크리미 버터넛 스쿼시 리조또

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이 버터넛 스쿼시 리조또는 정말 맛있습니다! 달콤한 스쿼시는 크리미한 쌀밥, 풍미 가득한 파마산 치즈, 흙향이 나는 세이지와 대조를 이룹니다.

버터넛 스쿼시 리조또의 냄새만으로도 모든 계획을 취소하고 이 레시피를 만들 이유가 충분합니다! 부드럽고 캐러멜라이즈된 구운 스쿼시 세이지가 흩뿌려진 크림 같은 파마산 쌀에 달콤한 주머니를 만듭니다. 그리고 화이트 와인을 곁들인 버터에 샬롯을 볶는 냄새는요? 신성한. Alex와 나는 이것이 매년 우리의 첫 가을 식사가 될 것이라고 공식적으로 결정했습니다. 하지만 이 리조또의 가장 큰 장점은 가을과 겨울 내내 효과가 있다는 것입니다. 오락을 위한 완벽한 채식 저녁 식사 레시피입니다.

잎새버섯 레시피

누구나 한 번쯤 리조또를 만들어 보아야 하는 이유

Alex와 내가 처음 함께 요리를 시작했을 때 나는 이렇게 생각했습니다. 리조또 마치 상자에 들어 있는 것과 같은 성분이었습니다. 그런데 식료품점 선반을 확인해 보니 리조또라고 라벨이 붙은 것은 하나도 없었습니다. 실제로는 특정 유형의 쌀로 만든 요리라는 사실을 알아보세요. 아르보리오 쌀! 아르보리오 쌀은 육수와 함께 지으면 크리미한 질감을 지닌 단립 쌀입니다. 물론 당신도 이미 이 사실을 알고 있었을 것이다.

리조또는 마치 집에서 만드는 것이 아니라 레스토랑에서 주문해야 하는 것처럼 들리네요. 하지만 알고 보니 생각만큼 어렵지는 않았습니다! 집에서 리조또를 만드는 것은 비교적 쉽고 매우 만족스럽습니다. 리조또를 부드럽게 요리하고 한 번에 몇 국자씩 국물을 추가하면 고급스럽고 크림 같은 질감이 아주 빨리 변하는 것을 볼 수 있습니다. 그리고 그 고소한 맛을 맛본 후에는? 당신은 즉시 집에서 만드는 리조또 개종자가 될 것입니다.

버터넛 스쿼시를 랭글링(자르기)하는 방법

버터넛 스쿼시 리조또에서 가장 어려운 부분은 무엇입니까? 그 악명 높은 까다로운 스쿼시를 쟁탈해보세요! 인정합니다. 버터넛 스쿼시 껍질을 벗기고 자르는 것은 우리가 가장 좋아하는 주방 활동이 아닙니다. 그러나 더 많이 연습할수록 더 쉬워집니다.

버터넛 스쿼시 껍질을 벗기는 방법 중 우리가 가장 좋아하는 팁 중 하나는 스쿼시 필러를 사용하는 것입니다! 톱니 모양으로 되어 있어서 일반 필러보다 더 쉽습니다. 여기에 우리가 사용하는 톱니 모양의 야채 필러 .

실제로 스쿼시 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까? 따라하기 어려울 수 있는 단계를 글로 작성하는 대신 동영상으로 만들었습니다! 위 영상을 보시면 과정을 보실 수 있습니다.

버터넛 스쿼시 리조또 만들기 팁

이 클래식 가을 저녁 식사 레시피 아늑한 저녁을 보내기 위한 필수품입니다! 또한 겨울 내내 작동합니다. 추수감사절 요리 또는 명절 레시피 . 만들 때 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

가장 시간이 많이 걸리는 부분은 스쿼시를 굽는 것입니다. 버터넛 스쿼시를 깍둑썰기하는 것은 프로라도 상당한 시간이 걸립니다. 그런 다음 약 30분 동안 구우면 됩니다. 간단한 방법을 원하시면 냉동 버터넛 스쿼시를 구우셔도 됩니다. 저희가 직접 테스트하지는 않았지만 선택 사항입니다. 하지만 우리는 지역 농민을 지원하기 위해 농민 시장에서 버터넛 스쿼시를 구입하는 것을 좋아합니다. 따라서 우리에게는 몇 분 더 투자할 가치가 있습니다!
국물이 좀 남을 거예요. 리조또를 만드는 주요 단계는 국물을 밥에 천천히 섞는 것입니다. 이 레시피에서는 마지막에 국물이 남게 될 것입니다. 예상한 대로입니다! 국물을 저장해 두고 남은 음식을 데워서 크림 같은 리조또 질감을 되살릴 수 있습니다.

