. 지역 농산물을 찾고 있다면, 원산지를 물어보는 것을 두려워하지 마세요.

4) 계란을 생각해 보세요.

계란은 농산물 직거래 장터에서 가장 경제적인 품목 중 하나일 수 있습니다! 우리는 점심이나 저녁 식사를 채우기 위해 그것을 먹습니다(프리타타, 키슈, 스크램블 에그 타코를 생각해 보세요). 채식 단백질로서 이길 수 없습니다.

5) 그린에 짐을 싣습니다.

채소는 시장에서 쇼핑할 수 있는 다양한 방법이며 일반적으로 가격이 합리적입니다. 부드럽고 맛있으며 일반적으로 식료품점보다 시장에서 구입하는 것이 훨씬 더 맛있는 샐러드 그린 믹스를 찾으십시오. 또한 근대, 케일, 콜라드 그린을 많이 비축해 두세요. 오믈렛, 수프, 샌드위치, 카레 등 무엇이든 사용할 수 있습니다.

6) 가격 = 가치.

농산물 시장은 가격이 비쌀 수 있습니다. 우리는 쇼핑할 때 계란과 채소를 제외한 몇 가지 선택 품목으로 제한하려고 노력합니다. 올바른 제품과 공급업체를 찾으면 놀라운 거래를 얻을 수 있습니다. 또한, 육즙이 풍부한 제철 딸기나 복숭아처럼 일부 음식은 추가 비용을 지불할 가치가 있는 간식입니다. 전반적으로 우리는 우리가 지출하는 추가 비용을 지역 농업에 대한 투자로 보고 동시에 맛있는 농산물을 얻습니다. 많은 농산물 직판장에서는 모두가 저렴한 가격으로 농산물을 구입할 수 있도록 SNAP과 같은 프로그램을 허용합니다.

7) 농부에게 물어보세요.

파머스 마켓의 가장 큰 장점은 실제 농부(또는 그들의 직원)와 대화를 나눌 수 있다는 것입니다! 그들에게 가장 신선한 농산물을 찾는 방법을 물어보고, 어떤 것을 고르는 데 도움을 줄 수도 있습니다. 우리는 단지 시장에서 만난 것만으로도 우리 지역의 농부들과 지속적인 관계를 형성해 왔습니다.

8) 농산물 직판장 부스에 문의하세요.

대부분의 시장에는 주요 안내 부스가 있습니다. 이곳은 특정 농산물을 어디에서 찾을 수 있는지, 현재 제철 농산물이 무엇인지에 대한 모든 질문을 할 수 있는 좋은 장소입니다.

9) 구매하기 전에 윈도우 쇼핑을 하세요.

우리는 필요한 것이 무엇인지 결정하기 전에 시장 전체를 둘러보는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 쇼핑을 비교하고 가장 마음에 드는 제품을 찾을 수 있습니다.

10) 웹에서 검색해 보세요.

우리와 같이 제철 농산물로 레시피를 만드는 데 전념하는 웹사이트가 많이 있습니다. 레시피 목록으로 이동하여 재료를 검색하세요!

레모네이드와 진

이 생 팔라펠 레시피는…

채식주의자, 글루텐 프리, 비건, 식물성, 유제품 프리입니다.

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작가: 요리사 부부
준비 시간: 30분
요리 시간: 0분
총 시간: 30분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 생 팔라펠 볼은 빠르고 간단하게 혼합할 수 있습니다. 탈수기 없이 만들어집니다! 징지 타히니 드레싱을 곁들인 야채 그릇에 담으세요.

연어를 위한 생선 문지름

재료

규모1x2x3x

생 팔라펠의 경우 *

1 컵해바라기씨(추가¼컵필요한 경우)
2테이블스푼다진 붉은 양파 또는 샬롯
1마늘 정향
2고수 한줌
½ 티스푼고수풀
½ 티스푼커민
1테이블스푼타히니
1테이블스푼신선한 레몬 주스
½ 티스푼 코셔 소금
후추

드레싱을 위해

최고의 레몬 타히니 소스

그릇의 경우

12컵혼합 베이비 샐러드 채소
2무지개 당근
3에게4무(또는 절인 무 )
1사탕무

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지침

해바라기씨 1컵을 15분 동안 담근 후 물기를 뺍니다. 담그고 있는 동안, 양파를 다진다 그리고 마늘. 푸드 프로세서에 해바라기 씨를 반죽이 될 때까지 섞고, 부스러지고 반죽처럼 될 때까지 그릇을 멈추고 자주 긁습니다. 푸드 프로세서 그릇에 양파, 마늘, 고수, 고수풀, 커민, 타히니, 레몬즙, 코셔 소금 , 그리고 후추 약간을 갈아줍니다. 균일하게 잘리고 혼합물이 끈적해질 때까지 섞습니다. 필요한 경우 생해바라기씨(2~4테이블스푼)를 추가하고 생씨앗이 잘게 잘리고 혼합물이 끈적거리고 형태가 될 때까지 펄스를 줍니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 ½ 티스푼씩 추가하세요. 혼합물을 각각 직경이 약 1인치인 14~16개의 볼로 만듭니다.
만들기 최고의 레몬 타히니 소스 . 나중에 사용하기 위해 추가 드레싱을 남겨두십시오. 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 약 1개월 동안 보관합니다. (드레싱을 실온에 보관한 후 드세요.)
당근은 채썰거나 껍질을 벗겨 리본 모양으로 만듭니다. 비트를 씻어서 조심스럽게 껍질을 벗기세요(빨간 주스는 쉽게 얼룩이 집니다!). 비트를 푸드프로세서(바람직함)나 강판(어수선한 방법)으로 잘게 썰습니다.
서빙하려면 채소를 얕은 그릇에 담으세요. 팔라펠과 야채를 얹고 드레싱을 뿌립니다.