그것을 제공하는 방법

큰 냄비에 버터넛 스쿼시 리조또가 있으면 어떻게 대접해야 할까요? 다음은 몇 가지 아이디어입니다.

신선한 딜을 건조

푸짐한 샐러드.저희는 가을이나 겨울 샐러드와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 루굴라 샐러드 , 최고의 케일 샐러드 또는 구운 비트 샐러드 .
고기가 많은 메인. 고기나 생선을 먹을 때 구운 닭고기나 생선을 곁들여 먹으면 정말 맛있을 것 같아요 구운 연어 .
더 많은 아이디어를 원하시나요? 리조또와 함께 제공하기 가장 좋은 사이드 .

버터넛 스쿼시 리조또 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 30분
총 시간: 45분
생산하다: 4 1엑스

설명

이 버터넛 스쿼시 리조또는 정말 맛있습니다! 달콤한 스쿼시는 크리미한 쌀밥, 풍미 가득한 파마산 치즈, 흙향이 나는 세이지와 대조를 이룹니다.

재료

규모1x2x3x

스쿼시를 위해

1작은 버터넛 스쿼시(1 ½파운드, 약4컵깍둑썰기)
2테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 후추

리조또의 경우

1쿼트 야채 국물
1쿼트물
1티스푼 코셔 소금
2테이블스푼엑스트라 버진 올리브 오일
2테이블스푼소금에 절인 버터
2중간 샬롯
12에게14세이지잎(2테이블스푼다진 것)
¼티스푼마늘가루
2컵흰 아보리오 쌀
1 컵Pinot Grigio 또는 Chardonnay와 같은 드라이 화이트 와인
1 컵잘게 썬 파마산 치즈
갓 갈은 후추

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 화씨 425도까지 예열하세요.
껍질을 벗기고 버터넛 스쿼시를 자르다 작은 입방체(두께 약 1/2인치)로 만듭니다. 비디오 튜토리얼을 따르거나 다음으로 이동하십시오. 버터넛 스쿼시를 자르는 방법 .
중간 크기의 그릇에 올리브 오일을 넣고 버무립니다. 코셔 소금 , 그리고 신선한 갈은 후추. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 스쿼시를 고르게 붓습니다. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 30~35분 동안 굽고 한 번 뒤집습니다.
그 사이에 샬롯을 다져주세요. 세이지를 굵게 자릅니다.
육수와 물을 섞어서 코셔 소금 냄비에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. (이 따뜻한 국물을 사용하여 리조또에 섞습니다).
큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 샬롯을 추가하고 부드러워질 때까지 5~6분간 조리합니다. 다진 세이지, 마늘 가루, 쌀을 넣고 가끔 저어주며 쌀이 연한 갈색으로 변할 때까지 약 2분간 조리합니다. 와인을 저어주고 액체가 완전히 흡수될 때까지 요리하세요.
리조또에 뜨거운 국물 두 국자를 추가합니다. 액체가 완전히 흡수될 때까지 가끔 저으면서 요리한 다음 국물 두 국자를 더 추가합니다. 같은 방법으로 국자 2개를 넣고 저으면서 약 12분간 조리합니다. 12분이 지나면 쌀알의 맛을 봅니다. 크리미하지만 중앙이 여전히 알단테라면 마지막 단계를 진행할 준비가 된 것입니다! 그렇지 않다면 계속 요리하고 국물을 몇 분 더 추가하세요.
밥이 알단테로 익으면 불을 약하게 줄여주세요. 국물 두 국자, 파마산 치즈, 후추 약간을 더 추가합니다. 걸쭉하고 크림 같은 리조또가 나올 때까지 1~2분 동안 세게 저어줍니다. 그런 다음 버터넛 스쿼시를 즉시 저어줍니다. (육수가 조금 남을 수 있다는 점에 유의하세요. 이는 예상된 현상입니다! 남은 음식을 저어 크림 같은 질감으로 되돌리기 위해 저장했다가 사용할 수 있습니다.) 밀봉된 용기에 냉장 보관하여 3일 동안 보관합니다. 서빙하기 전에 재가열하십시오.

범주: 메인 요리
방법: 쿡탑
요리: 이탈리아 사람